摘要：不过，糯米是高GI食物（约为70-90），相对普通大米（约50-60）GI更高，更容易导致餐后血糖快速上升，对长期使用激素的患者来说容易加重血糖波动。且肉粽、咸粽含盐量较高，可能会进一步加重器官水肿或高血压情况。

狼疮患者可以吃粽子吗？

先说结论，适量吃当然是可以的。

不过，糯米是高GI食物（约为70-90），相对普通大米（约50-60）GI更高，更容易导致餐后血糖快速上升，对长期使用激素的患者来说容易加重血糖波动。且肉粽、咸粽含盐量较高，可能会进一步加重器官水肿或高血压情况。

但对病情稳定，且没有严重肾脏受累情况的狼疮患者来说，适量食用粽子，通常是没有关系的。互助君在后面也为大家总结了两条建议——吃合适的粽子和选健康的吃法。

吃合适的粽子

在吃粽子时，尽量避免选择咸蛋黄粽（每100g约含钠1500mg）、肥肉粽（每100g约含脂肪15-20g）、豆沙粽（每100g约含糖30-40g）这三类粽子。食用这三种粽子不仅会加重炎症，还可能影响器官水肿和血糖波动。更推荐蝶友们吃这三种粽子：

01 杂粮粽

这类粽子通常使用五谷米、糙米等代替部分糯米。而糙米、燕麦等杂粮GI值比糯米低20-30%。因此，这类粽子相对来说不仅膳食纤维更为丰富，且升糖指数较慢，更推荐需要管理血糖的蝶友吃这类粽。

PS：选择高压锅烹煮的方式更利于消化。

02 蔬菜粽

这种粽子会加入各种蔬菜作为馅料，如竹笋、胡萝卜等。这类粽子不仅膳食纤维和维生素含量高，还减少了粽子中的油脂和盐分。

PS：最好避免腌制蔬菜（如酸菜）做馅的粽子，减少钠摄入。同时，可以用葱姜蒜代替酱油，减少盐用量。

03 瘦肉粽

五花肉的脂肪含量约15%，而猪瘦肉的脂肪含量通常＜5%。用瘦猪肉为馅的粽子相比传统的五花肉粽来说，脂肪含量更低，对需要管理血压、血脂的患者来说更友好。

PS：如果是自己在家包的粽子，可以用柠檬汁或料酒腌制，减少盐和酱油的用量。

贴示--常见的粽子热量参考

白米粽：纯糯米，无馅料的粽子，热量通常为150-200/100g。

杂粮粽：热量通常为180-220/100g。

蔬菜粽：热量通常为160-200/100g。

瘦肉粽：热量通常为250-300/100g。

豆沙粽：高糖高碳水的粽子，热量通常为250-320/100g。

咸肉粽：含肥肉、咸蛋黄的粽子，热量通常为300-400/100g。

碱水粽：碱性水浸泡的粽子，热量通常为200-250/100g。

选健康的吃法

01 做好搭配

吃粽子时，可以搭配一些膳食纤维高蔬菜，如凉拌黄瓜、炒菠菜、西兰花、芦笋等。一方面，增加膳食纤维摄入能均衡饮食结构，另一方面，增加膳食纤维摄入能促进肠道蠕动，缓解糯米带来的黏腻感。

且粽子属于主食，吃粽子时要记得减少其他主食摄入（如米饭、土豆、地瓜等淀粉含量高的食物），避免摄入过多影响消化 。

注：菠菜和西兰花在食用前都需要焯水。

02 把控好量

即使是较为健康的粽子，也不能吃太多，建议大家每次吃粽子不超过一个。如果是血糖水平高的蝶友，最好选择杂粮粽，且一次吃不超过半个。

03 吃对时间

糯米不仅热量高，且不易消化，易引起胃胀、积食的问题。白天代谢旺盛，胰酶分泌充足，利于糯米分解。因此推荐大家尽量在白天食用粽子（上午9-11点最佳），避免晚餐或睡前3小时内食用。

写在最后

祝大家都能在享受美食的同时拥有健康的身体！

参考文献：

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南(2022)[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2022.

[2] 杨月欣, 王光亚, 潘兴昌. 中国食物成分表(标准版)[M]. 6版. 北京: 北京大学医学出版社, 2019.

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来源：医脉通风湿汇一点号