摘要：小张：就是吃起来的口感和纹理，和我之前吃的不太一样。就是它这个纹理特别不清晰，几乎你离远了都看不到。记者：中间所谓的叫油脂？小张：嗯，油脂层。因为吃三文鱼就是要吃这个油脂。颜色我目前分不太清楚。记者：您怀疑这个是什么？小张：我怀疑是虹鳟鱼。

前几天

小张姑娘找到我们

说是在超市买的三文鱼

吃起来感觉不太对劲

她怀疑是虹鳟鱼

超市方面回应

他们卖的就是三文鱼

究竟该如何区分三文鱼和虹鳟鱼

我们做了一场直播

向水产行家请教请教

新闻回顾

小张：就是吃起来的口感和纹理，和我之前吃的不太一样。就是它这个纹理特别不清晰，几乎你离远了都看不到。
记者：中间所谓的叫油脂？
小张：嗯，油脂层。因为吃三文鱼就是要吃这个油脂。颜色我目前分不太清楚。
记者：您怀疑这个是什么？
小张：我怀疑是虹鳟鱼。

小张说

她向超市反映过

超市回复说是三文鱼

永辉超市杭州萧山加州阳光开元广场店 工作人员：我们卖的这个就是三文鱼。

记者：对于她反映的这个白色的条比较细。

永辉超市杭州萧山加州阳光开元广场店 工作人员：就像我们每个人一样，你的皮肤跟我的皮肤都是一样的吗？鱼和鱼之间还是有区别，每一条不会一模一样。

在三文鱼包装盒的背面

贴着一张标签

写着冰鲜三文鱼鱼块

配料是大西洋鲑鱼

标签上有个追溯码

扫码后显示产品信息和企业信息

采访结束后

记者也将小张买到的三文鱼

拍照发给了专业人士

得到的回复的确是三文鱼

三文鱼和虹鳟鱼究竟有什么区别

今天记者约上小张

打算去杭州农发城市厨房里找找答案

记者：从网上采购了两盒虹鳟鱼的样品，现在我们就去楼下逛一逛，楼下有很多卖三文鱼的商户。

水产摊主 杨老板：虹鳟。

记者：这个一眼就能看得出来吗？
水产摊主 杨老板：你这个一看就能看得出来。

水产摊主 林老板：冰鲜的，这个是虹鳟，这个像国产三文鱼，但这个是正宗的虹鳟。这个还是可以，这个比那个稍微好一点点。

记者：你说品质是吗？
水产摊主 杨老板：对，这个完全是不能（生）吃的。

记者又在其他两家水产店

买了两份三文鱼

同样

店里的师傅一眼就分辨出了

记者手里拿着的是虹鳟鱼

水产摊 徐师傅：这个是三文鱼？这个有点像虹鳟。

水产摊 姚师傅：国产的，你看下它的纹路都不一样的。

记者将买来的三份三文鱼

以及提前网购的两份虹鳟鱼

拿到这家店里

陈师傅现场拿了一条三文鱼进行分割

腾辉食品店 陈师傅：挪威的三文鱼这里是白的加黑点点，虹鳟是这一片，要么是红线，要么皮肤是粉红色的。

记者：个头有没有区别呢？

腾辉食品店 陈师傅：个头有，起码比它小个一倍。这个虹鳟你可以看它的鳍，这里不是红色的吗？但我们这里是黑色的，中间有一根线。你能看出来这里有一条黑线一样的。

记者：这里有一条黑色的线？

腾辉食品店 陈师傅：虹鳟这里是粉红色的，到后面是条红色的线。

趁着陈师傅分割三文鱼的间隙

记者将买来的三份三文鱼

和小张一起现场品尝

小张：这个的话通过看也能看出来，偏瘦一点，吃起来感觉比较劲道。

记者：那我们对比一下这个，再来尝一下，看看跟这个比的话？

小张：这两个是一个品种是吧？

记者：是一个品种吧应该。

小张：这个肉更紧实一点。

三份三文鱼口感略有不同

记者将网上买来的虹鳟鱼拆开

尝尝口感上有什么区别

记者：是不是区别还是挺大的？它没有纹理的感觉，整个吃起来也是。

小张：没有肉香。

腾辉食品店 陈师傅：如果商家给你虹鳟的话，旁边不是会把鱼摆出来吗？比如我们这里的灯光一照，会感觉虹鳟越看越红。第二个的话，虹鳟鱼背部尾部都能看出来的。你像这个应该就是背部的，它这个颜色很深的。

记者：而且我感觉它的纹理比较乱的，这个还是相对有一定规律的，往外扩散的感觉。

腾辉食品店 陈师傅：因为这个脂肪层嘛。吃起来就打个比喻，虹鳟嚼起来要嚼五口，三文鱼三口就化掉了。

小张表示

经过这次比较下来

自己已经有九成的把握

能够区分虹鳟鱼和三文鱼了

最后也建议

以及选择靠谱的商家进行购买

来源：巫师火电3