摘要：一、餐饮服务单位1、严守操作规范：严格依照《餐饮服务食品安全操作规范》开展食品加工制作，食品原料清洗干净，生熟食品分开存放、加工，防止交叉污染。使用的餐具每餐都要严格清洗消毒，确保卫生达标。2、把控食材源头：从正规渠道采购食材，仔细查验供货者的资质和食品的合格

端午假期临近，外出就餐、聚会增多，为确保广大市民饮食安全，吕梁市市场监督管理局特发布端午假期餐饮服务食品安全消费提示：

一、餐饮服务单位1、严守操作规范：严格依照《餐饮服务食品安全操作规范》开展食品加工制作，食品原料清洗干净，生熟食品分开存放、加工，防止交叉污染。使用的餐具每餐都要严格清洗消毒，确保卫生达标。2、把控食材源头：从正规渠道采购食材，仔细查验供货者的资质和食品的合格证明文件，拒绝采购来源不明、过期变质、感官性状异常的食品及原料，特别是粽子等端午特色食品，要保证食材新鲜、优质。3、规范人员管理：餐饮从业人员必须持有效健康证明上岗，保持良好个人卫生习惯。加工制作食品前，要洗净双手，穿戴清洁的工作衣帽，避免在食品加工区域内有不卫生行为。4、预防食物浪费：根据实际用餐人数合理准备食材，避免大量剩余造成浪费。倡导“小份菜”“半份菜”，主动提醒消费者适量点餐，对剩余食品提供打包服务。二、消费者1.选择放心就餐地：外出就餐优先挑选持有食品经营许可证、环境卫生整洁、食品安全量化分级等级高（有“笑脸”标识），最好是实施“明厨亮灶”的餐饮单位，可直观看到后厨食品加工过程，吃得更安心。2.理性点餐消费：结合就餐人数合理点餐，避免为追求排场过度点餐，践行“光盘行动”，杜绝浪费。如需打包，应妥善保存剩余食品，尽快食用，再次食用前确保充分加热。3.谨慎挑选食品：谨慎选择高风险食品，如生冷食物、野生菌、发芽土豆等。食用粽子要适量，糯米不易消化，老人、儿童及肠胃功能较弱者更应注意。购买预包装粽子，查看包装是否完好，标签信息（食品名称、配料表、生产日期、保质期、贮存条件等）是否齐全，不买“三无”粽子 。购买新鲜粽子时，检查粽叶包裹是否紧密，粽体有无霉点、变形，闻起来有无异味。4.注意饮食卫生：就餐前查看餐具是否清洁，提倡使用公筷公勺，减少疾病传播风险。养成饭前便后洗手的习惯，降低“病从口入”几率。5.留存消费凭证：就餐后务必保留好消费票据，如遇食品安全问题，可作为维权依据，并及时拨打12345（12315）投诉举报电话，维护自身合法权益。吕梁市市场监督管理局将加强端午假期餐饮食品安全监管，保障市民饮食安全。如发现食品安全违法行为，欢迎广大市民积极举报，共同营造安全、放心的餐饮消费环境。祝大家端午安康，假期愉快！

来源：黄河新闻吕梁频道