摘要：近期一位知名教授因反感广东的烫碗习俗，就公开嘲讽广东，甚至认为广东人恶心。

现在都2025年了，竟还有人拿着自己的无知到处炫耀。

近期一位知名教授因反感广东的烫碗习俗，就公开嘲讽广东，甚至认为广东人恶心。

此番言论迅速在网上发酵，不仅让广东人怒不可遏，就连广东地方官媒也忍不住强势回怼。

那这位教授究竟是什么来头？他为何会说这种充满争议的话？

知名教授

近期一位号称是“11年茅台集团特聘顾问”的汪中求教授发布视频，直言对广东人用开水烫碗的习惯感到“恶心”。

他表示，看到广东人在餐厅将已消毒的碗筷用开水重新冲泡，还把塑料包装和废水单独处理，整个场景“糟糕且毫无必要”。

这一言论发布到网上后很快受到了网友们的关注，相关话题“教授称对烫碗习惯恶心”登上了热搜，热度超百万。

热榜

作为直接被汪教授中伤的对象，广东网友率先站出来反击。在他们看来，烫碗是岭南饮食文化的重要仪式。

早茶文化中“洗茶”传统源远流长，延伸至餐桌，滚烫热水冲刷碗筷，不仅是对健康的考量，更蕴含“水滚茶靓，生意兴旺”的美好寓意。

面对汪教授的言论，广东官方媒体“羊城派”连发多条文章，强势回怼这位教授的言论。

羊晚快评栏目发布文章指出，关于汪教授所说的烫碗“恶心”，这种言论着实更加“恶心”。

汪中求教授

文章中强调烫碗是广东地域文化认同的重要载体，绝非“形式主义”。

鱼眼探问栏目更是灵魂拷问，“当科学实验撞上千年习俗，谁在定义饮食文明？”

的确，这位教授的话或许有一定的道理，但一个习俗传播的几千年的时间，其中也必有一定的道理。

有很多支持教授的网友称，广东人餐前烫碗并不能达到消菌的效果，甚至有二次感染的风险。

言语争论

这些人觉得餐前烫一下并没有什么用，还表示要真的爱干净，就应该自己带餐具。

但央视曾做过实验，用100°的开水烫5秒餐具，不仅菌落总数会下降30%左右，就连餐具上残留的洗洁精也会被去掉。

所以广东人汤碗是有一定的清洁效果的，而且还能洗掉餐具上的浮尘和油污，让饮食更加卫生。

由此可见这位教授所说的“恶心”简直就是子虚乌有，是一种无知的表现。

广东烫碗

那这位号称“11年茅台集团特聘顾问”的汪中求教授，究竟是何许人也？

根据公开信息显示，汪中求1963年生于江西九江，是中国精细化管理领域的知名学者。

他曾任北京大学民营经济研究院精细化管理研究中心主任，现任中国精细化管理研究所所长。

汪中求著作颇丰，《细节决定成败》《茅台是怎样酿成的》等畅销书累计发行量超500万册。

汪中求

他在企业管理咨询领域深耕多年，为茅台集团、南京钢铁等400余家企业提供服务，荣获“亚洲十大培训师“中国管理科学奖”等多项荣誉。

然而此次烫碗事件暴露出汪中求公众表达方面的争议性，但这也不是这位“教授”第一次发表争议话题。

2025年3月，他曾在抖音发表“年轻人躺平是社会毒瘤”的言论，引发年轻群体批评。

更早之前，他公开质疑“996工作制不合理”，被部分网友指责站在资本立场说话。

反对躺平

而在近期，他发表争议话题的言论越来越多，与此同时，他带货茅台周边产品的转化率提升47%，这一数据关联引发网友质疑，认为他利用地域话题博流量。

颇具讽刺意味的是，汪中求在《细节决定成败》中强调“细节体现素质”。

但在烫碗事件中，其措辞失当完全有悖自己的理念，这种左右脑互博的言论明显前后不一，也因此遭到了网友们的质疑。

教授研究细节半生，却连“尊重地方习惯”这个细节都没弄懂。

广东人的烫碗文化

这种轻言地方习俗的行为实在有违自己教授的身份，更忘记了文化本来就是由人民来定义的。

在全国范围内，类似因地域习惯引发的讨论屡见不鲜。

在山西因农耕文明传承，商铺午间普遍歇业，当地人习惯午睡，这一现象被游客调侃“睡省”。

但深入了解后会发现，这是山西人适应昼夜温差、合理安排劳作与休息的生存智慧。

山西午睡

上海作为国际大都市，快节奏的生活催生独特的咖啡文化。

陆家嘴写字楼周边咖啡馆密度居全国之首，一杯咖啡成为上班族开启高效工作的“钥匙”，“咖啡续命”成为上海效率文化的生动写照。

东北人对踩踏井盖存在忌讳，这源于历史上井下事故频发，人们对生命安全的敬畏之情逐渐演化为一种习俗，承载着对平安生活的期许。

不踩井盖

四川人喜爱吃辣，这与盆地潮湿气候密切相关。

辣椒具有驱寒除湿功效，火锅、麻辣烫等辣味美食不仅是四川人的味觉偏好，更是地理环境塑造的饮食特色。

这些地域习惯背后，是自然环境与人文历史相互交织、共同塑造的生活逻辑。

广东烫碗融合茶文化、卫生需求与风水观念，山西午睡与土地耕作周期紧密相连，都是地域文化的生动体现。

烫碗文化

正如费孝通先生所言：“各美其美，美人之美，美美与共，天下大同。”

尊重和理解不同地域文化，是构建和谐多元社会的基石。

此次烫碗争议中，江苏网友呼吁“尊重差异”，东北网友分享“井盖忌讳”，各地网民自发晒出家乡独特习俗，形成一场生动的文化科普盛宴。

中山大学传播学教授李明指出，用“科学理性”包装的地域偏见，本质是制造文化对立。

网友评论

真正的文明对话，应建立在理解与包容基础上，摒弃偏见，以开放心态接纳不同文化。​

从“烫碗之争”到地域习惯的多元碰撞，事件背后是文化认同与公共话语权的博弈。

这位教授用自己浅显的见解定义习俗，忽视了真正的文化内涵。

汪中求教授

饮食文明无需被单一标准定义，尊重差异、回归常识，方能构筑更具包容性的社会图景。

归根结底，饮食文明是一方水土养一方人的生命智慧与文化传承。

只有保持尊重与理解，我们才能更好地领略各地域文化的独特魅力，共同构建丰富多彩的文化家园。

信息来源：羊城派 2025-05-26 羊晚快评｜汪教授关于烫碗“恶心”之论着实恶心

羊城派 2025-05-26 鱼眼·探问丨教授炮轰广东烫碗：当科学实验撞上千年习俗，谁在定义饮食文明？

深圳新闻网 2025-05-27 饭前烫碗被指“恶心”？为了消毒还是“仪式感”，网友热议......

极目新闻 2025-05-27 说“广东人烫碗令人恶心”的著名专家，是何来头？

来源：江娱迟