摘要：众所周知，古人为指导农业生产，根据太阳在黄道上的不同位置，在一年设置了二十四“节气”。芒种便是夏季里的第三个节气。“芒种”一词最早出自《周礼》中的“泽草所生，种之芒种。”其中“芒”指的是在阳光照耀下如波浪般摇摆的麦芒，表明此时已经成熟可以收割了。而“种”则代表
众所周知，古人为指导农业生产，根据太阳在黄道上的不同位置，在一年设置了二十四“节气”。芒种便是夏季里的第三个节气。“芒种”一词最早出自《周礼》中的“泽草所生，种之芒种。”其中“芒”指的是在阳光照耀下如波浪般摇摆的麦芒，表明此时已经成熟可以收割了。而“种”则代表稻谷，这时候是种稻谷的最后时机，倘若错过便再不能种植了。随着芒种的到来，初夏时节正式作别，长江中下游地区进入仲夏时节特有的黄梅时节。
与其他节气类似，“芒种”也有着特有的物候。随着气候日渐炎热，深秋产下的螳螂卵鞘逐渐孵化，伯劳开始鸣唱，而聒噪数月的反舌鸟则变得静默无声。芒种前后，青梅熟了，若此时的青梅不摘下来，还会影响梅花的质量。所以，在南方这边青梅价格很便宜，酿酒最合适了。此刻的青梅散发着淡淡的清香。洗净去除绒毛之后，配合着冰糖，白酒，酿酒再合适不过。古人自然也有许多顺应节气的习俗，其中名气最大的便要属至今尚存的“青梅煮酒”。在江南地区和日本，每逢初夏时节，梅子次第成熟，但酸涩滋味却令人难以入口。于是妇孺孩童先采摘青梅进行清洗，再加水烹煮至酸味尽除。煮熟的青梅或是入缸加糖腌渍，或是投入黄酒中煮制。每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。比如在《三国演义》之中，刘备与曹操“随至小亭，已设樽俎：盘置青梅，一樽煮酒。二人对坐，开怀畅饮。”
芒种节气在二十四节气当中排第九个，也是夏季的第三个节气。陆游写过一首诗叫《时雨》，第一句就提到了芒种节气——“时雨及芒种，四野皆插秧。家家麦饭美，处处菱歌长。”从这首诗就不难看出，芒种也是一个和农忙有关的节气。
《月令七十二候集解》对芒种的注解是“谓有芒之种谷可稼种。”这个名词本身据说出自《周礼・地官・稻人》：“泽草所生，种之芒种。”它像是一句短促而急切的呼唤：“忙种！忙种！有芒的麦子快收，有芒的稻子可种。”预示着盛夏的来临！这时太阳到达黄经75°，气温显著升高，天气越来越热，预示着仲夏时节的开始，此时，大麦、小麦等有芒作物已经成熟，抢收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播种最忙的季节，因而“芒种忙种”，是常听到的话，“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”。由于天气炎热，已经进入典型的夏季，农事种作都以这一时节为界，过了这一节气，农作物的成活率就越来越低。古代将芒种分为三候：“一候螳螂生；二候鹏始鸣；三候反舌无声。”
芒种，顾名思义就是出芒时节，麦子出芒成熟收割，然后播种五谷杂粮！芒种就是一个收割播种的节日！“芒”字音同“忙”，芒种节气又有忙着播种的寓意！
芒种到，进入仲夏，暑意浓，青梅黄，杨梅红，听取蛙声一片。天气炎热，暑热湿气重。“春争日，夏争时”，说的是芒种前后抢收要以时辰来计算， “麦黄农忙，秀女出房”，说的是在这芒种的前后几天，就连家里的妇女也要走出家门，到田间地头抢收。因为，夏天的雨说来就来，地里成熟的麦子不等人，万一此时一场雨下来，那些成熟的果实就会被无情地打落在地里，损失惨重。
这是一个农忙的季节。忙着收，忙着种。收获的喜悦让老农绽放笑颜，然后播下新的希望，等待秋收的又一次丰收的喜悦。
芒种作为农业节气，自然也与其他节气一样，有着与农业生产密切相关的习俗。从唐朝开始，百姓们逐渐自发组织起名为“安苗仪式”的活动，以祈求风调雨顺。这一习俗到清朝道光年间时达到鼎盛。在芒种当天，村中各家族长推举数名德高望重的长辈负责吉时选定，然后每家居民都用新收割的小麦磨粉和面，然后捏成五谷六畜、瓜果蔬菜的形状，然后用蔬菜汁染上颜色，装在竹箩中作为供品，集中在村社前举行仪式，然后相互交换面饼食用。随着现代宗族观念日益淡薄，这一习俗也基本消亡。
花神
此外，还有迎花神。古人相信有专门的神祇管理人间百花，俗称为“花神”。花神在春季下凡安排百花开放。一般农历二月二是迎花神的日子，而进入夏季之后，百花凋零，花神退位。民间就选定了芒种这一天祭祀花神，表达对花神的感激，并且期盼来年的再次相会。《红楼梦》第二十七回用大篇的笔墨描述了芒种当天送花神的习俗：“至次日乃是四月二十六日，原来这日未时交芒种节。尚古风俗：凡交芒种节的这日，都要设摆各色礼物，祭饯花神，言芒种一过，便是夏日了，众花皆卸，花神退位，须要饯行。然闺中更兴这件风俗，所以大观园中之人都早起来了。那些女孩子们，或用花瓣柳枝编成轿马的，或用绫锦纱罗叠成干旄旌幢的，都用彩线系了。每一颗树上，每一枝花上，都系了这些物事。满园里绣带飘飖，花枝招展，更兼这些人打扮得桃羞杏让，燕妒莺惭，一时也道不尽。”在这一天，贵族和富家女子常用花瓣和浸泡一夜的柳枝缠绕编织车、马、抬轿等，或者用锦绣绫罗叠成旌旗幢幡，然后再用彩色丝线系在树木枝梢和花朵根部。一阵风飘过，只见花枝招展、绣带飘摇，煞是好看。林妹妹为何偏偏要在芒种时葬花呢？明清时期这一习俗曾非常流行，但现代人基本已经废弃不知。此俗今已不存，但从《红楼梦》中可窥见一斑。“千旄旌幢”中“千”即盾牌；旄，旌，幢，都是古代的旗子，旄是旗杆顶端缀有牦牛尾的旗，旌与旄相似，但不同之处在于它由五彩折羽装饰，幢的形状为伞状。由此可见大户人家芒种节为花神饯行的热闹场面。在贵州黔东南一带，每逢芒种，年轻人会在田埂上开展一场别开生面的“打泥巴仗”。大家脱掉鞋子，卷起裤腿，分成两队，用手抓起湿软的泥土互相投掷，玩得不亦乐乎。这种游戏不仅锻炼了身体，增进了邻里间的感情，还充满了浓浓的乡土气息。
芒种作为一个连接春夏两个季节的重要节点，承载着丰富的文化内涵和历史记忆。从古至今，它见证了无数农民辛勤耕耘的身影，也记录下了中华民族对于自然规律深刻理解与尊重的态度。今天，尽管现代化农业技术已经大大改变了传统的耕作方式，但芒种所蕴含的意义却从未改变——提醒人们珍惜土地资源，感恩大自然赐予的一切，继续传承和发展优秀的传统文化。
来源：期待幸福
