摘要：黑龙江省大庆市杜尔伯特蒙古族自治县市场监管局深入贯彻落实党的二十大关于“强化食品药品安全监管”重要决策部署，采取针对性措施推动落实食品安全监管保障工作，切实把保障县域居民食品、餐饮安全的政治责任担在肩上、系在心上、落实到行动上。

本报记者 高伟

黑龙江省大庆市杜尔伯特蒙古族自治县市场监管局深入贯彻落实党的二十大关于“强化食品药品安全监管”重要决策部署，采取针对性措施推动落实食品安全监管保障工作，切实把保障县域居民食品、餐饮安全的政治责任担在肩上、系在心上、落实到行动上。

严字当头，紧盯乳制品源头治理

为有效落实属地监管责任，杜尔伯特县市场监管局根据“日巡查、周研判、月督导、季调度”机制，以“时时放心不下”的紧迫感开展日常监管工作。大庆市市场监管局乳制品科推出“菜单式”监管，将日常监管需要检查的要点以及需要掌握的企业情况，形成类别细致的“菜单”，杜尔伯特县市场监管局在日常监督检查中，实行“一企一策”，提前熟悉企业的生产设备布局图、作业指导书及企业注册材料，根据历年每家企业的“菜单”问题矩阵，建立指向性的监管方案。对乳制品风险防控总体要求是“不是跟在风险后面跑，而是对风险进行系统防控”，主要归结为“四个紧盯”。一是紧盯核心风险，指导企业根据风险项目，进行系统防控，建立防控体系，做好风险评估、风险管理、风险交流；二是紧盯指标波动，当监测指标出现波动时，指导企业引起预警，查找根本原因，审查监测程序，重新核查控制措施；三是紧盯变更管理，当企业出现变更时，如停复产、切换新品种、更换原料供应商等，指导企业密切关注引入的后续变化，进行充分的验证；四是紧盯检验能力。检验能力直接关系到企业风险识别。指导企业通过检验能力比对、人员培训等开展检验能力提升。

齐抓共管，护航“节日”食品安全

加强重要节日、重要活动期间专项检查力度，关注民生食品质量，各股室开展联合检查，从连锁超市和网红零食店抓起，重点对乳及乳制品、肉及肉制品、糕点、蛋等节日热销食品进行监管，对散装食品标签不规范等问题督导经营者现场整改；抓住节日节点，开展“茶叶”“月饼”过度包装专项整治工作，重点检查茶叶、月饼礼盒产品是否存在“盒子比食品贵”的情况，严控包装空隙率、包装层数和包装成本造成的过度包装，杜绝商品过度包装、避免浪费和污染环境；同时对进货渠道是否正规，索证索票制度是否落实到位进行监督检查。

积极行动，拒绝餐饮浪费

杜尔伯特县市场监管局深入开展坚决制止餐饮浪费行动，坚持弘扬中华民族勤俭节约传统美德，倡导文明健康餐桌礼仪，一是将本项工作融入到日常监督检查中，在监督检查的同时，强化厉行节约、制止餐饮浪费主体责任意识，督促指导餐饮单位提高认识，高度重视，认真执行；二是引导经营者创新服务理念，在加强日常监管的同时，杜尔伯特县市场监管局鼓励餐饮服务经营者创新经营服务方式，提供半份、半价、小份、适价服务方式，提供免费、环保打包服务。通过加大厉行节约、反对浪费宣传引导，引导消费者科学消费、理性消费、拒绝铺张、抵制浪费，以“光盘”为荣，以“剩宴”为耻，不搞攀比，做到用餐不多点、办酒不铺张、剩餐要打包，把节俭节约理念融入到日常生活工作中，进一步营造文明就餐、理性消费的良好社会风尚。

夯实监管，守护师生幸福“食”光

按照食品安全风险等级评定将校园周边食品经营主体评定为D级，春秋两季开学前，对69家校园周边食品经营主体进行全覆盖监督检查，以预包装食品、饮料、“五毛食品”、方便食品、辣条、散装食品等为重点检查品种，重点围绕是否严格落实索证制度、是否按要求贮存食品、是否销售“三无”“假冒伪劣”食品、是否张贴“不向未成年人销售酒类”、销售保健食品是否设立专区专柜等内容进行检查；同时开展日常检查及食品监督抽检工作，切实保障广大师生饮食安全。

主动作为，助推食品生产企业高质量发展

为帮助食品生产企业快速通过现场审核、少走弯路，杜尔伯特县市场监管局分管领导选派业务骨干、专业人员成立专项小组深入食品生产企业，主动帮助企业规划生产厂区、车间布局、拟出草图，同时指导企业规范生产流程、优化加工工艺，建立健全各项制度，配备“三类人”，做到全程参与，全程帮扶，帮助企业快速获得食品生产许可证，确保企业投产后产品质量安全可靠。

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