摘要：6月23日清晨，四川自贡富顺县华英实验学校食堂门前，一群忧心忡忡的家长围住了刚运送到的食材。有家长伸手翻开泡沫箱里的猪肉，一股腐臭味扑面而来。“这些排骨都发臭了，怎么能给孩子吃？”一位家长愤怒地喊道。
筐发臭的排骨、成堆的肥肉和疑似淋巴肉，今晨在四川自贡一所小学食堂配送现场，被蹲守的家长们抓个正着。
6月23日清晨，四川自贡富顺县华英实验学校食堂门前，一群忧心忡忡的家长围住了刚运送到的食材。有家长伸手翻开泡沫箱里的猪肉，一股腐臭味扑面而来。“这些排骨都发臭了，怎么能给孩子吃？”一位家长愤怒地喊道。
现场手机拍摄的视频迅速在家长群中传开。更多家长赶往学校，要求校方给出解释。当天下午，富顺县教育体育局发布紧急通报：已联合市场监管部门将家长质疑的食材就地封存，并交由自贡检验检测院进行检验检测。
## 01 事件曝光，官方迅速反应
根据富顺县教育体育局发布的通报，这起食品安全事件发生在 2025年6月23日早上。当时正值华英实验学校食堂接收食材的配送时段。
多位家长对配送至学校的食材质量提出质疑。有家长描述，学校食堂提供给学生的肉多为肥肉，部分看起来像 “淋巴肉”，而排骨则发出明显臭味。县教育体育局在通报中表示“高度重视”此次事件，已联合市场监管等部门采取行动。将家长质疑的食材原辅料就地封存，并交由专业检测机构自贡检验检测院进行检验检测。“我局正会同相关部门开展调查，一旦发现违法违规行为将依法依规严肃处理。”富顺县教育体育局在通报中承诺，后续情况会及时向社会公布。富顺县市场监管局工作人员向媒体透露，目前已对涉事食材进行封存、抽样并送检。该工作人员强调：“如果确实存在问题，一定会进行严肃处理。如果有违法违规情况，甚至是犯罪，肯定要移交司法机关。”
## 02 问题食材，家长怒不可遏
此次事件中，家长们的愤怒情绪集中指向食堂肉品质量。一位家长向媒体描述了他们观察到的详细情况：“学校食堂提供给学生的肉质量存在问题，多为肥肉，还有一些看起来像‘淋巴肉’，排骨肉都是臭的。”
这种对食材质量的质疑并非一时兴起。据了解，此前已有学生反映在食堂就餐后出现肚子疼等不适症状，引发部分家长警觉。学生健康问题与食堂食材质量之间的潜在关联，促使家长采取直接行动**。6月23日早上，多位家长自发前往学校，蹲守食材配送车辆的到来。当配送食材被打开检验时，家长们的担忧得到了证实。随着消息在家长群中传播，越来越多家长陆续赶到学校，要求学校给出合理解释和解决方案。一位家长情绪激动地对现场记者表示：“我们交的伙食费不少，学校却给孩子吃这种劣质肉，简直是在伤害孩子的健康！”这种情绪很快在家长群体中蔓延开来。
## 03 校长职责，安全首当其冲
在此次食品安全事件中，校长作为学校法人代表的责任不可推卸。根据国家相关规定，校长对外代表学校，对内全面领导学校行政和业务工作，包括后勤保障。
校长职责明确规定：校长必须“加强学校后勤队伍的建设，树立为教学服务、为师生生活服务的思想”。这直接指向对食堂管理的监督责任。在食品安全方面，校长岗位职责要求“抓好安全工作，防止事故发生，保障师生的健康和人身安全”。而华英实验学校发生的食材质量问题，显然已触及学生健康安全红线。校长还应“领导总务工作，切实做到为教育服务，为师生服务，改善办学条件和教学条件”。食材质量低劣问题，反映出总务工作存在严重漏洞。根据校长职责要求，校长需要“贯彻勤俭办学的原则，合理使用各项经费，搞好师生生活福利”。家长们质疑，如果学校收取的伙食费没有用于购买合格食材，那么资金流向何处？
## 04 监管漏洞，家长蹲点补位
此次事件暴露了学校食品安全日常监管的严重漏洞。一个令人深思的问题是：为何本应由学校把控的食品安全环节，却需要靠家长蹲点监督才发现问题？事实上，家长在学校周边“蹲点”行为本身存在法律争议。根据法律专家分析，家长若在学校周边长时间蹲守，可能涉及侵犯隐私权、扰乱公共秩序，甚至涉嫌非法侵入等法律问题。然而在此次事件中，家长的行动发生在食材配送的公开场所和时间，且直接针对涉及子女健康的核心问题。这使他们的监督行为具有了正当性。
法律界人士指出，家长监督权与学校管理权需要平衡。“如果家长的行为仅限于在校外观察孩子的大致情况，则可能不构成违法行为；但如果涉及到侵犯隐私、扰乱公共秩序或非法侵入他人住宅等行为，则需承担相应的法律责任。”此次事件中，家长的蹲点监督实际上弥补了学校日常监管的缺失。根据常规管理流程，学校应有专职人员负责食材验收，校长应履行监督检查职责。而这些内部监管机制在此次事件中明显失效。
## 05 家校关系，寻求合理边界
华英实验学校的“臭肉”事件，折射出更深层次的家校关系问题。家长过度干预学校事务与学校推诿责任两种极端现象并存于当前教育环境中。一方面，有学校将本属于自己的教育责任转嫁给家长，如让家长轮流监考、值晚自习等。另一方面，也有家长过度干预学校正常教学，动辄要求更换教师。
健康的家校关系需要明确边界。教育专家指出：“如果家长只剩下被学校‘呼之即来挥之即去’的义务，对教学活动和有关举措缺乏有效的知情权、监督权和建议权，也就无法实现教育的良性发展。”此次食品安全事件中，家长的监督权行使具有正当性。但更理想的状态是，学校应通过正规渠道保障家长的知情权和监督权，如 **定期组织家长参观食堂、公示食材来源和检测报告等 。富顺县教育体育局在事件处理过程中表现出开放态度，承诺及时公布调查结果，这种做法有助于建立家校信任。但根本解决之道在于建立常态化监督机制，而非依靠家长突击检查。
## 06 制度反思，筑牢食安防线
此次华英实验学校食品安全风波，为全国校园食堂管理敲响警钟。在等待最终检测结果的同时，制度层面的反思已迫在眉睫。校长是学校食品安全第一责任人，必须切实履行岗位职责，建立 “校长-总务主任-食堂管理员”三级监管体系**，严格执行食材验收、储存、加工全流程监督。教育行政部门需要加强对学校食堂的突击检查力度，将食材质量纳入学校考核核心指标。同时建立畅通的食品安全举报渠道，让家长监督通过制度化的方式发挥作用。
此外，应推行 “明厨亮灶”工程和食材来源公示制度，让学校食堂运作透明化。定期组织家长代表参与食堂监督，形成家校共治的良好机制。“让学校的归学校，家长的归家长。” 这句教育界的经典格言在此次事件中获得新的诠释——学校必须承担起食品安全的主体责任，而家长则应通过合理渠道行使监督权。
检测结果尚未公布，但富顺县市场监管局的表态斩钉截铁：“如果确实存在问题，一定会进行严肃处理。如果有违法违规情况，甚至是犯罪，肯定要移交司法机关。”
校长办公室的灯光今夜未熄。根据校长职责规定，校长必须“抓好安全工作，防止事故发生，保障师生的健康和人身安全”。而食材安全作为校园安全的重要环节，其防线竟由家长蹲守才得以暴露。无论检测结果如何，这所小学的食品安全监管链条已被证实存在漏洞。学生饭碗无小事，华英实验学校的“臭肉”风波为全国校园食堂管理敲响警钟。
来源：笑料百宝箱