摘要：电饭煲我们每家每户都要用，一个好的电饭煲，蒸出来香喷喷的米饭，不粘锅让人很舒心。如果电饭煲选不对，米饭不好吃，米饭夹生，还粘锅容易坏，那就糟心了。我是第3次买电饭煲，前两个都不好用，还坏了。这次电饭煲避开了4个智商税，用了5个技巧，终于选到了好用耐用的。

电饭煲我们每家每户都要用，一个好的电饭煲，蒸出来香喷喷的米饭，不粘锅让人很舒心。如果电饭煲选不对，米饭不好吃，米饭夹生，还粘锅容易坏，那就糟心了。我是第3次买电饭煲，前两个都不好用，还坏了。这次电饭煲避开了4个智商税，用了5个技巧，终于选到了好用耐用的。

电饭煲的选购。全文分成三大部分：电饭煲的选购技巧有哪些？买电饭煲要避开哪些智商税？不同品牌的电饭煲如何选择？

1、电饭煲的选购技巧有哪些？

选电饭煲我们要掌握一些选购技巧，除了关注品牌，其实还要关注很多性能。我家用坏了两台电饭煲，总结出了以下的选购技巧。

①内胆

电饭煲内胆，大致有三种：平底，半釜和全釜。平底内胆底部平，加热面积大，烹饪时间较长，味道一般。

半釜内胆，底部有弧度，增加加热面积，加热均匀，要好于平底。

全釜内胆，底部圆形，加热均匀效果最好，更能保留原汁原味。

②增压

选购电饭煲，我们要关注增压技术。增压可以让米饭更柔软可口，而且能够缩短烹饪时间。螺旋增压可以改善米饭的味道，去除米饭的陈味，有更好的香气。目前好的电饭煲，都有增压技术，其中螺旋加热增压，是表现比较突出。

③对流阀

电饭煲的盖上，一般都有个对流阀，传统电饭煲是通过交替冷热来控温，新型的都是使用智能控制压力，采用对流阀设计。对流阀可以提高米饭的吸水性以及口感，更柔软可口。买电饭煲，尽量买对流阀的，条件允许可以买聚能炖对流阀设计的电饭煲。

④温控

电饭煲的温控，很多朋友并不是太注意。高精度的温控，可以控制电饭煲的加热时间和温度，实现不同的烹饪效果。温控是实现电饭煲多功能的关键，以前的恒温电饭煲，米饭味道不好，还可能损坏。温控，就可以解决这个问题。

⑤盖子材质

最后一点，我们要关注电饭煲顶盖的材质。主要是铝合金和不锈钢。当然304不锈钢是比较好的，有非常高的耐腐蚀耐磨性能。看一下家里的电饭煲，用的时间长了，盖子生锈了，其实就是铝合金的或者是假的不锈钢的。铝合金的盖，容易留下污渍，水垢，锈迹，不好清洗，而且口感不好。

2、买电饭煲要避开哪些智商税？

买电饭煲，其实有很多功能都是智商税。因为我们要使用的功能，并不是那么多。我也是经过第三选购电饭煲，才发现很多功能真的白花钱。

①降糖功能

有些商家推出的低糖电饭煲，说是具有降糖功能。其原理是排出米汤，降低米饭中的还原糖。但是其淀粉量并没有降低，对人体来说，根本就没什么作用，还具有隐患，所以个人认为降糖功能是妥妥的智商税。

②无涂层

对于电饭煲的内胆，它一般都是有涂层的。涂层除了好刷，而且散热更好，加上更均匀。但是我们很多朋友可能担心涂层有害，所以一些厂家就推出了无涂层的电饭煲。

无涂层电饭煲，最常见的就是不锈钢内胆，但是它蒸出的米饭的味道，真的很一般。更容易粘锅，不好清洗。时间长了，还容易有划痕、变色。所以不要追求无涂层，还是买比较常用的高品质麦饭石涂层的电饭煲。

③智能加米

传统电饭煲，都是使用一个量杯，一次量一杯、两杯，然后加入对应的水来蒸饭。很多朋友感觉麻烦，于是一种新型电饭煲，就是智能加米控制量的电饭煲。这种电饭煲可以感知加米的数量，自动调节火力和烹饪时间。但是电饭煲加热，还要受到很多因素影响以及水的影响，如果只是测大米的数量，米饭的效果可想而知。

④防溢

有一些电饭煲，还有一个防溢的功能，就是说蒸饭煮饭的时候，不会溢出来。但是对于大多数电饭煲内胆，都有属于刻度线，我们不要超过其最大值，基本上就不会溢出来。对这种防溢的电饭煲，不知道是干什么用的，我一直就没有用过这种功能。

3、不同品牌的电饭煲如何选择？

大家都知道，现在市场上各种品牌的电饭煲有很多，价格也是参差不齐。下面给大家分享三款比较不错的电饭煲。

价格比较高的就是宫菱，东芝和松下，然后我们国产口碑好的有苏泊尔，米家，美的等。之所以给大家推荐这些品牌，主要是在下面四个维度的测评，效果都不错。

①安全无毒测试

这些电饭煲，大部分都是非常优秀的。虽然有的有细微的影响，但是后期使用都没有问题，都是符合标准的。

②加热均匀度

加热均匀度，进口的要好于国产的。但是，国产的在使用以后，你会发现效果逐渐也会均匀，差异也并不是太大。

③内胆

内胆大多数都是使用的涂层内胆，非常清洁、耐磨。但是有一些内胆，时间久了可能有划痕，这是需要改进的。

④清洁难易

对于电饭煲用完以后，最烦人的就是粘锅的现象。在清洁难易角度来说，进口的也是要好于国产的。但是国产的电饭煲，现在也在逐渐改进，大家也可以放心。

来源：Sky生活时尚