摘要：粽叶飘香，彩线轻缠，又是一年端午时。在红河这片多民族聚居的土地上，端午从来不是单一的味道，造型各异的粽子，或甜或咸，充满了民族特色。当蒸笼揭开的时候，水汽升腾之间，展露的不只是美食，更是关于家乡的记忆。

粽叶飘香，彩线轻缠，又是一年端午时。在红河这片多民族聚居的土地上，端午从来不是单一的味道，造型各异的粽子，或甜或咸，充满了民族特色。当蒸笼揭开的时候，水汽升腾之间，展露的不只是美食，更是关于家乡的记忆。

在屏边白河镇，壮族花米饭声名远播。端午时节，空气里弥漫着草木清甜。七色糯米裹入粽叶，蒸熟后宛若雨后彩虹跌落人间，鲜艳的色彩代表着壮族人家浓浓的祝福。紫蓝草、密蒙花晕等草本植物萃取的紫、黄、红、蓝、绿等色彩渐次绽放，象征着健康、丰收、爱情的祝福。

不同颜色的粽子搭配不同的馅儿料，让屏边的七彩粽好看更好吃。蜜枣、咸蛋黄、鲜肉等不同的味道，轻松满足一家人的喜好，无论你是喜欢甜味还是咸味，都能在其中找到你的心头爱。

在蒙自，哈尼族人将染好色的糯米包入粽叶，巧手纷飞间，一只只“蝴蝶粽”就呈现在眼前。两枚四角粽被丝线系连，粽叶翻飞如蝶翼，仿佛下一秒就要翩然起舞。

蒙自芷村镇的山间，状如马蹄的“马脚杆粽”正出笼。两片细长香叶交叠，填入本地糯米翻折捆扎。叶的清香与米的甘甜交融，质朴中见真味——这份地道滋味甚至香飘央视荧屏，让全国观众为之倾倒。

一粽一世界，千般滋味足。若论豪迈，河口壮族的“黑肉粽”堪称“粽中巨无霸”。每个重达两公斤的庞然大物，需十小时大锅熬煮方成。糯米以稻草灰、姜末拌匀，夹入肥瘦相间的土猪肉，竹篾紧束。最妙的吃法是切片油煎，外皮焦脆，内里咸香丰腴，油脂早被漫长的蒸煮化入米中，只留满口醇厚。

在石屏，独特的粽子飘散着竹筒清香。当地村民以新鲜竹筒为模具，包上粽叶之后，填入糯米、花生与草果面调味的腊肉，扎成圆柱形的“火筒粽”。蒸制时竹香渗入米粒，咬一口，山野气息扑面而来。

红河的粽香里，还藏着蜜糖般的爱意。端午佳节，红河县迤萨镇勐甸村委会的傣家人身着节日盛装，欢聚一堂，包粽子、品粽子、唱“蒙面情歌”，他们包的粽子叫“情人粽”，即把两个粽子紧紧绑在一起，寓意美好爱情。

个旧蔓耗镇的灰水粽也充满特色，当地村民将芒果树干烧成草木灰后，用来泡发糯米并包成粽子，经过蒸煮，粽子就会呈现晶莹剔透的视觉感。冰镇后蘸糖稀送入口中，果冻般的Q弹裹挟着草木清气滑入喉间，恰似为盛夏注入一泓清泉。

端午的红河，空气里浮动着粽叶的清香，街巷中飘散着蒸腾的热气。穿行在这里的青山碧水间，每一口粽子都是土地的馈赠，更是各族人民用千年智慧酿造的山水之味。

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来源：红河旅游