摘要：在皖北平原的广袤大地上，每年五六月份，金色麦浪随风翻涌，谷物成熟的芬芳弥漫在空气中，这是小麦收获的季节，也是白酒企业收获酿酒原料的黄金时刻。

执笔 | 尼 奥

编辑 | 扬 灵

在皖北平原的广袤大地上，每年五六月份，金色麦浪随风翻涌，谷物成熟的芬芳弥漫在空气中，这是小麦收获的季节，也是白酒企业收获酿酒原料的黄金时刻。

《淮南子·说林训》曰：“清醠之美，始于耒耜。”短短数字，却如同一把钥匙，打开了通往中国传统酿酒文化内核的大门。“醠”，其意为清酒，而 “耒耜” 指古代耕地翻土的农具，是农耕文明的重要标志。这句话深刻揭示了清醇美酒与农耕起始之间千丝万缕的联系，道出了粮食作为酿酒根基的关键地位。

5月28日，以“原粮飘香·酒歌传唱”为主题的2025年四季村歌特色展演暨古井贡酒·年份原浆第五届原粮丰收季在古井酒神广场盛大举行，一场关于原粮、品质、文化的盛宴就此拉开帷幕，也开启了古井贡酒新一轮“从一粒粮到一滴酒”的匠心旅程。

01

从源头把控品质

古井贡酒的初心、匠心、决心

“粮为酒之肉”，原粮是白酒酿造的根本，对于古井贡酒而言，更是品质的起点。

现场开镰仪式后，数十台联合收割机在金色麦浪中轰鸣启动，它们有序穿梭，一排排小麦被卷入收割机，经过脱粒，饱满的麦粒与麦秆迅速分离，随即装入运粮车。

亳州的农人，带着丰收的喜悦，为古井贡酒的酿造事业，送上了最质朴、最珍贵的礼物。

于古井贡酒而言，这场丰收意义非凡。每一滴甘美醇厚的美酒，其源头都始于田间这一颗颗饱满的麦粒。小麦，作为酿酒过程中至关重要的原料，为古井贡酒独特风味的形成奠定了坚实基础。

尤其是此次丰收的小麦，将肩负起更为特殊的使命。它们会经历层层严格的淘汰、分级、甄选流程，犹如历经重重考验的勇士，最终脱颖而出的佼佼者将被送往制曲车间。

在那里，它们将参与到古井贡酒独有的桃花春曲的制作中。通过与当地独特气候及微生物相互交融，再经过20多道工序的精心雕琢，最终制成业界久负盛名的桃花春曲，为古井贡酒增添了一抹无法复刻的独特醇香。

为了确保每年收获到高品质的小麦，古井贡酒可谓煞费苦心。黄淮平原这片神奇的土地，气候宜人，四季分明，土壤肥沃，水源充足，为小麦生长提供了近乎完美的自然条件，是酿造高品质白酒的理想原料产地。

古井贡酒独具慧眼、优中选优，在这片土地上建设了自己的 “第一车间”，将原粮基地视为品质把控的第一道防线。仅去年，古井贡酒便与各种植基地达成了近30万亩的原粮种植协议。

同时为了确保原粮的品质，古井贡酒建立了完善的原粮种植基地，并借用现代科技守护小麦的生长状况，从源头把控品质。

不仅如此，古井贡酒联合中国农业科学院、国家粮食和物资储备局标准质量中心、中国农业大学等权威科研院所，成立“古井贡酒·年份原浆粮食研究院”。数十位粮食领域专家汇聚一堂，研究选育优质酿酒专用粮品种，推动原粮从 “专用” 到 “专属” 的升级。

从最初的一粒种子，到茁壮成长为金黄的麦穗，再到成为酿造美酒的关键原料，这一路，凝聚了农民的辛勤汗水，也展现了古井贡酒对品质的不懈坚守。

正如《淮南子·说林训》所言，清酒的美好，源自农耕的开端。古井贡酒深刻明白，没有优质的原粮，就难以酿造出顶级的美酒。

在每一滴古井贡酒中，都蕴含着大自然的馈赠、农人的付出以及古井贡酒人对品质的执着匠心，这便是对 “清醠之美，始于耒耜” 最生动、最深刻的诠释。

02

非遗与酒韵交织

古井贡酒打造丰收季超级IP

古井贡酒的历史可以追溯到建安元年（196年），曹操将家乡亳州产的 “九酝春酒” 和酿造方法进献给汉献帝刘协，自此开启了其辉煌的篇章。

在此次原粮丰收季活动中，古井贡酒与安徽文旅、多市级文旅深度合作，以酒为媒，将工业旅游、非遗传承、乡村振兴与文化深度融合，可以说，在此次活动中，文化元素贯穿始终。

走进古井贡酒原粮基地，在麦田的“第一车间”既可触摸麦穗、见证丰收，体验一粒粮到一滴酒的溯源之旅，还可拿起镰刀参与收割，感受沉甸甸的麦穗，体验丰收的快乐。

在酒神广场，还举行了酒歌展演、舞台剧等具有 “乡土味道”“个性特色” 的文艺节目，为线下与线上观众带来文化盛宴 。

与此同时，打造非遗活态展示区，展示各类非遗技艺和特色产品，让人们在品味美酒的同时，感受传统文化的魅力。

开展原粮溯源之旅、亳州历史文化以及酒文化研学游等活动，让消费者深入了解古井贡酒从原粮到美酒的酿造过程，以及背后深厚的历史文化底蕴。

古井贡酒通过这些文化活动，与消费者建立起情感链接，让消费者不仅是在购买一瓶酒，更是在体验一种文化，感受一份传承。这种文化的传播，也让古井贡酒在市场中脱颖而出，赢得消费者的认可和喜爱。

2025年四季村歌特色展演暨古井贡·年份原浆第五届原粮丰收季，是古井贡酒对原粮的礼赞，对品质的坚守，对文化的传承与弘扬，从一粒粮的精心培育、种植、收获、到一滴酒的匠心酿造、贮藏、勾调，再到通过文化活动与消费者深度链接，古井贡酒构建起了一个完整的品质与文化体系。

未来，古井贡酒将继续秉持 “酿美酒” 的初心，以原粮为基，以品质为魂，以文化为翼，在白酒行业的赛道上持续领跑，为消费者带来更多高品质的美酒，也为中国白酒文化的传承与发展贡献更大的力量，让古井贡酒的芬芳飘溢至世界的每一个角落。

来源：长江酒道