摘要：我特别喜欢做饭，但是每次做饭，都感觉有点手忙脚乱的，后来，60岁的厨师长给我分享了10个厨房小窍门，我做饭都特别简单！这10个厨房小窍门，很实用，现在分享给大家：

我特别喜欢做饭，但是每次做饭，都感觉有点手忙脚乱的，后来，60岁的厨师长给我分享了10个厨房小窍门，我做饭都特别简单！这10个厨房小窍门，很实用，现在分享给大家：

1、大米应放置在干燥且通风状况良好的地方，这是因为大米具有较强的吸湿性，如果存放环境潮湿，很容易受潮。受潮后的大米可能会发霉、变质，滋生有害的微生物，不仅影响口感，还可能对健康造成危害。所以，为了保证大米的品质，一定要将其放在干燥通风处，避免受潮。

2、生姜如果直接放置，容易干瘪或者腐烂，但是我们可以采用一种简单有效的方法来延长它的保存时间。那就是用保鲜膜将生姜仔细地包裹起来，保鲜膜要尽量把生姜裹得严实一些，不要留下太多的缝隙，这样可以较好地隔绝外界的空气。然后将包裹好的生姜放入冰箱的冷藏室中，冰箱冷藏室的温度相对较低，能够在一定程度上抑制生姜的新陈代谢，减缓其变质的速度，从而延长生姜的保存时间。

3、面粉具有很强的吸湿性，在保存的时候一定要密封保存才行。因为如果面粉暴露在空气中，周围环境中的水汽就很容易被面粉吸收，从而导致面粉受潮。面粉一旦受潮，其内部的湿度就会增加，这样的环境非常有利于虫子的滋生，像米虫之类的害虫就可能在受潮的面粉里产卵、孵化，进而大量繁殖。所以，为了确保面粉的品质，避免造成不必要的浪费，务必要将面粉密封好，防止受潮生虫。

4、绿叶蔬菜水分容易流失，也比较容易腐烂。如果将绿叶蔬菜用湿纸巾包裹起来，然后放置在冰箱里，这样做能够起到较好的保鲜效果，可以使绿叶蔬菜保持新鲜达数日之久。

5、香料和干燥调味品储存需注意环境，应放在阴凉避光处，否则风味易被破坏。存放香料的容器最好是有色玻璃瓶或不透明容器，可阻挡光线，利于保存风味。

6、面包不适合放冰箱保存，低温会使其失水变干、硬化、口感差；室温下密封保存能维持柔软度；想长期保存可冷冻，食用时解冻。

7、奶制品成分特殊，必须严格冷藏。各类奶制品都需低温保持新鲜和品质，开封后要尽快食用，因其易受外界因素影响而变质。另外，要查看包装上的保质期，尽量在此日期前食用以确保安全、享受风味和营养。

8、肉类和海鲜属易腐食品，购买后应立即冷藏或冷冻。其富含营养，也是微生物滋生的温床，常温下易变质。处理生肉时要重视卫生，生肉可能携带有害微生物，操作不当会传播影响健康。要避免交叉污染，处理生肉需用专门的砧板和刀具以保障其他食材安全、防止微生物扩散。

9、蜂蜜是特殊天然食物，有天然防腐特性而不易变质，因其含多种物质。但蜂蜜储存有注意点，易吸湿，吸湿过多会结晶或发酵，结晶因葡萄糖析出，发酵因微生物滋生。储存蜂蜜要密封、放阴凉处，以保持品质。

10、大葱不适合放冰箱储存。大葱耐寒，常温能存较长时间。冰箱湿度大，大葱易受潮发霉腐烂，且低温会破坏细胞结构，影响口感和营养价值，使风味受损，所以大葱不能放冰箱。

来源：阳台花园菜园