摘要：声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，属于“艺术加工”，意在科普健康知识，请知悉。
声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，属于“艺术加工”，意在科普健康知识，请知悉。
张丽萍是位43岁的全职太太，平日里家里大小事务都由她一手操持。从孩子的学业到丈夫的饮食，她总是亲力亲为。
这天晚上，晚饭刚结束，张丽萍站在厨房里熟练地收拾着碗筷，手上还残留着洗洁精的泡沫。
她边洗碗边想着明天的菜谱，不料一阵尖锐的腹痛突然袭来，让她瞬间弓起了腰。
疼痛像钝刀子一样绞着她的腹部，右上腹尤其明显。张丽萍手一软，洗到一半的盘子滑落地面，发出清脆的碎裂声。
家人见状，立刻将她送往医院急诊室。经过检查，医生发现她的肝脏已经出了大问题，而这与她日常的饮食习惯密不可分。
在医院里，医生为张丽萍安排了详细的检查，结果让人吃惊——她患有非酒精性脂肪性肝炎（NASH），而且肝功能已经开始出现受损的迹象。
脂肪肝一旦发展成脂肪性肝炎，若持续发展，就有可能导致肝纤维化，甚至发展为肝硬化。
张丽萍觉得很冤枉，自己滴酒不沾，生活也算规律，怎么会得这种病？
医生通过询问和分析，找到了答案：张丽萍日常食用的某些“常见食品”，长期下来，成了她肝脏的“隐形杀手”。
医生指出，很多肝病并非因酒精引起，而是与饮食密切相关。
尤其是部分看似寻常的食物，若长期过量摄入，便会加重肝脏负荷，乃至致使肝脏遭受不可逆的损伤。张丽萍平时的饮食习惯中，就存在以下四种“毁肝食物”的问题。
张丽萍爱吃甜食，家里的冰箱常年堆满了蛋糕、甜点和果汁。她认为适量的糖分能给人提供能量，孩子学习累了吃点巧克力，她也时不时喝一杯奶茶放松。
然而，糖分摄入过量是导致非酒精性脂肪肝的重要原因之一。当人体摄入过多糖分时，这些糖会在肝脏中转化为脂肪，逐渐累积形成脂肪肝。
若脂肪肝未能得到有效控制，就有可能发展为脂肪性肝炎，进而引发肝硬化，更有甚者会恶化为肝癌。
研究表明，每天摄入超过25克添加糖（大约6勺糖）的女性，患代谢综合征的风险会显著增加，而代谢综合征是脂肪肝的重要诱因之一。
张丽萍平时喝的果汁和奶茶，一杯的含糖量可能就超过50克，再加上其他甜点，远远超出了肝脏的负荷。
张丽萍平时特别喜欢炸鸡、薯条和火锅，认为这些高油脂的食物味道好、饱腹感强。
尤其在冬天，火锅几乎是家里餐桌上的常客。她总以为自己不胖，吃点油腻的东西无伤大雅。
殊不知，肝脏是脂肪代谢的核心器官。过多的脂肪摄入体内，会加重肝脏处理脂肪的负荷，致使脂肪在肝细胞内积聚，进而形成脂肪肝。
而高脂肪饮食还可能导致胰岛素抵抗，加速肝脏损伤。
一项发表在《肝脏国际》的研究指出，高脂饮食是引发脂肪性肝炎的重要因素之一。
研究发现，长期高脂肪饮食的人，其肝细胞内脂肪堆积的程度比正常饮食者高出30%-40%。
张丽萍的检查结果中，肝脏脂肪含量已经严重超标，这与她钟爱的高脂食品密不可分。
张丽萍家里腌菜、腊肉从不间断，特别是冬天，她会亲手腌一大罐咸菜，觉得既省事又下饭。腌制食品含盐量高，长期食用对身体的危害却不容小觑。
高盐饮食会损害肝细胞，引发肝纤维化。一项针对动物的实验研究表明，高盐饮食会诱发氧化应激反应，直接破坏肝细胞的健康结构。
此外，腌制食品可能含有亚硝酸盐等致癌物质，长期食用会提高患肝癌的风险。
世界卫生组织建议，成年人每日盐摄入量应不超过5克，而张丽萍家中的腌菜一小碟的含盐量可能就已经超过这个标准。
如果再加上其他菜肴中的隐形盐分，她每日盐摄入量很容易超标。这种隐形的盐分积累，让她的肝脏在不知不觉中受到了持续性伤害。
张丽萍为了省时间，经常给孩子准备速冻水饺、火腿肠和即食零食。她认为这些加工食品简单方便，口感又好，能节省不少做饭时间。
然而，加工食品中的添加剂和反式脂肪酸，是肝脏的大敌。
反式脂肪酸会增加肝脏的炎症反应，诱发脂肪肝和肝炎，而防腐剂和人工色素等添加剂则需要肝脏进行额外的代谢处理，加重了肝脏的负担。
一项针对中国城市居民的调查发现，平均每人每周会摄入至少5种加工食品，而这些食品中隐含的大量反式脂肪和添加剂，是肝病发病率逐年上升的重要因素之一。
张丽萍并没有任何肝病的自觉症状，这正是肝病最隐匿也最可怕的地方。
肝脏被称为“沉默的器官”，因为即使肝细胞已经受到严重损伤，也不会立刻引发明显的不适。像脂肪肝、脂肪性肝炎这样的疾病，很多人都是在体检或出现明显并发症时才发现。
肝脏的代偿能力极强，通常需要超过70%的肝细胞受损后，患者才会出现明显的肝功能衰退症状。
而这时候，病情往往已经进入肝硬化甚至肝癌的阶段。因此，像张丽萍这样依赖不健康饮食的生活方式，往往会让肝病悄无声息地恶化。
[1]李杏.请注意,饮食与肝病有关[J].肝博士,2009,
来源：梁医生科普