摘要：说到寄生虫，可能很多人都知道，在没煮熟的动物肉，以及鱼、虾、蟹、螺等水产品中，很容易出现。可大家不知道的是，在一些蔬菜上，也有寄生虫的存在。尤其是很多人喜欢生吃某些蔬菜，这更加剧了寄生虫感染的可能。

说到寄生虫，可能很多人都知道，在没煮熟的动物肉，以及鱼、虾、蟹、螺等水产品中，很容易出现。可大家不知道的是，在一些蔬菜上，也有寄生虫的存在。尤其是很多人喜欢生吃某些蔬菜，这更加剧了寄生虫感染的可能。

27岁的张女士就遇到了这样的问题。她特别爱吃生荸荠，觉得这种食物脆甜可口，生吃特别方便。然而，两年前她开始感觉到上腹部偶尔会有隐痛，当时她并没有在意，以为只是普通的肠胃不适。可随着时间推移，腹痛越来越频繁，疼痛也越来越剧烈。最终，她不得不来到医院就诊。经过检查，医生在她体内取出了2条活的姜片虫。张女士这才意识到，自己长期生吃荸荠的习惯，可能就是导致寄生虫感染的罪魁祸首。

寄生虫和蔬菜生活在同一个环境中，蔬菜上很容易附着寄生虫或者虫卵。蔬菜在施肥、灌溉和撒农药过程中，容易受到寄生虫、致病菌以及农药残留的污染。特别是使用了人畜粪肥灌溉的蔬菜，更容易被寄生虫和虫卵污染。此外，蔬菜在存储运输过程中，因为容易和其他蔬菜碰撞磕绊，所以就很容易沾染上其他蔬菜上的寄生虫。

1、荸荠

荸荠是一种水生植物，通常生长在浅水田、池塘或沼泽地。它的表面极易感染寄生虫，尤其是姜片虫。如果生吃荸荠，很容易得姜片虫病。感染严重者会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。姜片虫会在人体小肠内寄居，消耗营养物质，导致营养不良，甚至引发贫血、浮肿等问题。

2、菱角

菱角也是水生植物，生长在湿泥地中，是姜片虫的寄生之所。菱角的外壳上很容易附着姜片虫及其囊蚴。如果直接生吃或用牙齿去啃皮，很容易感染寄生虫。菱角中的寄生虫进入人体后，会在肠道内繁殖，引发腹痛、腹泻、消化不良等症状。

3、莲藕

莲藕生长在湖泊里的淤泥中，容易有寄生虫附着，比如血吸虫、姜片虫。如果吃了带有寄生虫的生藕，寄生虫会附着在人体肠道上，造成肠损伤、溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良。此外，莲藕表面的淤泥中也可能含有其他病菌和寄生虫，因此食用前必须彻底清洗和煮熟。

4、 茭白

茭白同样是水生植物，采摘时会携带泥土、细菌和寄生虫。它极易感染细菌及寄生虫病，严重者可能会出现腹痛、腹泻、中毒等症状。茭白中的寄生虫进入人体后，可能会引发肠道炎症，甚至进入其他器官，引发更严重的疾病。

把寄生虫吃到肚子里去，对身体的危害是巨大的。寄生虫会在人体内寄居、繁殖，消耗人体的营养物质，导致营养不良。以姜片虫为例，它会寄生在人体小肠内，引起腹痛、腹泻、消化不良等症状，严重者甚至会出现贫血、浮肿、发育障碍等情况。此外，寄生虫还会引发炎症反应，导致肠道黏膜受损，影响肠道的正常功能。有些寄生虫甚至会进入人体的其他器官，如肝脏、肺部、大脑等，引发更严重的疾病。比如广州管圆线虫，它主要寄生在福寿螺中，进入人体后会经由血液进入大脑，轻则致人发热、头痛、脖子僵硬，重则可能会导致偏瘫、失明、死亡。

为了避免寄生虫感染，我们在日常生活中要注意以下几点。首先，尽量避免生吃蔬果，尤其是水生植物，一定要彻底煮熟后再食用。其次，购买蔬果时，要选择正规渠道，避免购买来源不明的食材。此外，处理蔬果时，要仔细清洗，最好用流动的清水冲洗，必要时可以用盐水浸泡。最后，要注意个人卫生，饭前便后要洗手，避免寄生虫通过手部传播。

来源：家庭医生在线一点号