摘要：不少朋友在家里的阳台或者小菜园种空心菜，种着种着就发现不对劲了：叶子怎么越长越小？杆子怎么越来越硬，嚼都嚼不动？炒出来的菜还带点苦味，不好吃了。

不少朋友在家里的阳台或者小菜园种空心菜，种着种着就发现不对劲了：叶子怎么越长越小？杆子怎么越来越硬，嚼都嚼不动？炒出来的菜还带点苦味，不好吃了。

这到底是咋回事呢？其实问题多半出在咱们平时种菜时容易犯的三个习惯上。

今天咱们就掰开了揉碎了，把这三个关键点说清楚，让你家的空心菜也能长得水灵灵、嫩生生的。

空心菜看着细细长长的，挺柔弱的样子，好多人就想，多种点挤一挤，是不是能多收点？

这想法可要不得，别看空心菜露在地上的茎叶好像不大，它地底下的根，长得可旺实了。

一棵空心菜，能在土里长出二三十条白生生的根须，这些根须得四面八方伸展开去找吃的。

要是你种得太密，挨得太近，旁边那棵菜的根就跟你这棵的根缠在一块儿了，互相抢地盘、抢吃的。

根抢不过别人的菜，最先遭殃的就是叶子。叶子开始发黄了，你可能以为是缺肥，赶紧上肥，其实根本不是。纯粹就是根没地方长，抢不到吃的。

根能吸收的范围小了，能弄到的养分就少，叶子当然长不大。

再往后发展，整棵菜越长越瘦，本来应该直挺挺的杆子变得软塌塌没力气。

最明显的是叶子边边开始卷起来，这是菜自己想办法呢，把叶子卷小点，少蒸发点水分，省着点用。

撒种子的时候，留好间距。大概留个成年人并拢三根手指那么宽的距离。

可别小看这几厘米的空档，这点地方，足够每棵菜地下的根好好伸展，地上的杆子叶子也有地方长了。

等小苗长到大概一巴掌高的时候，还得间苗。

就是把那些长得弱的、看着不精神的、或者有点病的苗拔掉，留下壮实的。

空心菜对肥料其实挺敏感的，尤其是氮肥。

有些人看空心菜长得慢，心里着急，就使劲往地里撒尿素啊这种氮肥，结果事与愿违，氮肥一过量，空心菜就会出现“光长杆子不长叶”的情况。

杆子是变粗了，但里面的筋长得太老太多，嚼起来就跟嚼干草似的，一点都不嫩。

叶子表面还会长出一层像蜡一样的东西，看着油光发亮的，其实吃起来又硬又涩口，还带苦味。

种空心菜，用有机肥才是正道。把花生壳、榨油剩下的豆饼渣这些东西，提前堆起来沤烂沤透，变成黑乎乎的肥，然后拌到土里。

这种肥，营养是慢慢放出来的，不会一下子太猛，还能让土变得更松软透气。

要注意的是，这种底肥不能在种菜的时候直接挨着根放，得在播种前半个月左右就拌到土里去，让土和肥先混混熟。

后面追肥也有讲究，最好用菜籽饼泡的水，兑稀了，沿着菜垄旁边的沟浇下去，别直接往菜根上倒。这样既能给菜补充营养，又不会伤着根。

怎么割空心菜，直接关系到它后面还能不能再长，也关系到菜的口感。

好多人图省事，直接用手去掐断茎叶。

这么干，问题可不少：第一，掐出来的伤口大，菜杆子中间那截白白的心露出来了，水分哗哗地往外跑，菜很快就蔫了；

第二，手掐的口子不整齐，毛毛糙糙的，病菌很容易从这儿钻进去；

最要命的是第三，你可能把菜再长新芽的那个地方给弄坏了，这棵菜就失去再生长的能力了。

很多人种的空心菜，割一次少一次，越割越少，最后没得割了，就是这个原因。

割菜的那天，千万别浇水，不然水顺着伤口流进菜杆子里，容易烂。

等到第二天，你去看看，割口那儿有点收紧了，干了，结了一层薄薄的硬皮了，这时候再浇一次透水。

这次浇水的时候，可以顺便在水里加点稀稀的钾肥，帮助菜恢复元气，快点长新叶子。

要是按这个法子来管理，你家的空心菜，差不多隔个十来天就能割一茬，从第一次割到最后一次，割下来的菜都还是又鲜又嫩的。

种空心菜，把上面说的这三件事记牢了、做好了，保管你种出来的空心菜，杆子脆生生的，叶子清甜没苦味。

早上现割一把，简单清炒一下，那个鲜嫩劲儿，比菜市场买的强太多了。

自己动手种的菜，吃着放心，看着绿油油的菜地，那份收获的乐趣，真是啥也比不了，你说对吧？

来源：小洁话三农