摘要：端午节刚过，粽香未散，可五芳斋的“库存焦虑”却已扑面而来。曾被誉为“粽子界的茅台”的五芳斋，如今却站在了风口浪尖——冷库里堆着3780吨粽子，价值超4亿元，堪称“史上最贵库存”；每天20万元的冷库电费，正在像流水一样冲刷掉这家百年老字号的盈利神话。更糟糕的是，

端午节刚过，粽香未散，可五芳斋的“库存焦虑”却已扑面而来。曾被誉为“粽子界的茅台”的五芳斋，如今却站在了风口浪尖——冷库里堆着3780吨粽子，价值超4亿元，堪称“史上最贵库存”；每天20万元的冷库电费，正在像流水一样冲刷掉这家百年老字号的盈利神话。更糟糕的是，2024年粽子销量大跌20.92%，全年少卖1.14亿只！原本的“节日红利”如今成了“烫手山芋”，五芳斋到底怎么了？

五芳斋不是没辉煌过。作为全国闻名的“粽子第一股”，它一度凭借节日文化、礼品市场与老字号加持，年年端午“稳坐钓鱼台”。尤其是过去靠企业团购、节日礼盒，这块“香饽饽”一度贡献了其将近四成收入。

然而到了2024年，现实冷酷：企业团购订单暴跌六成；传统节日礼品逐渐被“实用主义”击退，消费者不再愿为“华丽包装”买单，转而青睐便捷、实用、好吃又不贵的新派食品。于是，五芳斋冷库里的粽子越来越多，消费者心里的认同却越来越少。

数据显示，截至2024年年报，五芳斋粽子库存高达3780吨，同比暴涨33.8%。按出厂价估算，这些库存粽子的总价值超过4亿元。相较于全国平均日销量，这相当于五芳斋囤了整整15天的全国需求量。而为了保鲜，这些粽子每天的冷库电费高达20万元，企业不仅要面对滞销的焦虑，还要承担巨额的运营支出——这哪是“粽香”，简直是“焦头烂额”。

与此同时，2024年粽子总销量为4.3万吨，同比减少了20.92%。简单计算一下，全年少卖的1.14亿只粽子，背后是一个个砍掉的订单和流失的消费者。

不仅卖不动，五芳斋还频频“翻车”。2025年刚刚过去的两个月里，其粽子产品被曝出多起食品安全问题：有消费者吃出创可贴、塑料条等异物，引发强烈不满。据统计，短短两个月内，相关投诉多达3000余条。

对于一家食品企业而言，品质底线一旦被突破，消费者的信任就像粽叶一样，一戳就破。正如一位网友所言：“老字号不是免检牌照，质量出了事，谁都买账不了。”

而在广西，一家坚持纯手工制作、坚持不用任何添加剂的小作坊，却靠着口碑与良心获得75%的顾客复购率。这个对比让人心酸，也让人深思——五芳斋真正缺的，或许不是技术与资本，而是那一份对“品质”真正的敬畏。

有人说，五芳斋的问题，不是“粽子卖不动”，而是“思路还停在昨天”。以蜜雪冰城为例，2024年与青团联名推出5块钱的爆款“青团粽”，用网红包装加上亲民定价，一天就能卖出上百万份，轻松刷屏社交平台。谁还愿意花大几百块买个老气横秋、只适合送礼的传统粽子？

消费者的喜好在变，粽子产业却没跟上节奏。如今的年轻人讲究健康、个性、创新，“千粽一面”的老套路显然无法满足日益多元的市场需求。

正如一位年轻网友所说：“我吃粽子不为祭祖，是为了口感和新鲜感。”如果还只靠“百年老字号”的名头，却不愿走出冷库、听听市场的声音，那被市场淘汰只是时间问题。

其实，粽子并不是落伍的代名词。关键在于如何“让传统活起来”。老干妈能把辣椒酱卖到全球，是因为在守住配方的同时，不断扩大传播影响力，打造国潮形象；而五芳斋，却像守财奴一样死守那一山粽子，不敢突破、畏手畏脚。

为什么不尝试开发“低糖粽”“健身粽”“儿童粽”这些更贴近现代生活的新产品？为什么不尝试推出螺蛳粉粽、麻辣粽、黄酒粽这些地域创新口味？有趣、有料、有文化，这才是年轻消费者愿意买单的方向。

说到底，五芳斋与其守着冷库里的“粽山”哀叹传统的没落，不如把这份百年匠心，投入到新的产品设计、新的消费场景中去，走出“高价礼盒”“节日限定”的小圈子，进入寻常百姓的日常生活中。

老字号的金字招牌不能靠“历史”镀金，而要靠今天的表现去赢得明天的市场。五芳斋所面临的困局，不是独一家，而是许多老字号共同的命题。要想破局，就必须敢于承认过去的思路已经落伍，并踏实从“品质”与“创新”两手抓起。

粽子不该只是节日的仪式，更可以是生活的美食、情感的寄托、文化的表达。只要守住食品安全的底线，打开创意的大门，五芳斋依然可以走出“库存危机”，成为新时代老字号转型的范本。

来源：浓情蜜意爱在西元前