摘要：张先生今年62岁了，身体一直很硬朗，前几天的一个傍晚，张先生散步回家，又热又渴，想起冰箱里还有前一天切好的西瓜，便拿出来痛快地吃了一大块。

张先生今年62岁了，身体一直很硬朗，前几天的一个傍晚，张先生散步回家，又热又渴，想起冰箱里还有前一天切好的西瓜，便拿出来痛快地吃了一大块。

没想到2个小时后，张先生突然觉得肚子特别疼，冷汗直冒，脸色煞白，家人赶紧把他送到医院。

医生一检查，说是急性肠梗阻，好在治疗及时，张先生很快就出院了。

后来医生一问情况猜测，张先生这次生病，很可能是那块隔夜西瓜惹得祸。

其实，每年夏天因为吃西瓜不当而出现健康问题的中老年朋友并不少见，西瓜虽是消暑佳品，但吃不对也可能危害健康。

那夏天吃西瓜到底有哪些“坑”呢？我们又应该怎么安全吃瓜？咱们接着往下看。

这3个吃瓜禁忌千万别犯

1、无节制大量食用

很多人一吃西瓜就停不下来，这是最危险的习惯，营养学会数据显示：半个中等西瓜含糖120克，热量高达480千卡，相当于一顿正餐的热量。

更要命的是，大部分人把西瓜当饭后水果，等于每天额外摄入500千卡热量，一个月就能胖2-3斤。

2、食用隔夜保存不当的西瓜

食品安全研究数据显示：切开的西瓜在常温下6小时内细菌增长168倍，即使冷藏24小时后仍然会有大量致病菌滋生。

耶尔森菌、李斯特氏菌等嗜冷细菌会在冰箱中快速繁殖，食用后可能会引起严重的肠道疾病。

3、工具不洁、交叉污染

80%的食物中毒与交叉污染有关，很多人用切肉的刀直接切水果，或者不清洗西瓜表面就切开，这些都是“隐形杀手”。

细菌会通过不洁的工具快速传播到果肉中，特别是沙门氏菌和大肠杆菌，最容易通过这种方式感染。

安全吃瓜有讲究

既然西瓜有这些风险，是不是就不能吃了？当然不是！掌握正确的方法，我们完全可以安全享受西瓜的美味。

1、工具清洁要到位

切西瓜前必须做好三个步骤：用流水冲洗西瓜表面30秒以上；用开水烫洗刀具和案板；确保切水果的刀具与处理肉类的完全分开。

2、保存方法要科学

西瓜切开后要立即裹上保鲜膜放入冰箱冷藏室最冷的位置，绝不能让西瓜“裸奔”进冰箱。

从冰箱取出时，先切掉表面1厘米的果肉再食用，这样可以有效去除表面可能滋生的细菌。

3、时间控制是关键

冷藏保存不超过12小时，最长不超过24小时；在夏季常温保存不超过6小时，一旦发现西瓜表面发黏、有异味，应该立即丢弃。

4、分量控制同样重要

营养学会推荐每次食用不超过200-300克（大约2-3块），每天不超过500克，最好在两餐之间食用，而不是饭后立即食用。

最实用的建议是买小一点的西瓜，这样既不会吃撑，也不会剩余太多需要保存。

破解无籽西瓜的“激素恐慌”

很多中老年朋友担心无籽西瓜是打了激素或者避孕药的“问题瓜”，这完全是误解。

中国农业科学院专家明确表示：无籽西瓜是通过传统育种技术培育出来的，与激素、避孕药完全无关。

具体原理是让二倍体西瓜与四倍体西瓜杂交，产生三倍体西瓜，三倍体植物天然不具备繁殖能力，所以无籽，这是自然的生物学现象。

这种育种方法早在上世纪40年代就被发明，至今已经有80多年的安全食用历史，世界卫生组织和中国食品药品监督管理总局都认为无籽西瓜完全安全。

从营养角度看，无籽西瓜在营养价值上与有籽西瓜基本相同，水分含量大约93%，维生素C含量甚至略高一些。

农业部检测数据显示：无籽西瓜的农药残留和重金属含量都符合国家标准。

实际上，无籽西瓜因为避免了吐籽的麻烦，更适合中老年朋友食用，特别是那些牙齿不太好的老人。

西瓜虽然美味解暑，但科学食用才能真正受益，记住这几个要点：控制分量、注意保存、及时食用，我们就能安全地享受夏日的甜蜜时光。

小小的改变，就能让你远离健康风险，安心度过炎炎夏日。

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来源：蓬莱融媒体中心