摘要：我们通常所说的“维生素B”其实是一个总称，维生素B这一“家族”人丁兴旺，有众多兄弟姐妹，都是人体必不可少的营养素。B族维生素有哪些功能？如何通过饮食补充？

我们通常所说的“维生素B”其实是一个总称，维生素B这一“家族”人丁兴旺，有众多兄弟姐妹，都是人体必不可少的营养素。B族维生素有哪些功能？如何通过饮食补充？

维生素B1：脚气病

维生素B1缺乏会导致脚气病，表现为下肢神经炎，严重者可发生全身浮肿、心力衰竭甚至死亡。

补充来源：豆类和种子外皮、胚芽、酵母、动物内脏和瘦肉等。

维生素B2 ：口角炎

维生素B2缺乏可引起口角炎、唇炎、阴囊炎、眼睑炎等症状。

补充来源：奶制品、肉类、蛋类、肝脏等。

维生素B3：糙皮病

维生素B3缺乏可引起糙皮病，主要表现为皮炎、腹泻及痴呆等。

补充来源：酵母、肉类、肝脏、谷类、菜豆等。

维生素B5：疲劳

维生素B5缺乏时易疲劳、食欲不振、恶心等。

补充来源：鸡肉、牛肉、肝脏、谷类、土豆、西红柿等。

维生素B6：脂溢性皮炎

维生素B6缺乏会引起末梢神经炎、唇炎、舌炎、皮脂溢出和小细胞性贫血等。使用某些药物（如抗结核药异烟肼）也可能致其缺乏。

补充来源：肝脏、鱼类、肉类、全麦、坚果、豆类、蛋黄和酵母等。

维生素B9（叶酸）：中风

维生素B9缺乏可导致巨幼红细胞性贫血、高同型半胱氨酸血症等，孕期缺乏可导致胎儿神经管畸形、唇腭裂等出生缺陷。

补充来源：食物中含量丰富，肠道细菌也能够合成，绿叶蔬菜、水果、酵母和肝脏等含量较多。

维生素B12：贫血

维生素B12缺乏时可导致巨幼红细胞性贫血等多种疾病，多见于有严重吸收障碍者及长期素食者。

补充来源：广泛存在于动物性食物中，它仅由微生物合成，酵母和动物肝脏中含量丰富，植物中不存在。

沈阳新闻综合频道

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来源：北方名医周末版