摘要：春节来临，中国传媒大学的学生食堂内热闹非凡，来自多个国家和地区的30余名留学生欢聚一堂，体验了一场别开生面的新春美食烹饪课堂活动。本次活动由李锦记联合中国网教育频道、中国传媒大学国际传播教育学院共同举办，旨在通过舌尖上的味道，让国际友人感受中国年的饮食习俗和团

美食无国界，中国饮食文化博大精深，它不仅仅是一种味觉享受，更是一种情感的纽带，连接着每一个热爱中国文化的人。

春节来临，中国传媒大学的学生食堂内热闹非凡，来自多个国家和地区的30余名留学生欢聚一堂，体验了一场别开生面的新春美食烹饪课堂活动。本次活动由李锦记联合中国网教育频道、中国传媒大学国际传播教育学院共同举办，旨在通过舌尖上的味道，让国际友人感受中国年的饮食习俗和团圆氛围，爱上“了不起的中国味”。

舌尖上的美味，让跨国文化交流“有滋有味”。这些来自不同国家的留学生，目前在中国传媒大学学习广播电视、传播学、新闻与传播、汉语国际教育等专业，他们对中国饮食文化有着浓厚的兴趣。活动现场，人头攒动，热闹非凡，外国留学生们对汤圆这一中国传统美食兴趣浓厚，在烹饪老师的指导下，亲手制作雨花石五彩汤圆，“汤圆在中国传统文化中象征着团圆，我很喜欢吃汤圆，更喜欢大家一起围着包汤圆、聊天的气氛，今天能够用这样的体验来迎接新年，我感觉特别棒”。

此外，外国留学生体验了非物质文化遗产冰糖葫芦的制作，是春节期间老少皆宜的甜蜜小吃。外国友人们把山楂、葡萄、草莓等各类水果穿在竹签上，放在糖浆里蘸一下再转一圈，让他们均匀的裹上一层糖衣。冰糖糖葫芦不仅象征冬季的仪式感，更充满浓浓的中国年味，预示新的一年红红火火、甜甜蜜蜜。

中华美食讲究色、香、味、形、器的和谐统一，追求食材本味、多元调味和烹饪技艺的完美结合。这次烹饪课堂上，李锦记邀请北京望海楼餐饮顾问兼行政总厨刘龙现场演示制作了两道代表北京特色的美食——京酱肉丝和松鼠桂鱼。在演示的同时，刘龙向留学生介绍中国年的习俗，讲解中国丰富多样的饮食文化。老师娴熟的烹饪技法，幽默风趣的讲解、行云流水的刀工和漂亮的摆盘，让留学生赞叹不已，纷纷拿起手机拍摄，记录精彩瞬间。除此之外，李锦记提前制作了北京小吃萨其马和乾隆白菜，供大家品尝。

中国传媒大学国际传媒教育学院教师周杨表示：“非常感谢李锦记举办这次美食烹饪课堂活动，中华饮食文化有着深厚的文化底蕴和丰富的历史故事，这次活动为国际留学生们提供了一个了解中华美食的平台。对他们来说，学习中餐、品尝中餐能让他们更直接地体验中华文化，希望这次活动以美食为媒介，促进中外文化的深入交流与融合。”

留学生们纷纷表示，这次活动不仅让他们品尝到了正宗的“中国味”，也加深了对中华饮食文化的了解。身为中国传媒大学国际传播教育学院的留学生，他们非常愿意把今天学习和品尝到的正宗“中国味”通过社交平台，向更多人去分享，让更多人了解中国味的独特魅力。

多年来，李锦记致力于将地道的“中国味”推向全世界，向全球传递中国文化的深厚底蕴和独特魅力。2025年，在第一个“非遗中国年”，李锦记正式焕新品牌主张“全球·百年·中国味”，上线全球品牌大片「70万零1个餐桌」系列品牌短片，讲述随着中国人走向世界、李锦记带着家乡味道走向世界的餐桌故事。同时，李锦记为海外中餐传承发声，肩负起在全球寻找接班人的重任；在全球点亮地标，发起了不起的中国味活动，推动中餐的高质量发展和全球化。

李锦记一直以“发扬中华优秀饮食文化”为使命，积极践行“思利及人”的核心价值观，为中餐业的发展培养人才。2011年，李锦记创办希望厨师公益项目，为中餐业培养未来之星，迄今已连续开展13年，资助了1300余名有志青年学厨圆梦，其中相当一部分厨师已走上餐饮核心岗位。

李锦记希望厨师在活动现场与留学生交流互动

“从广东珠海南水的小作坊到全球餐桌，137年来，李锦记以‘发扬中华优秀饮食文化'为使命，以百年传承的匠心与不断创新的精神，将中国味道播撒至全球100多个国家和地区，用美食小交流促进着文化大交融。春节来临之际，李锦记希望用味道连接起不同国家、不同民族人民的情感纽带，全球共庆中国年，共赏了不起的中国味。”李锦记企业事务总监赖洁珊表示。

来源：中国质量新闻