摘要：“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,在烟火人间有一个品牌跨越世纪,将“中国味”弘扬到世界的每一个角落,它就是李锦记。自1888年创立以来,李锦记从一家小茶寮起步,发展成为如今拥有300多种产品,远销100多个国家和地区的跨国酱料集团。

“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,在烟火人间有一个品牌跨越世纪,将“中国味”弘扬到世界的每一个角落,它就是李锦记。自1888年创立以来,李锦记从一家小茶寮起步,发展成为如今拥有300多种产品,远销100多个国家和地区的跨国酱料集团。

品质为基,铸就百年金字招牌

在李锦记,有一个著名的等式:“100 - 1 = 0”。这并非数学错误,而是李锦记百年奉行的品质理念 —— 做一百件事,哪怕只有一件出现瑕疵,也会让消费者的信任归零。秉持这一理念,李锦记从原料的种植、培育,到生产、装罐、封装,再到仓储和运输,每一个环节都进行着严苛的管理。130多年来,李锦记始终怀着敬畏之心,以匠人精神打造每一份产品。

除了坚守品质,李锦记还不断创新,紧跟时代步伐。在满足消费者口味需求的同时,积极研发新产品,丰富品类。响应国家“三减”政策,李锦记推出“减盐不减鲜”的薄盐系列产品,其中薄盐蚝油与薄盐头道组合备受消费者青睐,引领了低盐美食新风尚。针对年轻消费者,李锦记推出“一招胜”系列料理包,让厨房“小白”也能轻松烹饪出餐厅级美食,满足当代人追求快捷与美味的双重需求。

赋能餐饮,助力行业高质量发展

作为百年酱料品牌,李锦记更从生产端走到餐饮端,深入到餐饮行业的各个环节,为餐企提供全方位的赋能支持。在品质升级上,李锦记凭借严格的质量把控体系,与优质供应商紧密合作,从源头保障食材品质,为餐企菜品的品质提供坚实保障;在菜品创新方面,李锦记针对各大菜系和餐饮赛道,引领最新口味趋势,联合权威机构推出各菜系、赛道的研究成果以及创新菜谱解决方案,为厨师们提供灵感源泉,助力传统名菜焕发新活力;同时李锦记更通过线上线下全球网络,赋能餐企,将中国菜推向更广阔的国际市场,提升中餐的全球影响力。

培育人才,推动中国味走向世界

李锦记深知,餐饮行业的发展,离不开专业人才的支撑。通过“李锦记希望厨师”项目,李锦记为经济困难家庭的青年免费提供入读国家正规职业高中学习中餐烹饪专业的机会,帮助这些年轻人掌握一技之长,为餐饮行业注入新鲜血液。这些优秀厨师人才将带着对烹饪的热爱与专业技能,推动中国菜系走向世界。

此外,2024年起,李锦记还启动了“了不起的中国味”全球弘扬计划,该项目以“名菜、名厨、名店”为核心,致力于提升名厨的社会影响力、推动名店的中国味传播力,加强中国菜的多渠道发展力,发掘和弘扬中华优秀饮食文化的独特魅力,进一步推动中国餐饮的高质量发展。通过“了不起的中国味”全球弘扬计划,李锦记力求让更多的人了解并喜爱中华美食,无论是在繁华的都市街头,还是在偏远的乡村小镇,李锦记希望都能美味都能到家。

未来,李锦记将继续秉承“发扬中华优秀饮食文化”的使命,进一步加强与餐饮行业的合作,让“了不起的中国味”在全球范围内绽放更加耀眼的光芒。

来源：看点界面