摘要：最近刷手机时，一盆盆开着紫色小花、叶子油绿发亮的植物让我眼前一亮，这不就是我家阳台上的同款土人参吗？

最近刷手机时，一盆盆开着紫色小花、叶子油绿发亮的植物让我眼前一亮，这不就是我家阳台上的同款土人参吗？

拍视频的是一位江西小姐姐，她晒出的阳台 “开紫色花” 视频火了。

镜头里，一丛丛绿油油的叶片在泡沫箱里挤挤挨挨，每片叶子都像抹了层油蜡，油光发亮。

叶片顶端，几串淡紫色的小花悄然绽放，乍一看，宛如迷你版的薰衣草，清新又可爱。

当看到这视频的时候，除了花，我唯一想到的就是赶紧掐叶子吧，现在吃可嫩了呢。

不要笑我哈，这叶子真的很好吃。

而且开完花，给它剃头，它会重新长叶子和开花的，可以反复操作。

同时很多网友也认出了是土人参，也劝小姐姐掐叶子，焯水凉拌或者煮汤。

评论区好不热闹，一起来看看~

有的是认知反差与分享食用方法的

"土人参菜，很多人不知道这个能吃，叶子嫩尖可以滚汤，下面的土人参可以拿来煲汤。"

"这不就是我家菜地里的野菜吗？原来它叫土人参？"

"小时候就觉得它好看 一直以为是小野花。"

"叶子像红薯，根像萝卜，花像满天星，这植物怕不是杂交出来的吧！"

"叶子和根茎都可以吃。"

"凉拌，炒，煮汤都可以的。"

"根可以拿来炖鸡，而且植株超级容易养。"

有人说它爱泛滥的

"除都除不尽还种它？"

"试过了，一年后满园都有它，台阶缝隙都会长。"

"这玩意要是能泛滥，我立马种它一阳台，既能看又能吃，不比养多肉香？"

"种子很多，会不停的自播。"

"不要啊，它的种子会满天飞，然后你所有的花盆不小心就会长一颗，你不拔它分分钟长一堆给你看，很容易泛滥。"

有的说可以吃，有的又说泛滥，那它到底是怎么样的，一起来认识下它吧~

一、土人参到底是啥来头？

其实土人参的学名叫栌兰和名贵的人参家族没啥血缘关系，它马齿苋科植物。

原产热带美洲的它，早在清朝时来到中国南方，靠着顽强生命力，愣是在江西、福建这些地方混成了"本地户口"。

它能当菜，嫩叶凉拌像木耳菜般清爽，根茎炖汤堪比山药绵软，老一辈人常说"春夏掐叶子，秋冬挖根茎，一年四季吃不停"。

它能入药，《闽东本草》里就记载它"润肺止咳，健脾消肿"，福建人夏天最爱用它煮凉茶祛湿气。

它能看花：从5月到11月，紫色小花一茬接一茬开，开完花后，全修剪，没多久又长嫩叶和开花。

担心自己养啥死啥？别怕，它真的很好养。

二、非常好养的土人参

土人参非常顽强，记住这几条，阳台就会变身"野菜基地"：

阳光：把它放在南阳台最晒的角落，越晒叶子越肥厚，阴着养反而瘦唧唧。

土壤：园土混点煤渣直接种，也别全用营养土，不然光长个子不开花！

浇水：叶子耷拉了再浇透水，平时宁可干着也别泡着。

施肥：淘米水、鸡蛋壳碎往土里一埋，立马蹭蹭长新叶。

防泛滥：开花后及时剪掉花穗，不让种子乱飞，想多种就留几颗籽随便撒。

反复开花：开完花，就还想在看开花，就把它根部往上10厘米剪掉，它会重新长叶子和开花的，可以反复操作。

土人参花能观赏，而且叶子，根都能吃，关于叶子和根的吃法也特别多，看看都有哪些吧~

三、土人参吃法

叶子篇：

凉拌土人参叶：焯水30秒，加蒜末、小米辣、生抽一拌，比凉拌苦菊还开胃。

土人参鸡蛋汤：水开后扔把叶子，打个蛋花，三分钟清热解暑汤。

清炒嫩尖尖：热油爆香蒜片，下嫩叶快炒，口感比木耳菜更滑嫩。

根茎篇：

土人参鸡汤：把根切段和鸡肉慢炖，汤头清甜非常滋补。

蜜枣炖土人参：根茎+蜜枣+枸杞隔水蒸，秋燥时喝特别润。

土人参养生茶：晒干的根切片煮水，加点蜂蜜，就成了养生饮品。

来源：园艺猫