摘要：风吹谷连天，穗浪万里绵。大街小巷，市井阡陌，结束一天劳作的人们，量一碗金灿灿的小米，加清水细火慢熬，当软糯入口、唇齿留香，那份对生活的满足刹那间释放。这样的画面，是长治百姓千百年来的日常生活。

小米产业何以成为“王炸”产业

——我市打造沁州黄拳头产品赋能乡村全面振兴

风吹谷连天，穗浪万里绵。大街小巷，市井阡陌，结束一天劳作的人们，量一碗金灿灿的小米，加清水细火慢熬，当软糯入口、唇齿留香，那份对生活的满足刹那间释放。这样的画面，是长治百姓千百年来的日常生活。

谷子，又名粟，去壳即小米，被称为“五谷之首”，是中华民族的传统主食之一，承载着数千年的农耕文明。长治属于典型暖温带半湿润大陆性季风气候，光照充足，土壤富含矿物质，有“杂粮粟谷甲天下”之美誉，是沁州黄小米的核心产区，所产小米颗粒饱满，色泽金黄，营养丰富。

“谷子好，抗旱抗风又抗雹，吃得香，费得少，你要能吃一斤面，半斤小米管你饱。”在长治，小米是深受百姓喜爱且不可或缺的食物。抗日战争时期，英勇的老区人民用小米加步枪创造了历史奇迹，小米作为八路军军粮，既是军民鱼水关系的生动体现，更是伟大太行精神的特色载体。

随着经济社会发展，如今小米对老区人民来说早已不是“糊口饭”，它被寄予了新希望——“致富粮”。然而，这个过程却面临诸多挑战：种植依赖传统方式，产量不稳定；产品以原粮为主，附加值低。

如何让这一承载老区独特风土人情的“土特产”跟上时代步伐，焕发新生？我市将小米产业作为特色优势农业发展和乡村振兴的重要抓手，政策引领、科技创新、品牌运营，多管齐下，推广壮大。

温暖五月，拳头产品沁州黄散发的香气愈加浓郁：继作为“山西矩阵”核心品牌亮相中国品牌日晚会，通过科技与人文交织的舞台向全球传递品牌价值后，又入选2025年度星级“土特产”推介名录，并在首届（中国·博鳌）乡村发展品牌推介活动中进行专场推介，成为乡村振兴与农业品牌化的标杆案例。

从“地头小作物”到“星级土特产”，这一捧“金黄”何以成为具有市场穿透力和品牌溢价力的“王炸”产业？长治正在用实践证明：传统农业的转型升级，不仅要深挖地域宝藏，破解特色遗传密码，而且要植入“创新基因”，重塑农业坐标系，将粮食资源转化为经济优势，绘一幅“富春山居图”。

全产业链开发 构建绿色发展体系

走进沁县北方水城食品科技有限公司现代化车间，只见自动化生产线高效运转，一粒粒金黄饱满的小米，经过加工成为酥脆可口的小米锅巴、营养丰富的能量棒和便捷美味的速食面条。品尝过的人们纷纷发出惊叹：“原来小米可以这么‘好吃’。”

这些产品既保留了传统小米的醇香，又符合现代食品安全标准，为沁州黄小米叩开了更为广阔的市场大门，成为我市小米产业蓬勃发展的生动写照。

近年来，我市按照全产业链开发、全价值链提升、全政策链扶持，以“基地+园区”建设为载体，以现代农业科技为支撑，在沁县、武乡、襄垣、屯留、潞城等县区布局建设核心区、示范区和辐射区，扎实推进小米产业高质量发展。

一粒好米，从选种开始。为提高产量，我市与山西农业大学谷子研究所等科研机构合作，大力开展新品种选育工作，推广优质谷子品种和高效栽培技术。“冬播谷子”技术和生物降解渗水地膜的应用，再加上谷子精量播种机、谷子低损智能脱粒机等农业机械的引进，谷子稳定增产。2024年全市谷子种植面积24.2万亩，产量0.93亿斤。

拼面积、比产量，也拼绿色、比质量。在沁县、武乡等主产区及非主产区重点经营主体中，我市系统推进谷子专用肥和有机肥替代化肥行动，配套推广秸秆还田、轮作倒茬等措施，从源头实现化肥减量与地力提升的双重目标。坚持“预防为主、综合防治”植保方针，科学集成农业防治、物理诱控、生物防治等绿色技术手段，做好病虫草害绿色防控，并通过补贴政策、技术培训等方式，引导生产主体开展绿色、有机小米生产，构建绿色发展体系。

“粮头”稳了，“食尾”也“俏”起来。我市大力延伸产业链，推动小米从初级农产品向高附加值产品转型。联合江南大学等机构成立省级谷子全产业链技术中心，小米粥、小米醋、小米饼干、小米油、婴幼儿米粉等深加工产品不断推陈出新，市场竞争力不断增强，在丰富市场供给的同时，促进农民增收。

产业链的延伸，让米香愈发悠长，催生了一批龙头企业、专业合作社，形成从品种选育、基地种植、产品研发，到初加工产品、深加工产品的产业链条，产业集群效应逐步显现。

从“单品”到“IP” 以品牌塑造产业

品牌是产业宝贵的无形资产。好品牌源自好品质。

我市专注品质“提纯”，全力推动沁州黄小米生产、加工和销售标准化体系建设，加大产品质量监督，打造品牌旗舰，支持小米加工企业认证有机农产品、绿色食品和地理标志农产品。沁州黄小米多次入选中国农业品牌目录，获得联合国粮农组织“一国一品”推荐，并通过“圳品”认证。沁州黄小米以纯正的乡人乡味走上千家万户的餐桌，实现经济效益和社会效益“双赢”。

越是具有深厚文化底蕴和丰富内涵的品牌，越容易长久传承。我市深入挖掘沁州黄小米文化资源，构建多维立体的文化展示与体验体系。

在沁州黄小米集团打造文化展厅，以历史脉络为轴，生动呈现小米从原始耕作到现代农业的文明演进；依托传统节日，创新融入剪纸艺术、民俗展演等非遗元素，赋予小米文化鲜活的时代表达。

武乡县以“小米+”理念打造沉浸式体验空间——小米博物馆全景式展示农耕文明，晋皇田园综合体构建起“研学教育+科技体验+亲子互动+农耕实践+康养休闲”的复合业态，配套推出小米宴特色文旅套餐，让小米文化可观、可感、可品，释放品牌增值效应。

为让沁州黄小米走向更广阔的市场，我市抓好市场营销，大力提升品牌知名度。今年先后组织企业参加中国国际农产品交易会、中国国际食品及配料博览会等活动，与大型商超、电商平台对接；搭建起覆盖天猫、京东、淘宝等传统电商平台，以及e镇直播、抖音直播等新兴渠道的立体式销售体系，让全国各地都能看到沁州黄小米的身影。

知名度提升，销售渠道更宽，沁州黄小米产品远销美国、加拿大等国家。养在“深闺”的特色品牌走向世界舞台。

持续优化产业布局 打造产业发展强引擎

最好的发展，是传承，是创新。

我市从未停止推动小米产业振兴发展的步伐，尤其是最近新发布了小米产业振兴行动方案，站在新的历史起点，为小米产业精心绘制了更加宏伟的发展蓝图——通过良种繁育、标准化种植、精深加工等措施，打造小米全产业链产业集群。

完善标准体系，引领产业提质。按照“有标贯标、无标补标、低标提标”原则，建立健全小米产业种植、储存、加工、运输等系列标准体系，推进小米绿色有机标准化基地建设，发挥标准引领作用，推动产业提质增效。

实施良种工程，保障源头品质。加强谷子种质资源保护与利用，建设全市杂粮种质资源保护中心，支持建设商业化良种繁育中心，选育优质高产、适合机械化收获的新品种，加强良种繁育体系建设和新品种示范推广，提高良种覆盖率。

建设标准基地，优化产业布局。加大对规模化、标准化谷子种植基地的支持力度，以沁县、武乡县等为核心做好产业布局，建设绿色有机高端谷子基地，引导分散种植向标准化、集约化转变，从源头上保障产品质量。

健全监管体系，确保质量安全。建立健全小米质量监管、追溯、检验检测体系，实现生产、加工、销售等环节全过程监测，满足消费者健康、安全消费需求。

促进精深加工，增强产业效益。支持建设谷子初加工、精深加工等关键环节项目，推动企业与科研院所合作，开发细分产品和高附加值产品，延伸产业链条，提高产品附加值，强化利益联结机制。

完善物流体系，拓宽销售渠道。统一布局区域仓储物流体系，支持企业建设基础设施，完善收购网点，鼓励电商平台和龙头企业建设直播基地等电商服务站点，拓宽销售渠道。

强化品牌管理，维护品牌信誉。深入挖掘沁州黄小米文化内涵，举办品牌宣传和产销对接活动，加强品牌管理，严厉打击假冒伪劣违法行为，确保沁州黄小米品牌的良好形象，让品牌成为产业发展的核心竞争力。

建设营销体系，提升品牌影响力。坚持线上线下融合发展，支持企业入驻电商平台，培养自有主播，建立线下直营体系，在重点城市开设专卖店，开展品牌推广活动，提升品牌影响力。

根据规划，到2027年，全市谷子种植面积将达到40万亩，产量突破1.8亿斤，农业产值超过10亿元，加工产值达16亿元。

历经时代变迁，一粒小米的味道已不仅仅是舌尖上的美味，更蕴含着规模化种植、品牌化运营、多元化发展的深意。从黄土高原上的金黄谷子到赋能乡村振兴的富民产业，沁州黄小米的故事仍在继续。随着科技赋能、品牌升级和产业链延伸的不断深化，长治沁州黄小米的金字招牌必将更加闪亮，为特色优势农业增添耀眼光彩，为乡村振兴注入强劲动能。

文字丨记者 曹云 牛惠

来源：长治日报