香飘十年！这个“民间米其林”大赛烟火气里烹出健康新滋味

摘要：日前，孔雀创意园区飘出阵阵诱人香气，芷江西路街道第十届百姓厨神大赛暨第一届餐饮行业职工技能大赛火热开灶！十几个炒锅同时翻飞，茄汁排条、韭黄鳝丝、松鼠桂鱼、老上海油爆虾……“滋啦”声此起彼伏，连路过的外卖小哥都忍不住停车张望——“香得嘞，还以为米其林摆摊了！”

日前，孔雀创意园区飘出阵阵诱人香气，芷江西路街道第十届百姓厨神大赛暨第一届餐饮行业职工技能大赛火热开灶！十几个炒锅同时翻飞，茄汁排条、韭黄鳝丝、松鼠桂鱼、老上海油爆虾……“滋啦”声此起彼伏，连路过的外卖小哥都忍不住停车张望——“香得嘞，还以为米其林摆摊了！”

赛前，一个写着“10”字的巨型蛋糕被推出，与会嘉宾和第一届“百姓厨神”共同切下生日蛋糕，祝贺这一赛事走过十年历程。十年间，赛事早已超越单纯的厨艺比拼，融入了饮食科普、食品安全、体重管理、垃圾分类、非遗教学、诚信经营等诸多理念，已成为了芷江西路街道一项极具特色的品牌。

据悉，这场堪称“民间米其林”的赛事，有20名居民区选手、14名商户选手、6名熟食参赛选手最终入围，南京西路街道和彭浦新村街道的厨艺达人也受邀参赛。

比赛分为三轮，百姓厨神大赛和餐饮行业职工技能大赛同时开赛，包括食品安全宣讲、食品科学及健康知识问答、现场比拼、选手互动等环节。

各专业评委也分别对参赛选手的表现作出点评。沪上名厨蒋颐拿着筷子频频点头：“百姓厨神参赛者的这手韭黄鳝丝，火候比很多饭店都到位！”大众评审团里，往届“厨神”们也被今年各色菜品的色香味形所折服。当某连锁店厨师展示“雕花”绝活时，让围观群众连连惊叹，有爷叔笑称：“以后下馆子，说不定就能吃到今天比赛研发的新菜式。”