摘要：六十岁的赵大爷已经拥有将近二十年的糖尿病史了，在这二十年前，各种降糖的小妙招、降糖菜谱他都学了个一遍。虽然也踩过不少坑，但这次对于白菜能降血糖的说法，赵大爷可是深信不疑。
六十岁的赵大爷已经拥有将近二十年的糖尿病史了，在这二十年前，各种降糖的小妙招、降糖菜谱他都学了个一遍。虽然也踩过不少坑，但这次对于白菜能降血糖的说法，赵大爷可是深信不疑。
不仅自己一日三餐都以白菜为主，还开始给身边的“糖友”们安利起来，称自己查了不少资料，亲测有效！
家里人是劝也劝了，该给他看的研究也看了，可赵大爷自我感觉良好，也就随他去了。
直到一周后，赵大爷说自己浑身使不上劲，吃饭也没食欲了。家里人赶紧将他送往医院，一检查才知道，赵大爷这是长时间的不规律饮食，导致低血糖犯了。
好在没对身体造成什么大影响，可针对赵大爷“偏爱”白菜这回事，医生算是给出了最科学的答案！
对于糖尿病患者而言，从患病的那一天起，似乎就与许多食物都无缘了，甚至想要安安稳稳的吃一顿饭，都要时刻担心血糖会不会升高，可谓是给生活带来了极大的不便。
关于白菜是血糖“克星”的讨论，大家怎么看？一颗小小的白菜真能“克制”血糖吗？
其实像赵大爷这样信以为真的人不在少数，可事实真是如此吗？
白菜确实是一种碳水含量低的食物，每100克白菜仅含有3.2克的碳水化合物，所以即便是糖尿病患者在一日三餐中过量摄入了白菜，也不会对血糖产生太大的影响。
另外，白菜中还含有丰富的膳食纤维，有助于减缓胃肠道对碳水化合物的吸收，还能增强饱腹感，减少人体对其他食物的摄入，从而避免血糖波动。且白菜本身的热量极低，每100克白菜中的热量仅为13千卡，不管对血糖还是心血管都是非常友好的。
此外，白菜中还含有铬，这对于糖尿病患者来说，也是很有利的；因为铬有助于活化胰岛素，进而辅助葡萄糖的转化，从而达到有利于控制和降低血糖的局面。
所以像白菜这种低碳水、高膳食纤维、高维生素的食物，确实应该受到糖尿病患者，以及控糖人群的喜爱。它不仅能增强饱腹感，降低机体对糖分的吸收，铬还有助于活化胰岛素，可以说是一举两得。
但是像赵大爷这样过分追求白菜带来的降糖效果，用白菜来代替其他的食物的方式是非常不可取的。
糖尿病患者虽然要控糖，但基本的营养摄入也是需要保证的，像赵大爷这样的吃法对健康是非常不利的。虽然白菜对控糖有一定的帮助，但终归无法替代药物！
总而言之，想要控糖绝不只是单单依靠一两种食物就能实现的，它需要结合药物、日常饮食习惯等多方面共同努力。虽然说不提倡哪一种食物糖尿病患者要多吃，但以下几种食物，糖尿病患者是一定要少吃或者不吃！
①烧烤
我们都知道，烧烤是一种重口味的食物，一般都是加了很多油、辣椒以及多种调味料做出来的一种小吃。先不说它为不卫生营不营养，对于糖尿病患者而言，医生建议，还是少吃为好。
首先，糖尿病本身就属于一种代谢异常的疾病，而烧烤中的高盐、高油会进一步影响到血液流动速度，使血液中的糖分和油脂浓度过高，从而影响到血糖的代谢，对血糖控制是非常不利的。
有研究显示，食盐会刺激淀粉酶的活性，加速人体对淀粉的消化吸收，使血糖水平迅速升高。
其次，脂肪的氧化分解需要消耗大量的葡萄糖分解的中间产物，当脂肪分解产生的游离脂肪酸浓度升高时，肌肉会摄取脂肪酸进行氧化功能，从而减少了葡萄糖的利用，血糖浓度也就升高了。
因此，糖尿病患者一定要遵循健康饮食，科学控糖的宗旨，烧烤这类食物对身体健康的人来说都是一种负担，更何况是糖尿病人呢。
②小米粥
可能很多人都不相信，小米粥还成了糖尿病人的禁用食物了？
这是因为小米本身就含有大量的淀粉，属于碳水化合物，这对于健康人群来说可能只是一顿简简单单的早餐。可对于胰岛素分泌不足或胰岛素利用障碍的糖尿病患者来说，还真的是一种负担。
由于小米粥的升糖指数为60，在众多食物中属于较高的存在了，而且在熬煮过程中，小米中的淀粉更容易转化为葡萄糖，糖尿病患者食用后，相当于在短时间内摄入了大量的糖分，对血糖波动的影响是很大的。
当然，也不是说糖尿病患者从此以后就与小米粥无缘了，如果实在想吃，可以避免将小米熬煮得太烂，适当加入一些蔬菜来增加膳食纤维。
③榴莲等高糖水果
吃过榴莲的朋友们应该都知道，榴莲除了具有独特的口感外，一个不容忽视的特点就是甜！
因此，榴莲毋庸置疑是一种高糖分的水果，每100克榴莲中，含糖量可以达到26%-28%。并且，榴莲中的糖分主要为葡萄糖和果糖，这两种糖均容易被人体消化吸收，使得血糖水平快速升高。对于胰岛素分泌利用障碍的糖尿病患者来说，在面对这样的血糖波动时，机体可以说束手无策的。
同时，除了榴莲以外，像香蕉、荔枝、龙眼等都属于高糖水果。
糖尿病患者做到均衡饮食，适当补充水果非常好，但一定要避开以上这类高糖的水果，可以挑选火龙果、蓝莓、圣女果等升糖指数低的水果。
坚持有氧运动：比如慢跑、游泳、骑单车等都是糖尿病人不错的运动选择。
据临床经验证明，绝大多数的有氧运动都可以辅助降低血糖，这是因为有氧运动可以提高人体的新陈代谢水平，这其中就包括糖分的代谢。
坚持有氧运动能促进人体对葡萄糖以及脂肪的消耗，增强肌肉组织对葡萄糖的吸收和利用，从而达到辅助降血糖的目的。
但是要也注意运动的时间，建议糖尿病患者每周至少坚持5天的运动，每次保持在30分钟以上效果最佳。
多喝水：
俗话说水是生命之源，对于糖尿病患者来说，多喝水又多了一层意义，那就是帮助降血糖。多喝水可以促进代谢，加快血液循环，使血管中的糖分得到稀释，降低血液的粘稠度，从而间接影响血糖水平。
另外，多喝水还能增加排尿，稀释尿液中的葡萄糖浓度，减少肾脏对葡萄糖的重吸收，从而达到帮助控制血糖的作用。
但要注意的是，以上方式都只是在使用药物将血糖水平控制正常的基础上，锦上添花而已，决不能喧宾夺主，不然只会加重身体负担。
随着糖尿病患者的不断年轻化，控糖问题也渐渐的引起大家的重视，控糖是一场持久战，是多方面合作的功劳，并不是某一种食物或者某一种药物的功劳。我们不能单靠多吃或者少吃某一种食物来达到降糖的目的，但为了保持血糖稳定，烧烤、小米粥、榴莲等高糖分水果是万万要少吃的。
参考文献
［1］食物与血糖的关系 控糖进行时[J].2023(07):22-23.
［2］刘钰莹，王宏，段玉桦，汤凌燕，陈晓青.蔬菜.2020–05–12.
［3］LIOU C S, SIRK S J, DIAZ C A C, et al. 2020. A Metabolic Pathway for Activation of Dietary Glucosinolates by a Human Gut Symbiont. Cell [J], 180: 717-728.e719.
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来源：康复科医师安恒远