摘要：“芒种踏着蝉鸣而来，是‘忙种’的农忙盛景，也是螳螂生、伯劳鸣的物候诗篇。从安苗祭祀到煮梅消暑，从苦味养心到新麦尝鲜，每一习俗都流淌着古人对自然的敬畏与智慧。让我们在晚睡早起的仲夏节奏里，感受这份千年传承的生机与美好。”
“芒种踏着蝉鸣而来，是‘忙种’的农忙盛景，也是螳螂生、伯劳鸣的物候诗篇。从安苗祭祀到煮梅消暑，从苦味养心到新麦尝鲜，每一习俗都流淌着古人对自然的敬畏与智慧。让我们在晚睡早起的仲夏节奏里，感受这份千年传承的生机与美好。”
“时雨及芒种，四野皆插秧。家家麦饭美，处处菱歌长。” 陆游笔下的芒种，是雨水、秧苗、麦饭与菱歌交织的夏日盛景。当仲夏的风掠过金黄的麦浪，二十四节气中的第九个节气 —— 芒种，便踏着蝉鸣而来。这个充满诗意与劳作气息的节气，承载着古老的智慧与生活的意趣，让我们一同探寻它背后的故事。
芒种的来历：物候轮转中的农忙序章
芒种，又名 “忙种”，在《月令七十二候解》中记载：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。” 此时，大麦、小麦等有芒作物的种子已经成熟，抢收十分急迫；晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播种最忙的季节，“春争日，夏争时”，“争时” 即指这个时节的收种农忙，所以 “芒种” 也被视为 “忙种”，是农民一年中最为忙碌的阶段 ，它是农耕文化对于时节精准把握的生动体现，也标志着仲夏时节的正式开始。
古人将芒种分为三候：“一候螳螂生；二候鹏始鸣；三候反舌无声。” 一候时，螳螂在上一年深秋产的卵因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂；二候，喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现，并且感阴而鸣；到了三候，能够学习其它鸟叫的反舌鸟，却因感应到了阴气的出现而停止鸣叫。这些细致入微的观察，展现了古人对自然变化的敏锐感知。
芒种习俗：烟火人间里的仲夏记忆
在皖南地区，芒种时节有安苗的习俗。每到芒种时节，家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，并染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。安苗活动寄托着人们对美好生活的向往，也传承着农耕文明中对自然的敬畏与感恩。
送花神归位
芒种时节，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。这一习俗在《红楼梦》中就有生动描写：“那些女孩子们，或用花瓣柳枝编成轿马的，或用绫锦纱罗叠成干旄旌幢的，都用彩线系了。每一棵树上，每一枝花上，都系了这些物事。满园里绣带飘飖，花枝招展。” 充满浪漫色彩的仪式，让人们在岁月流转中，始终保持着对美的珍视。
煮梅品酸甜
青梅在芒种前后成熟，但新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。三国时有 “青梅煮酒论英雄” 的典故，煮梅的方式也多种多样，有用糖与青梅一同熬煮的，也有加入紫苏的，煮好的青梅酸甜可口，不仅是消暑佳品，更承载着人们对传统习俗的传承。
芒种饮食：顺应时节的舌尖智慧
吃苦养心
芒种时节气候炎热，容易让人感到心烦气躁。从中医角度讲，苦味食物具有清热解暑、提神醒脑等作用。此时，不妨多吃些苦瓜、苦菜、莴笋等苦味蔬菜。清炒苦瓜保留了苦瓜的原汁原味，清热降火；苦菜凉拌则口感清爽，开胃下饭，这些苦味美食能帮助我们在炎热的天气中保持身心舒畅。
喝粥祛湿
芒种时节，空气湿度增加，人体容易受到湿邪侵袭。此时喝粥既能补充水分，又能起到祛湿健脾的作用。薏米红豆粥就是不错的选择，薏米和红豆都是祛湿利水的佳品；绿豆百合粥则有清热解毒、润肺止咳的功效，在炎热的夏天喝上一碗，身心都能得到滋养。
食麦尝鲜
新麦在芒种时节成熟，民间素有 “芒种吃麦” 的习俗。新鲜的小麦磨成面粉后，可以制作成各种美食，一碗筋道的手擀面，浇上鲜香的卤汁，麦香四溢；金黄酥脆的煎饼，搭配新鲜蔬菜，口感丰富。品尝新麦制作的食物，不仅是享受舌尖上的美味，更是对丰收的庆贺。
芒种注意事项：夏日养生的贴心指南
起居：晚睡早起，适当午休
芒种过后，昼长夜短更为明显，起居应顺应昼长夜短的季节特点，晚睡早起，以接受阳光照射，顺应阳气的充盛，利于气血运行。但晚睡不宜过晚，早起也要避免过度疲劳。同时，中午气温较高，容易让人感到困倦，适当午休 20 - 30 分钟，可消除疲劳，利于身体健康。
运动：清晨傍晚，适度锻炼
芒种时节天气炎热，运动应避免在阳光强烈、气温较高的时段进行，可选择在清晨或傍晚较为凉爽的时候，进行散步、慢跑、太极拳等有氧运动。运动强度不宜过大，以微微出汗为宜，运动后要及时补充水分，避免中暑。
情志：调畅心情，避免烦躁
炎热的天气容易让人情绪烦躁，在芒种时节，要注意保持心情舒畅，避免焦虑、抑郁等不良情绪。可通过听音乐、读书、与朋友聊天等方式放松身心，让自己的内心保持平静，以适应夏季阳气旺盛的特点。
芒种，是忙碌的时节，也是希望的起点。它带着麦香与稻香，在岁月的长河中奏响一曲农耕的赞歌。愿我们在这个充满生机与活力的节气里，既能感受自然的馈赠，又能收获生活的美好，在忙种与忙收之间，书写属于自己的精彩篇章。
来源：自贸港事实派
