摘要：主产线北移到唐山秦皇岛辽宁西北，华北已到尾期仍然有货但本周开始明显减少。任何一种蔬菜，如果华北开始减少那就是春天，你若安好那还得了？今年华北地区春甘蓝种植总体增加，以前的文章有所谈到，但今年的甘蓝集中在早期上市的品种，晚期菜种植略有减少，而且冻害严重产明显。其
周五好。
本周以来北方天气变好，不是极端地热但也算略热，总体天气不错。
菜价本周总体比上周是要高一些的，大部分瓜果类、十字花科都是这样，就更不必说云南为代表的南方了。
上周五那篇文章，标题是：预计下周波动加剧，开始分化！
结果是不是呢？长期以来一动不动的很多蔬菜都开始涨价或剧烈波动，尤其是南方。
上周文章的主题就是传达这样一个思想，蔬菜长期以来沉闷如水的行情将要有明显改变了！
今天要明确再说一下，这个明显的改变，为期一个多月！这是年后第一次明显的趋势性改变！
过年以来，无论价格有多高，但趋势一直是向下！尤其到最近一个月，大部分菜价趴在地板躺平一动不动，现在，改变终于要来了！
甘蓝：
主产线北移到唐山秦皇岛辽宁西北，华北已到尾期仍然有货但本周开始明显减少。任何一种蔬菜，如果华北开始减少那就是春天，你若安好那还得了？今年华北地区春甘蓝种植总体增加，以前的文章有所谈到，但今年的甘蓝集中在早期上市的品种，晚期菜种植略有减少，而且冻害严重产明显。其实大家有兴趣去翻一翻前期的文章就会看到，贫僧当时在文章里说过一句话，大概是3月底或4月初的文章，当时说，现在说甘蓝的形势已经不会影响到行情，因为已经过了播种期，今年春天北方甘蓝总体的行情，结果应该是不会粉碎还田，只因考虑到了冻害。如果不是冻害，今年就会还田。
后面华北已经不是甘蓝主产区，但十天内还是有货，再往后即使有货也品质不行了就结束了。后面行情，华北以及向南的地区涨价，唐秦地区低稳或许会略涨。黄河为界，越向南价格越高，越向北价格越低，当然品质一样的情况下！南方甘蓝总体品质不如北方。
白菜：
白菜，今年情况不同于任何一年，主要特点是种植量大但时间偏早。白菜今年跟甘蓝的种植情况是一样的都是早期种植量大晚菜少，无论山东还是河北。不同的是，相比于甘蓝白菜更不易储，在地里上市期更短，用贫僧经常说的话来说就是销售时弹性差。当然相对于其他菜来说白菜的弹性还是可以，只是相对于甘蓝来说弹性略差，水分大这个时期更不易储，所以在种植形势与甘蓝几乎一样的情况下，目前的积压却没有甘蓝严重，已经率先开涨。
华北白菜已经基本结束了，三北地区因为春天倒春寒严重种植推迟，目前接不上，后面短中期形势可以。这对大部分菜尤其是十字花科是个利好。一人跌倒所有人吃饱，基础菜树大招风没地方说理。
菜花：
本周价格上窜下跳，一天一个价，有时一天涨落能有一元的幅度，还有谁？目前的价格北方主流净菜一元多，还算可以。贫僧不只一次说过，菜花的价格变动，也只有香菜能与之一战了。
菜花弹性更差，几乎是最差的蔬菜，成熟后尤其是春夏季，三天内就必须售出甚至两天！所以价格才变动大。
北方菜花今年的种植形势，与甘蓝和白菜几乎是一样的，这三个十字花科，连种子的形状都一样，本是同根生，需要的温度一样，甚至腐烂后的气味都一样，包括萝卜在内，那个味道！
之所以这里强调一下菜花今年北方的种植形势与甘蓝白菜一样，是为了说明它今天价格的形成原因。今年种植早期的多，前期价格一直烂市，北方喂牛不少。近期上窜下跳起码说明了一件事，已经没有了积压，没有了任何弹性，完全凭借气温和地里的生产进度来决定价格。北方菜花前期种植时也遇到了冻害，与上面两种菜一样，早期的没冻晚期种植的冻了，因为早期是在棚里，晚期早露天的冻了。所以，晚菜比早菜价格好，这也是为什么白菜比甘蓝先涨，而菜花比白菜先涨，是这在种里面最先开涨的。
后面菜花的趋势，短中期（十天）稳定为主，指的是大趋势。长期，略看好。
瓜果类：
今年北方瓜果类种植充足，目前基本到了座果盛期，后面总体略看弱。
瓜果类与基础菜的十字花科价格是一个什么关系呢？没人说过也没人研究过，贫僧研究过。
蔬菜之间都有替代性，但深究下去，在不同的时间，不同的形势下，它们的替代性是不一样的，有时多有时少，与具体的各自价格有关系，还有其他原因。
大部分情况下，总体蔬菜行情的好坏就是由十字花科来决定的，因为它们是基础菜，产量十足！构成了大家吃菜的基本面，是主流，是的很多人不爱吃，但代表不了大多数。整体的菜价不是由少数人口味决定的，也不是由少数特殊蔬菜品种决定，而是由基础菜的量决定。记住这句话，这是贫僧给关注我的人，一点福利。
年后以来的瓜果类高价带领之下，十字花科避免了粉碎还田的命运。今天瓜果类的价格下来了，本来十字花科该去喂牛了，机缘巧合之下，农民跟风加上早期冻害，十字花科偏偏在这个时候大量退场了！黄河附近以及向南地区，十字花科本周已经明显上涨，后面的日子，反而成了十字花科带领瓜果类，让瓜果类不至于迅速进入马路沟了。
这正是今天文章标题的意思，十字花科（白菜、甘蓝、菜花）与瓜果类的价格，从年后以来第一次开始，攻守易形。当然有杠精还是不信这个理论，就去复习一下贫僧去年2024年8月2号的文章，看看其中那段话：预测89月份，高高在上的十字花科将带领瓜果类一起飞！
但这次不会飞，因为这次的十字花科绝对绝对不会涨到去年那个价格。
超了，不说太多了。
北方叶菜，目前基本喂牛状态，但南方叶菜已经小飞，近期越快越好，把北方叶菜带到南方的人将是有福的。不要跟贫僧谈品质，什么品质什么价格，请谈趋势。趋势让你吃肉，也可以吃土，风大了猪都会飞。
南方叶菜类，近期几乎连涨一星期了！普天同庆！
还记得贫僧近两篇文章怎么说的了吗？让南方大佬备货，上篇文章更是全网第一次第一人，说南方这次将趋势性改变。贫僧也有走眼的时候，但实力也是毋庸置疑，综合蔬菜行情全网全国还有谁？
说句心里话，贫僧的时间，只有不到五分之一用在了蔬菜行情上！并不是每日钻研，成绩主要全凭同行衬托。
别整没用的再说两句有用的？
南方叶菜经历一周大涨后，未来一周将稳定或略回落，短期不会再有明显整体趋势性上涨。看下下周了，但总体不会再回到以前烂市状态，这就叫趋势性改变。全网还有谁敢这么确定地说话？
蔬菜主产线，已经北过黄河。瓜果类在黄河附近，十字花科主流已经北移到京东或北地区，并将于一个月后再次北移到我国下一主产地，三北地区。
此间中部广阔地区的十字花科都将是整体涨价趋势，瓜果类先稳后略涨，总体小利润稳定趋势。
贫僧不会一直这样写字，最迟2027最早随时，将会封笔不再写字，或者说将不再公开写字。
花开花落，春去秋来，月圆月缺，没有不散之筵席，珍惜在一起的日子。
广东端午龙舟正热，江苏十三太保足球狂欢，友谊第二比赛第一。
好想去看看啊，可惜，明年吧。
晚安[月亮]
来源：蔬菜行情分析—九苏