摘要：“我国有多少种“油桃”？哪个品种好吃？今天全读懂，来，涨知识了”

“我国有多少种“油桃”？哪个品种好吃？今天全读懂，来，涨知识了”

油桃，桃之变种，源起华夏。

汉代农书初载其影，张骞西行或携种远播，自波斯传欧洲，成丝绸之路上的一抹甘甜。

其名因皮滑如油而得，承载千年农耕智慧，见证物种悄然演化。

在东方文化里，桃为仙果，油桃亦承风雅。

民俗中象征长寿，谚云"桃李满园福满门"，寄寓丰饶之愿。

诗词如白居易"山桃红花满上头"，虽咏桃而油桃同灼灼其华。

昔人庭前栽种，夏日采撷，

其色绯红如霞，其味清甜沁脾，略施小清新之韵，慰藉尘劳。

古今变迁，油桃自稀品化为常果。

宋明改良品种，今更育出蜜露般新系。

它从宫苑走入市井，盛夏一啖，汁水淋漓，如饮山泉。

这枚金果，裹着历史芬芳，在唇齿间流转，

教人顿悟：

人间至味，不过自然馈赠的质朴治愈。

金霞油蟠桃

6月下旬到7月上市，果皮金黄带红晕，光滑无毛，单果重100-205克，最大能长到半斤重。

这桃子肉厚核小，果肉金黄如蜜蜡，含糖量高达16%-22%，咬一口脆甜多汁，

放软了吃又像水蜜桃般爆浆，硬软两吃都过瘾。

主产区在江苏、山东、上海一带，北方吉林辽宁也能种。

传说里蟠桃是王母娘娘寿宴专供，金霞油蟠桃虽是现代品种，

但沾了蟠桃的仙气儿，加上它纯甜无酸、香味浓郁的特点，成了夏季水果顶流。

建议冷藏后吃，脆甜口感更持久，当下午茶点心或者榨果汁都绝配，一口下去，满嘴都是阳光的味道。

新官紫桃

7月底到8月中下旬上市。

这桃子浑身发紫，果皮像抹了层薄蜡，

切开后果肉也是紫红色，酸甜比例刚好，硬吃脆爽，放软了又软糯多汁，咬一口桃香能窜到天灵盖。

关键它富含花青素，抗氧化能力比蓝莓还强，吃桃还能顺便养个生。

传说嘉靖年间有宦官拿桃子糊弄皇帝，说这是“天降仙桃”，

现在新官紫桃倒真成了如皋的“仙果”，吃一口直接穿越回明朝当皇帝。

黄肉李光桃

又称喀什黄肉李光桃，原产新疆喀什，后引入郑州。

此桃8月初成熟，果肉金黄，肉质脆硬，甜美多汁，果面光洁无毛，

风味纯甜或带清香，品质上乘。

其历史可追溯至古代，油桃之名最早见于《齐民要术》，唐代已受文人青睐。

喀什与郑州为主要产地，前者为原始产地，后者为引入栽培地。

品此桃，可感其独特风味与深厚文化底蕴。

瑞光5号

北京7月上旬熟透，山东、河北一带因气候差异能提早到6月中下旬上市，

果皮裹着紫红晕彩，白嫩果肉脆生生，咬下去甜汁迸发，可溶性固形物含量稳超10%，

硬溶质口感带点韧劲，冷藏后更显清爽。

黄贵妃油桃

是近年爆火的国产油桃新贵，6月上旬抢鲜登场，主产区集中在山东临沂、河南叶县等地。

这桃子堪称油桃界的“颜值担当”，

不套袋也能长出金灿灿的果皮，果肉同样是诱人的金黄色，

咬下去先是“咔嚓”脆响，清甜的汁水裹着淡淡蜜桃香在嘴里炸开，

放软了吃又变成绵软多汁的口感，含糖量15%左右，甜而不齁，

连桃核周围的果肉都透着香气。

中油4号

6月中旬成熟，主产自山东、陕西泾阳、山西新绛。

果皮红亮，果肉橙黄脆甜，可溶性固形物达12%-15%，硬吃清甜带微酸，

放软后汁水丰沛如蜜糖。

山西新绛大棚桃5月底抢鲜，陕西泾阳桃沾着13朝古都的灵气，

果农用农家肥养出生态甜，咬一口像把盛夏装进嘴里。

华光油桃

1990年杂交育成的早熟品种，母本为北京油桃优系25-10，父本是美国品种阿姆肯。

它6月初上市，果皮裹着玫瑰红霞，近圆果型像颗小太阳，单果重80-120克，

咬开是乳白果肉裹着蜜汁，软脆两吃，

脆着吃清甜带微酸，放软后甜度飙升，汁水多到能吸溜。

河南、山西、河北等17省都有种植，郑州周边产区最出名。

红芙蓉油桃

8月上旬成熟，果皮乳白透鲜红玫瑰色，果肉脆甜多汁，硬吃爽脆、放软后甜度更高。

主产自北京、陕西渭南大荔县、山西运城等地，喜光照，华北、西北地区品质最佳。

油桃古称“桃实”，《诗经》中已有记载，《齐民要术》详述其栽培之法，

唐代诗人杜甫更以“渭北春天树”喻其生机，文人墨客常以油桃喻高洁品格。

红芒果油桃

5月中下旬自然成熟，

主产区集中在山东蒙阴、山西运城等地，其中蒙阴县产出的油桃糖分积淀充分，果肉香甜多汁。

这种油桃形似芒果，果皮底色黄，

成熟后80%以上呈现玫瑰红色，果肉金黄脆爽，汁水丰盈，

可溶性固形物达11%-14%，甜度可达15°以上，

口感层次丰富，

既有水蜜桃的柔嫩，又带芒果的清香，果核极小，可食用率超90%。

曙光油桃

1989年用美国品种丽格兰特和北京26-2杂交选育的极早熟黄肉甜油桃，

五月中旬刚咬开它鲜红带紫的果皮，脆响中迸出蜜糖般的汁水，

果肉是阳光般的明黄色，甜度直冲18%以上，却带着清爽的酸度平衡，

纤维感恰似冰淇淋的绵密。

山东莱阳是它的故乡，如今河南南阳、湖北襄阳，

单果重可达170克，果面光滑无毛。

夏日街头，油桃堆成小山，金的红的紫的，皆是时光酿的甜。

挑颗带露的咬开，汁水溅在衣襟上，像把阳光含进嘴里。

记得放两颗在冰箱，闷热午后咬一口，脆爽穿过舌尖，暑气全消。

这人间烟火里的小确幸，便是油桃给咱的温柔治愈，

你说，是不是？

来源：风烟食录一点号