摘要：但不少喜欢种菜的朋友就是不服气，看到网上一些夏天种菜的帖子，手痒难耐，于是顶着炎炎高温，也要种点什么。

步入初夏，天气慢慢热起来了，此时不是种菜的好时候。

但不少喜欢种菜的朋友就是不服气，看到网上一些夏天种菜的帖子，手痒难耐，于是顶着炎炎高温，也要种点什么。

结果就是，好不容易长了苗，没几天就死苗了，白忙一场。

其实夏天种菜并非不行，关键是不能选错品种。

下面要说的这6种蔬菜，就非常不适合在夏天种，可以参考以下，避开这些坑。

1.芝麻菜

芝麻菜本名火箭菜，原本是西方菜，但这近些年在国内很火，吃起来有芝麻味和辛辣味，能和各种做法百搭。

芝麻菜是十字花科植物，但凡这类蔬菜，都很怕热，温度一高就不长叶子，而是迅速开花结籽，极快抽薹，让人猝不及防。

如果夏天硬要种，叶子会又老又硬，又苦又辣。

要错开夏季高峰期，推迟几个月再种最好。

华南地区可以10-12月播种。华中、华北地区则8-9月。

东北地区冷得快，8月就能种；西南地区有些地方夏天不算热，其实夏天也能种。

芝麻菜是典型的跟风菜，很多人是吃不惯的，就是图个新鲜。

要是真的喜欢吃，就老老实实错开夏天，等冷了再种。

本来味道就怪，夏天再种，味道怪上加怪。

2.冰菜

学名冰叶日中花，我们也俗称冰菜，是一种原产非洲的蔬菜，现在短视频很多吃这种菜的博主，带火了冰菜。

很多人觉得冰菜新奇，主要是它表面有一层亮晶晶的水珠，是它分泌出来的盐泡，好看不说，吃上去还自带咸味，有点小好吃，一般蔬菜没有这么有特色。

冰菜白天不怕热，但晚上却很怕热。

在非洲，白天虽然非常炎热，可晚上也很阴凉，冰菜能利用昼夜温差积攒营养，这也叫景天酸代谢，是一种特殊的植物代谢方式。

国内大部分地区，夏天的时候白天热，晚上也热，所以冰菜受不了的。

国内种冰菜，华南地区可以在11月-1月份播种，夏天南方非常热，是种不了的。

西北、西南地区夏天可以种，符合白天热，晚上凉的温差特点，但要注意避开最炎热的那两个月。

其他地区，就不要在夏天种了，春天种最为合适。

种冰菜，核心点就是昼夜温差，不少人不具备这种条件，所以自己种冰菜比较麻烦，不是种菜高手不容易种好。

去外面买的冰菜，都是大棚严格控温生产出来的，如果不介意，外面买来尝鲜也挺好的。

3.芜青甘蓝

芜青甘蓝长得像萝卜、大头菜，很多人也容易搞混。

实际上，这是芜青和甘蓝杂交的品种，主要是吃根，虽然外观像萝卜，但味道、口感完全不一样。

芜青甘蓝好不好吃，主要看底下的根够不够大，大个的才够脆够甜。

夏天因为温度太高，地上的叶子会疯狂的光合作用，然后猛长不止，把地底的营养全部都给抽掉了，根就变得小小的，非常难吃。

种了半天，可能叶子很茂盛，结果挖开一看，根就手指那么粗，白种了！

所以，大热天一定不要种芜青甘蓝，它比萝卜还怕热。

尤其华南地区，一年四季，温度都高，不推荐种这玩意，老老实实去买吧。

华中华北地区秋天就凉了，可以在7-8月份播种，冬天就能收获。

东北、西南西北的高海拔地区，一年四季都能种，可以试试看。

芜青甘蓝在中国不是主流蔬菜，有的人甚至听都没听过，见都没见过。

主要是现在受到西方饮食文化影响，种菜圈不少人也开始流行种这玩意。

结果就是一播种，什么都没收上来，他们不知道这个东西那么怕热，才知道夏天是不能种的。

4.鸦葱

鸦葱，有的地方也叫蝎子草，长得有一点像蒲公英，都有黄花，也都有白色毛绒球。

但蒲公英我们吃的是叶子，鸦葱我们吃的是根。

鸦葱的根和地丁、米口袋、人参有点像，小小的一根，切开来是白色的，味道清甜清甜的，也有人把鸦葱根叫羊乳。

本来，鸦葱是野菜的一种，但现在环境污染严重，外面都采摘不到了，于是喜欢这一口的，都开始在家自己种了。

鸦葱其实不适合个人种，因为鸦葱耐寒性虽强，但耐热性极差，温度高，就容易不发芽。

而且生长周期长的缘故，必然要经历热天，天一热就不长，这谁受得了。

所以我对鸦葱的看法是，这就是地道的野菜，可以去外面摘来吃，在外面长的，它就能长得好。

但你只要拿回来自己种，就是容易长不好。

5.葵菜

葵菜具体是指冬葵，也叫冬寒菜、龙须菜。

杜甫在诗中曾写过“青青园中葵”，指的就是这种蔬菜，在古代是达官贵人餐桌上重要的食材

有些地方，也把葵菜叫“蔬菜之王”

冬葵仅听名字就知道，习性喜寒，不喜热。

只有在天冷的时候，葵菜的叶子会生长成很大一片；相反，天一热，葵菜叶子会萎缩，把叶子上所有的营养用来开花。

结果就是，热天种葵菜，花开一大朵，叶子小小个。

如果要种植葵菜，要注意好时间。

华南地区，10月份到来年2月可以种，足足有四个月的时间窗口，没必要在夏天种。

华中华北地区，尤其是长江流域附近城市，很多地方种葵菜，通常在9月份播种，能种到来年开春。

东北、西南地区，只要避开最热的两个月，就可以了。

吃过葵菜的都知道，味道很好吃，滑嫩爽口，叫它蔬菜王也算名副其实。

但现在种的人少了，都快成为冷门蔬菜了，很多人听都没听过。

其实营养价值很高，是值得一种的。

6.红菜苔

红菜苔是湖南湖北的知名菜，湘鄂地区的人，家家户户都知道。

主要是吃它的菜薹，非常脆嫩无比，外地人来湖北湖南，必点的一道菜。

有人说红菜苔味道和菜心很像，但实际上红菜苔口感更脆，汁水更甜。

红菜苔可以在高温种植，但最后不会变成红菜苔，反而成了绿菜苔。

因为红菜苔之所以那么红，里面有花青素，花青素只有在低温环境才会形成。

温度高了，花青素就少了，菜苔就是原本的绿色或黄色，就不是红菜苔了。

绿菜苔也可以吃，但口感会差不少，纤维感重，也不甜不清脆，而且失去了地方特色，卖不上价格的。

总结来说，想要好吃，夏天别种红菜苔。

最合适种红菜苔的地域，还得是湖北、湖南。

既不能温度太高，红色变绿色，也不能温度过低，蔬菜不长叶。

湘鄂地区的自然条件刚刚好，所以能成为全国知名的红菜苔之乡。

其它地方，避开最热的7、8、9月份，也都可以种，口感虽然不如湘鄂地区，但也不差，感兴趣的可以试试。

种菜要遵守自然规律，不能在夏天种的菜，强行去种，就是白忙一场。

如果真的喜欢种菜，完全可以在夏天种适合的品种，比如空心菜、黄瓜、丝瓜……随便一搜，都有大把。

没必要硬去种一些很怕热的蔬菜。

最后，祝您看得开心，种菜收获满满！

来源：小农民挖穿地球一点号