摘要：新研究将植物性甲基适应原食物与减少生物衰老联系起来，提供了有希望的证据，表明饮食可以在细胞水平上减缓衰老过程。“这些发现表明，食用被归类为甲基适应原的食物可能会减少表观遗传衰老的标志物。”

新研究将植物性甲基适应原食物与减少生物衰老联系起来，提供了有希望的证据，表明饮食可以在细胞水平上减缓衰老过程。“这些发现表明，食用被归类为甲基适应原的食物可能会减少表观遗传衰老的标志物。”

在发表在《衰老》杂志上的一项新研究中，由第一作者、来自华盛顿大学和国立自然医学大学的 Jamie L. Villanueva 领导的研究人员，以及来自国立自然医学大学和加利福尼亚大学的通讯作者 Ryan Bradley，探讨了饮食如何影响表观遗传衰老。

他们发现，某些含有称为甲基适应原的天然化合物的植物性食物与表观遗传年龄的减少有关。这种影响是使用 DNA 甲基化来衡量的，DNA 甲基化是一种表明身体在细胞水平上如何衰老的标志物。研究结果表明，特定的食物选择可能有助于减缓衰老过程。

表观遗传年龄是指一个人细胞的生物年龄，可能与他们的实际年龄不同。这是由 DNA 甲基化模式决定的——DNA 上的化学标签表明一个人的衰老速度是比预期的更快还是更慢。在这项研究中，研究人员使用了 Horvath 的表观遗传时钟（一种广泛使用的工具）来测量表观遗传年龄的变化。

该研究涉及 50 至 72 岁的健康男性，他们之前完成了一项为期八周的计划，其中包括以植物为基础、营养丰富的饮食，以及运动、睡眠和压力管理的建议。研究人员检查了个人的饮食习惯，以了解为什么一些参与者在表观遗传年龄方面表现出更大的改善。

研究的 Spearman 相关系数限制了食物组和基线 EAA，以及表观遗传年龄的变化。信用：版权：2025 Villanueva 等人 （CC BY 4.0）

他们发现，食用大量甲基适应原食物（如姜黄、迷迭香、大蒜、浆果、绿茶和乌龙茶）的参与者，表观遗传年龄的减少更显着。即使在调整了体重变化并开始生物年龄后，这些影响仍然存在，这表明这些食物对细胞衰老标志物有直接影响。

“在分层线性回归中，在原始研究中被归类为甲基适应原的 DNA 甲基化多酚调节剂（绿茶、乌龙茶、姜黄、迷迭香、大蒜、浆果）的食物在控制基线表观遗传年龄加速和体重变化后，显示出与表观遗传年龄变化（B = -1.21，CI = [-2.80，-0.08]）的显着线性关联，”研究人员说。

众所周知，甲基适应原食品中的天然化合物通过影响 DNA 甲基化来影响基因的行为方式。先前的研究表明，这些化合物可能支持健康老龄化，并有助于降低患心脏病和认知能力下降等疾病的风险。

虽然这项研究涉及相对较小的中年男性群体，但它为不断增长的全球研究增加了知识，该研究表明，蔬菜、水果和茶中富含多酚的饮食与延缓衰老有关。这些发现支持了地中海饮食和传统日本饮食的早期研究结果，这两种饮食都以其健康益处而闻名。

未来的研究应包括更大、更多样化的人群，并使用更新的表观遗传衰老工具来确认这些结果。根据目前的证据，本研究强调了一种实用的、基于食物的策略，可能有助于减少表观遗传衰老并支持长期健康。

参考资料：“饮食与表观遗传年龄减少的关联：甲基化饮食和生活方式研究的二次数据分析”，作者：Jamie L. Villanueva、Alexandra Adorno Vita、Heather Zwickey、Kara Fitzgerald、Romilly Hodges、Benjamin Zimmerman 和 Ryan Bradley，2025 年 4 月 17 日，衰老。

来源：人工智能学家