摘要：螺旋藻是一种“不可思议的可食用食物”，生长迅速，对资源的需求很少。螺旋藻富含维生素、铁和蛋白质，是一种任何人都可以生产和培养的微藻，只要遵循明确的协议。我们参观了纽约的布鲁克林区我们是新农民这一次，在一个前美国陆军供应站的中心种植螺旋藻。在这低技术实验室视频片

螺旋藻是一种“不可思议的可食用食物”，生长迅速，对资源的需求很少。螺旋藻富含维生素、铁和蛋白质，是一种任何人都可以生产和培养的微藻，只要遵循明确的协议。我们参观了纽约的布鲁克林区我们是新农民这一次，在一个前美国陆军供应站的中心种植螺旋藻。
在这低技术实验室视频片段中，Corentin、Caroline和Guénolé讨论了使螺旋藻成为他们健康日常生活中美味一部分的强大营养物质，并参观了We Are The New Farmer的螺旋藻养殖系统。他们被称为“我们是新农民”,因为他们认为我们需要重新思考我们种植食物的方式。他们说，我们目前的农业系统造成了至少30%的人为碳排放。气候变化是他们非常关心的事情。

当我们这些新农民开始研究我们的食物系统，寻找可以改进的地方时，他们试图找到种植碳足迹更低、营养价值更高的食物的方法，他们确定螺旋藻“正好符合这个等式”。螺旋藻养殖在短短几年内迅速传播，它代表着在富国和穷国创建地方企业的绝佳机会。

来源：健康食疗分享