摘要：近日，工业和信息化部公布第一批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单，全国共39个产区（产业）入围。其中，浙江省推荐的绍兴黄酒、金华火腿和西湖龙井茶在列，数量居全国第一。

近日，工业和信息化部公布第一批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单，全国共39个产区（产业）入围。其中，浙江省推荐的绍兴黄酒、金华火腿和西湖龙井茶在列，数量居全国第一。

注重顶层设计

构筑产业发展“机能”

实施《浙江省历史经典产业高水平传承高质量发展若干政策举措》《浙江省历史经典产业传承创新发展行动方案》系列政策文件，引领推动地方政府出台“一业一策”高质量推进食品产业发展。

绍兴市实施《黄酒产业发展振兴若干政策》，安排财政资金不少于1亿元。金华市实施《关于支持金华猪（金华两头乌）和金华火腿全产业链高质量发展的若干政策》，聚焦标准制定、工艺升级、品牌保护等关键环节，为产业振兴筑牢政策基石。

注重历史赓续

积聚产业发展“势能”

举办全省历史经典产业博览会、首届“礼出之江”历史经典产业创新创意大赛等活动，通过文化赋能推动传统优势食品产业升级发展。

推进高校与特色食品产业“1+1”合作机制，支持大中专院校开设相关专业、联合龙头骨干企业建立协同创新中心和实验室，建设学生实习实践实训基地。

举办技能大赛和“名师带徒”活动，推动传统优势食品产业工艺技艺接续传承。组织开展“浙江老字号”遴选。

注重创新引领

激发产业发展“动能”

实施“尖兵”“领雁”计划推进科技赋能。设立绍兴黄酒等专项，组织省地协同科技攻关。支持企业加大新技术、新产品、新工艺、新设备等研发投入，推动高校院所和食品龙头企业共建科学研究院、技术与装备重点实验室等。推广一批特色食品新品、精品、珍品，认定“浙江制造精品”。

注重品牌支撑

强化产业发展“效能”

组织开展产业品牌遴选、地理标志产品名单认定。统筹报、台、网、端、微等传统媒体和新兴媒体大规模开展传统优势食品在内的历史经典产业公益宣传，在机场、高铁站、高速服务区等交通枢纽滚动播放宣传视频，设立实物展示展销窗口和贵宾室区域体验店，开展国内外知名展会嵌入式宣传。

注重融合互促

增强产业发展“内能”

推动历史经典传统优势食品企业与知名IP合作，创新拓展应用场景，打造一批“历史经典+艺术”“历史经典+文旅”“历史经典+生活”潮牌爆款。借助绍兴黄酒小镇、金华火腿小镇等特色小镇、工业遗存等资源，打造工业旅游基地和特色线路。

加大历史经典类文化创意街区、商业特色街区等商业文化载体建设力度。创新利用5G、VR等数字技术，推动黄酒、火腿等历史经典产品产业企业建设数字化车间、智能工厂，加快打造一批元宇宙制作工坊、虚拟漫游体验谷。

编辑：石慧

来源：杭州都市圈