摘要：金丝猴旗下“丑八怪坚果巧克力”以现象级表现引发关注——蝉联抖音人气榜TOP1十二天、稳居爆款榜前三近一个月，预售断货的热度背后，是品牌对“口感革新、健康需求、情绪价值”的三维精准把控。

据亿滋最新的零食现状报告显示，73%的人表示“我无法想象没有巧克力的世界”，而放纵态度下的消费者也越来越喜欢吃巧克力了。

（线下实拍）

那么，越来越被大家喜爱的巧克力这一经典零食该如何创新呢？今日，《中国糖果》就从近来的新品爆品引入，聊一聊如今的巧克力市场。

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盘点2025上半年

巧克力爆品

要说到今年这些新品巧克力，有两款产品可以说达到了现象级的爆。

金丝猴旗下“丑八怪坚果巧克力”以现象级表现引发关注——蝉联抖音人气榜TOP1十二天、稳居爆款榜前三近一个月，预售断货的热度背后，是品牌对“口感革新、健康需求、情绪价值”的三维精准把控。

根据The Grocer发布的民意调查显示，53%的消费者认为，口感仍然是选择巧克力时最重要的因素。

产品层面，其分别以黑巧、白巧、红宝石巧三大口味为基底，采用40%黄金比例牛乳巧克力，包裹整颗巴旦木、山核桃碎与冻干草莓粒。低温烘焙工艺锁住坚果原香，酸甜果粒与焦糖气息形成味觉层次，酥脆与柔滑的口感博弈，既延续经典巧克力的醇厚底蕴，又通过“坚果+冻干水果”的创意组合，为消费者打造“一口三重快乐”的新奇体验。

健康维度上，品牌直击当代人“放纵无负担”的核心诉求，特别采用0反式脂肪酸配方，打破“巧克力=高热量”的认知壁垒，让美味与健康实现平衡。

据《中国糖果》了解，丑八怪坚果巧克力的爆火除产品本身外，还与其不同于其他巧克力的独特包装有着莫大的关系。丑八怪在每块巧克力内藏入6组随机的趣味文案，有“领导闭麦、甜力加倍”、“别看脸、看内涵”···，精准戳中年轻消费者的心。

这些充满巧思的文字，不仅是甜蜜的惊喜，更成为情绪表达的出口。它的爆火也折射出当下巧克力消费市场的深层逻辑：用口感创新激活经典品类，以健康配方回应消费升级，借情绪设计链接年轻群体。

《中国糖果》还了解到，瑞士莲在今年上新的迪拜风情巧克力在海外一经推出便引发购买狂潮，线下品牌零售门店外常常排起长队，往往刚上架不久，货架便被抢购一空。

而这款巧克力刚在国内上市不久便已经在天猫旗舰店售罄，并稳居巧克力新品榜第2名。抖音官方旗舰店以及北京、上海的线下盒马鲜生也已开启发售。

《中国糖果》还搜索了线上各大平台数据：抖音上关于.5亿，#lindt瑞士莲迪拜风情巧克力的相关播放量也已有207.5W；小红书#迪拜巧克力被标注“热门”记号，高达10.4亿播放量，有关瑞士莲迪拜风情巧克力的浏览量也有10W＋。

在海内外不断刷新着销售纪录，又在线上平台有着高流量、高热度的瑞士莲新品迪拜风情巧克力是当之无愧的爆款。

《中国糖果》此前也专门发文对此巧克力进行报道，随后便有经销商透露，“这款迪拜风情巧克力卖爆了，国内国外都开始模仿，大量生产同款。”不过，学也要学到精髓，这款产品缘何如此火呢？

其实，同上述的金丝猴丑八怪巧克力有些异曲同工之妙，无外乎口感创新、健康化添加以及情绪价值到位。

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从爆款逻辑看

流行趋势

健康化：从“味觉放纵”到“营养可控”的消费升级

越来越多的研究为巧克力贴上“健康标签”。

美国洛马林达大学医学研究表明，每日食用可可含量超70%的黑巧克力，可通过改善T细胞信号传导通路增强免疫力，其含有的多酚等抗氧化物质能降低心血管疾病风险，铁、镁、锰等矿物质更能补充人体必需营养。

这一趋势也催生出巧克力配方的革新，如瑞士莲迪拜风情巧克力以45%开心果含量的浓郁果酱芯融合传统甜品工艺，搭配幼滑牛奶巧克力外壳，既保留中东风味的独特口感，又通过坚果成分提升膳食纤维与不饱和脂肪酸含量，实现“美味与健康”的平衡。

亿滋报告显示，78%的消费者选购零食时优先考量营养价值而非单纯卡路里，0反式脂肪酸、天然原料等成为新刚需。

丑八怪坚果巧克力正是凭借这一洞察，以0反式脂肪酸配方打破“巧克力=高热量负担”的认知，让消费者在享受酥脆坚果与丝滑巧克力的碰撞时，无需为健康妥协。

情绪消费：巧克力成为“舌尖上的情绪解药”

巧克力的情绪价值正被重新定义。其含有的苯乙胺能刺激大脑释放多巴胺，搭配甜味与咖啡因对味蕾的刺激，形成天然的“快乐传导链”。在高压生活场景下，消费者对巧克力的需求已超越食物本身。数据显示，74% 的年轻群体通过零食管理情绪，而巧克力因“即时愉悦感”成为首选。

这种情绪供给催生出“包装即社交货币”的创新逻辑。丑八怪坚果巧克力在包装内藏入“领导闭麦、甜力加倍”等趣味文案，将巧克力转化为情绪表达的出口；瑞士莲迪拜风情巧克力则通过中东风味与瑞士工艺的跨界融合，在抖音、小红书引发“异域味觉探索”的社交话题。

当消费者拆开巧克力时，收获的不仅是味觉满足，更是一次与品牌的情绪对话。这种“好吃、好看、好分享”的三重设计，精准契合了当代人“用食物表达生活态度”的社交需求。

在《中国糖果》看来，当经典品类学会用“营养科学”“情绪洞察”来和消费者对话，便能在传统风味中开辟出满足新消费需求的蓝海。

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巧克力的无限可能

近年来，可可豆价格一路飙升，令整个巧克力行业压力倍增。截至2025年5月，其价格仍在10000美元/吨以上高位徘徊。在这一背景下，巧克力的高成本就成了必然。而发展“巧克力＋”的创新产品不仅能打破品类边界，还能很好的解决因可可豆涨价带来成本压力。

巧兮兮创始人燕军分享到，“我们提出了‘巧克力＋万物’的理念，如我们开发的巧克力＋棉花糖、巧克力＋茶等产品，既满足了消费者对新奇口味的追求，又保留了巧克力的美味。”

其明星产品宝石巧克力豆采用5层工艺，融合西非黑巧、坚果、脆米等多重原料；金条巧克力以焦糖风味、双重坚果构建5重口感。这些创新产品让“巧兮兮”成功多次登顶抖音巧克力类目TOP1，印证了“巧克力＋”创新的市场潜力。

另一新锐品牌SANTREATS心彩滋其造型跳跳糖牛奶巧克力棒凭借比利时巧克力大师工艺、优质原料、口味创新以及创新工艺等，斩获2025年国际权威的“国际美味奖”（Superior Taste Award）。

通过跳跳糖元素的融入，不仅丰富了巧克力的口感，也更精准触达儿童与年轻群体。心彩滋创始人还强调，品牌将持续探索东方口味表达，深耕“纯脂巧克力 +” 赛道，打造出更多适合中国人和东方人口味的纯脂巧克力。

在进口品牌占据80%市场份额的背景下，国产巧克力正通过“中国式创新”破局。

天津市食品工业协会糖果巧克力专业委员会秘书长杨凤利也在与《中国糖果》探讨如今巧克力市场形势时，多次提到“巧克力要与中国传统文化相结合，不仅越加具有民族自信的年轻消费者容易接受，降低消费的教育成本还是打造国产巧克力十分不错的出路。”

当可可成本压力倒逼行业转型，那些能将“跨界创意”与“本土洞察”深度融合的品牌，正打开巧克力行业的“第二增长曲线”。

来源：是个飒