摘要：本文内容均引用权威资料，结合个人观点进行撰写，文末已标注文献来源及截图，请知悉

文：牧留

本文内容均引用权威资料，结合个人观点进行撰写，文末已标注文献来源及截图，请知悉

友情提示：因

上世纪70年代，钟章美成功培育出2米高巨型杂交竹稻。水稻中混有竹子的清香，煮熟后入口更是软糯甘甜。

更令人吃惊的是，竹稻的单季亩产高达1100斤，是所有杂交水稻中最高记录保持者。

那么，巨型杂交竹稻为何如此厉害？它又是如何培育成功的？

竹子和水稻

竹子拥有人体所需的60多种元素，水稻则拥有人体所需的碳水化合物，两者如果能结合在一起，必定是强强联合。

但问题来了，竹子和水稻看起来非亲非故的，一个是粮食，另一个更像是观赏植物，那竹子怎么能和八杆子打不到一起去的水稻杂交？

其实，植物之间的关系可以很远，也可以很近。

严格来说，竹子和水稻也是属于一个遗传系的，只是亲戚关系比较远，所以被称为远缘杂交。

钟章美在确定两者的基因能混在一起后，就立即投入到培育工作中。

培育的过程并不容易，他用了将近40年一直在研究竹子和水稻杂交。

在此期间，他没有拿过一笔研究经费，也几乎没有人支持他，大家都认为他的想法太傻太天真，甚至觉得他是在浪费时间。

可直到退休，他也没有停止。

由于竹子和水稻的遗传关系很远，所以有两大技术难题需要钟章美去突破，一个是杂交后代的不育问题，另一个就是花粉受精。

面对这两大技术难题，任何专家看了都要挠头。

这也是为什么大家都不看好钟章美研究的原因，因为以当时的技术水平而言，要实现他的设想还是很难的。

最初开始培育时，他先是把水稻种在已经开花的竹子旁边，希望能通过这种方式让它们之间自然的授粉。

发现没有任何变化后，钟章美决定换一种方式。

培育难题

最大的难点是等待竹子和水稻开花的时间差，青皮竹大多是在3-6月份的早上5点到7点之间开花散粉，而水稻是在10点。

所以两者不经过外界帮助，是不可能实现自然授粉的。

为了解决时间差问题，钟章美用拍打稻穗和温汤处理的方式，终于让水稻的开花时间和竹子相等。

但这并不是第一个挑战，1970年，他开始尝试用“科情3”、“铁骨矮”等水稻作为杂交的母本材料，但都显示失败。

经过多次尝试和失败后，他选择先把水稻杂交，然后再和竹子杂交。

这一次，他选用的是粳稻和籼稻，并将杂交是成功后的材料再和竹子进行杂交，培育的过程和结果都比之前要稳定许多。

1971年，钟章美凭借这种方法成功得到了3粒杂交过后的竹稻种子，不过，在生长种植的过程中，有两粒都失败了。

钟章美并没有放弃，他守着最后剩下的那粒种子。

经过两年多的时间，成功将这粒种子种植，令他惊喜的是，因为有竹子的基因，这棵竹稻竟然长到了2.5米高。

可惜的是，它最后结出的穗都不结实，这让钟章美又一次陷入了技术难题。

听到钟章美的经历后，农林科学院的院长金善宝专门找到他，帮助他解决了后代不育的问题，最终成功收获了162粒完好健康的种子。

经过不断地努力，钟章美最终成功培育出竹稻966和989等品种。

自带清香的竹稻米

2007年，钟章美有关杂交竹稻的论文被当地科技局认可，竹稻这个新型品种也被正式推到大众面前。

截至目前为止，竹稻的亩产达到了1000斤以上，比普通水稻亩产还要多。

除了大本营广东省的霭岭村之外，钟章美还在韶关、德清等地建立了试种基地，而这些基地的种植面积也已经达到了9780亩。

竹稻的种子有很明显的特点，根粗叶旺、叶片长而硬，分蘖力强大等。

只是因为染色体的重组会导致在培育过程中发生生育期变异、形态变异，好在钟章美都克服了。

竹稻米的优势也很明显，它拥有抗氧抑菌的成分，抗氧化和抗衰老的能力都是比较强的，属于非常优质的保健米。

且竹稻米富含丰富的微量元素，比如锌、钙、铁、蛋白质等，营养价值非常高。

此外，仅仅是靠近竹稻米的稻田，就能闻到扑鼻的清香，外观饱满细长，晶莹剔透，入口的口感更是软糯甘甜，非常独特，也极具市场竞争力。

不过由于是杂交后代，其口感并不稳定，大部分的竹稻米吃起来很香，但有的吃起来口感比较一般。

和普通水稻相比，竹稻的表现非常有韧性，它能克服普通水稻不能克服的虫害、防风抗旱。

要知道，广东地区的台风天气会比其他地方要多一些，导致水稻很容易就会被击垮，那简直就是农民们的噩梦。

但竹稻因为本身的抗风能力，在经历过台风过后，还依然屹立不倒，多半是因为有竹子一半的基因在起作用。

比如2022年7月，台风抵达广东，导致那段时间水稻的收成很差，可竹稻却表现坚挺，亩产1000多斤。

而且种植竹稻，还可以减少农药的使用。

更令人惊奇的是，当普通水稻在25摄氏度以下的环境，超过4天就会发霉时，竹稻米丝毫不受影响。

这也证实了它在外界环境中有非常强大的适应和抗击能力。

因为生长速度快，个子高，耐旱能力强，更省心，赢得不少种植户的喜爱和期待。

他们希望未来能将普通水稻都换成竹稻种植，尽早抢占市场先机。

但它也不是没有缺点，比如售价贵，一斤20元。

在普遍价格都在10元以内的同品类里不占优势，所以很大程度会遇到推销难的问题。

不过，竹稻米目前正在扩展基地，未来实现全国量产后，相信价格也会更加平民化。

结语

如今年逾八旬的钟章美先生无疑是粮食界新的历史奠基者和开创者，很少人知道他是在怎样艰苦的环境下成功的，又经历过多少质疑。

正因钟章美坚持不懈的精神，才有今日的成功。

竹稻米和杂交水稻的出现，让世界看到了我国的农耕力量，也让国家粮仓再无后顾之忧。

参考资料：

1.南方日报《竹稻远缘杂交挑战育种难题》

2.科普中国《跨界奇迹：竹稻杂交的绿色革命》

https://www.kepuchina.cn/article/articleinfo?business_type=100&ar_id=493681

3.澎湃新闻《竹子和水稻杂交的新型竹稻，亩产千公斤却卖到20元1斤》

来源：情感大师傅