摘要：这是一批经专业上色、精心甄选的民国上海城市风貌老照片，宛如一道道连通往昔的时光之门，把观赏者带至满是历史气息与时代印记的上海滩，使人刹那间沉醉于那段跌宕起伏的历史岁月。
这是一批经专业上色、精心甄选的民国上海城市风貌老照片，宛如一道道连通往昔的时光之门，把观赏者带至满是历史气息与时代印记的上海滩，使人刹那间沉醉于那段跌宕起伏的历史岁月。
画面里呈现的男子穿着一套制服，其左领章上明显绣有“保1”两个字，胸标那块儿尽管有些模糊不清，不过还是能够看出“上海市保安第一团”以及“中华民国二十X年”（由于年份里的“X”没办法准确识别，然而结合历史背景能够推断是某一个具体年份）的字样。这名男子应该是在淞沪抗战爆发前夕，属于上海保安总团第一团的军人。
回首往昔，1932年5月5日，中日两国于上海签署了《淞沪停战协定》，此协定清晰规定上海属于非武装区域，禁止中方在该地驻扎军队。不过，为了维持上海的治安状况，在民国25年，也就是1936年4月，上海市政府采取了应对办法，把原来的保安处改组成保安总团。这个保安总团下设第一团和第二团这两个团，每个团又下设三个大队，官兵的总数量达到了1200多人。在这样的情形下，图中男子所属的上海保安总团第一团，就成了维护上海地区安全和稳定的关键力量。
1940年，于上海外滩的黄浦江畔，浮动码头的固定桩旁，有位中年妇女正忙着晾晒捕获的鱼。她小心翼翼地把一条条新鲜的鱼挂在桩子上，让鱼在轻柔的微风中渐渐风干，空气中弥漫起一股淡淡的鱼香味。在妇女劳作的身影后方，有一座雄伟的塔楼建筑——有利大楼拔地而起。该建筑建于1918年，尽管经历了岁月的磨砺，它依然稳稳矗立，成了外滩一道别具一格的风景线。
在1940年的上海，集市热闹非凡，有一个小食摊格外显眼。这个摊位卖的是一种特色小吃——用多种蔬菜裹着煎制出来的米饼。米饼的外壳金黄焦脆，里面包着五颜六色、味道丰富的各种蔬菜，既健康又好吃。摊位前，一位男性摊主正忙个不停，他手上的米饼外面焦香里面软糯，中间夹着各种各样的蔬菜，颜色十分诱人。每当有顾客来的时候，他就会按照顾客的口味喜好，熟练地拿起小勺，往热气腾腾的米饼上浇上几勺浓郁的酱油，再滴上几滴酸辣的醋，还有其他几种特制的调料，刹那间，一股迷人的香味飘散开来。
1940年，于上海一处热闹码头旁，有个年轻男孩正忙着叫卖刚做好的马蹄串。他身边搁着个装满马蹄串的竹篮，串好的马蹄十分惹人垂涎，隐隐散发着一股清香。从竹篮旁散落的铜板，还有他左手边快见底的水桶能看出，他这生意着实挺好。
1940年，在上海热闹街道的角落处，有位年事已高但技艺精湛的老者正埋头劳作。他手上的小刀在指尖灵动翻飞，为那些刚从田地里采来的荸荠（当地人称其为马蹄）仔细地去除外皮。此时正值马蹄成熟收割的时节，作为江南水乡每年必不可少的当季美味，马蹄不仅凭借清甜爽口的特别味道广受喜爱，还由于外形像雪梨且生长在地下，被人们赞誉为“地下雪梨”。
老者削皮的动作迅速且沉稳，每一个荸荠在他的操作下好似都重获新生。削去外皮后，它们那洁白似玉、饱满圆滚的果肉显露出来，散发出阵阵清幽的香气，让人看了就忍不住流口水。老者把那些浸泡得正合适的荸荠用竹签串起来，一串接着一串，整齐地摆在摊位上，等着即将光顾的顾客。一串串清甜爽口的荸荠，其魅力丝毫不逊色于北方冬日街头孩子们紧紧攥着的、代表着甜蜜和幸福的“冰糖葫芦”。
1940年，于上海的一座尽显岁月沧桑的老宅内，阳光穿过雕花的木窗，零零散散地落在一位面容和蔼的老人脸上。几位天真烂漫、你追我赶的孙辈环绕在老人膝旁，他们那欢快的笑声清脆响亮，让这座宁静的老宅多了些许生气与活力。老人满眼疼爱地望着孩子们，眼中闪动着幸福与满足的神采，好像就在此刻，一切的忧愁和烦恼都被这温馨的画面给驱散了。
1940年，于上海一处挨着平民区的露天集市里，一位厨师在不远处忙活着，其身影在周遭的喧闹中时隐时现。此时，一名中年男子满脸笑意地把自己的儿子高高举起，在镜头前，他们的笑容既温暖又耀眼。在他们跟前的小桌子上，有一只用黄铜制成的水烟壶闪耀着光芒，旁边还放着一个绘有字画的葫芦瓶，给这质朴的场景添了些许文雅之气。四周，有几个机灵俏皮的小孩嬉笑玩耍，为这集市的一角带来了无穷的活力与欢乐。
二十世纪三十年代，苏州河畔有个面食摊，飘出阵阵诱人的香味。画面里，一名男性顾客正全神贯注地吃着一碗热气腾腾的面条，旁边的锅里煮着各种各样的浇头和调料，这些浇头让面摊煮出的面条口感更加丰富、层次更为多样。
民国时期上海本帮菜馆德兴馆的早期影像被这张照片留存下来。画面里，店面看上去比较简陋，不过一块标注着“鸡汁大面”的招牌十分醒目，凸显出其特色面点的吸引力。这家有着长久历史的餐馆，它的故事能够回溯到清光绪4年（1878年）。
最初，一家小店由小商贩阿生开办，店里主要售卖咸肉豆腐汤、红烧肉、血汤这类备受大众青睐的菜品。但地痞流氓频繁前来闹事，阿生没办法，只好把这家小店转让给了老板万云生。万云生接手后，在原来的地址上重新建造了一座三层楼的饭店，并给它正式取名为“德兴馆”。
抗战时期，德兴馆几经易手，最后到了老板吴全贵手里。吴全贵精通生意经，他总结前人经营的成败经验，立志为德兴馆打造本帮特色招牌。就在这样的情形下，德兴馆的一代宗师杨和生崭露头角，他率先创制出“虾籽大乌参”这道佳肴。此菜凭借独特的口感和高超的烹饪技法，很快声名远播，成为本帮菜的经典之作，且传承至今。
这张照片定格了清末上海县城周边道路的鲜活景象，画面里能看到一些售卖物品的摊位和商贩，有的推着小车，有的挑着担子，沿着街道叫卖着各种各样的货品。这很容易让人联想起19世纪中叶上海老城厢居民日常生活的热闹与繁荣。
彼时，老城厢的居民日常所需的蔬菜、肉禽蛋和豆制品等，大多依靠近郊农民以及那些走街串巷的摊贩。每日清晨，集市就热闹起来，摊贩有的摆摊售卖，有的在街巷中来回走动，大声吆喝着自己的货品。除此之外，街面上也到处能看到肉店、蛋铺、腌腊火腿庄、鸡鸭鱼行以及前店后厂的豆腐筋粉作坊，这些店铺给居民提供了更多样的选择。
彼时，于县城的内外区域，特别是沿着黄浦江以及城隍庙周边的热闹地段，像小东门、九亩地（如今位于露香园路与大境路交汇处的附近）还有小桥头（即现在凝和路那一片），集市贸易格外繁荣。在这些集市之中，各类商品应有尽有，人群喧闹嘈杂，称得上是露天菜场的早期形态。
总体而言，这一系列为民国上海城市众生相上色的老照片，凭借其别具一格的视角与细致入微的刻画，呈现出上海这座都市在民国阶段的多元模样。它们不光具备极高的历史意义，还能让观赏者在品鉴过程中体会到那个时代的历史沉淀与文化内涵。
来源：英明果断火车VJd