摘要：最近，河南人的“夏日限定快乐草”——荆芥，又一次火遍全网。从荆芥味儿的捞面条，再到荆芥柠檬茶、炒酸奶，“荆芥”这一蔬菜话题热度飙升，还有“荆芥+小麦”轮作种植的说法。那么，这个荆芥到底是什么蔬菜？和中药荆芥是一种植物吗？和小麦轮种收益有多大？今天，我们就来了解
最近，河南人的“夏日限定快乐草”——荆芥，又一次火遍全网。从荆芥味儿的捞面条，再到荆芥柠檬茶、炒酸奶，“荆芥”这一蔬菜话题热度飙升，还有“荆芥+小麦”轮作种植的说法。那么，这个荆芥到底是什么蔬菜？和中药荆芥是一种植物吗？和小麦轮种收益有多大？今天，我们就来了解一下这株让河南人“上头”的植物。
在河南地区，荆芥是餐桌上当之无愧的“顶流”。它形似薄荷，叶片翠绿，入口带着一股独特的辛香，味道比较独特，像鱼腥草一样，有人喜欢，也有人接受不了。
但河南人钟爱的“荆芥”其实并非传统中药典籍中的荆芥。植物学上，这种蔬菜属于罗勒的一种，是罗勒与柠檬罗勒的杂交品种，我们常常用“大叶荆芥”来区分。而中药荆芥则是一种唇形科裂叶荆芥属植物，两者并不是同一物种。
中药荆芥的历史更为悠久，文字记载始见于《神农本草经》，被称为“假苏”，用于治疗风寒感冒等。而大叶荆芥也属于药食同源的一种特菜，食用的同时，也能够用来煮水解暑调理身体。
在一亩田平台，大叶荆芥的主产区集中在河南，包括许昌、周口、开封等地，尤其是扶沟县供货量最多，这里土壤肥沃、气候温和，非常适合荆芥生长，据当地种植户介绍，不同品质的大叶荆芥价格差异也比较大：“鲜货收购价格大约2元每斤，品质好的每斤能达到5块钱，我们本地种植量大、消费需求旺盛，好货走得也快。”
而中药荆芥的种植区域就比较广泛了，遍布安徽、河北、山东等多个地区，产地收购价也达到了10元/斤以上。
大叶荆芥一般以春播为主，60-90天即可采收，夏季集中上市。而中药荆芥一般在春季3-5月或者9-10月播种，40～50天即可采收，全草入药，亩产干品约600-800斤。
值得一提的是，中药荆芥与小麦的轮作模式正在兴起。小麦收割后，农田闲置期种植荆芥，既能利用夏秋充足的光热资源，又能提高了土地利用率，不影响冬小麦播种，根据目前的种植经验，这种种植方式能为农户增加每亩约2000-3000元的收益，成为农业增效的新思路。
近年来，大叶荆芥的市场需求呈现爆发式增长，健康饮食风潮下，荆芥作为药食同源的天然食材，被广泛应用于凉茶、调味品、保健品等领域。但荆芥种植也面临着一定挑战，首先是其味道特殊，和鱼腥草一样，很大一部分人并不能接受，这也在一定程度上限制了其发展空间；其次是如果种植面积扩大，那么荆芥的行情也将面临下滑。
当下，很多人都会把大叶荆芥和中药荆芥混为一谈，但二者其实是不同的两个品种，价格和种植采摘方式也不同。因此如果有种植户想要入局荆芥，一定要提前进行了解。目前一亩田平台有大量荆芥以及种子在售，产地优质货源，有采购需求的老板可进行咨询。
来源：一亩田农业网