摘要：很多每天喝咖啡的人往往会感到焦虑，一方面需要依靠咖啡来提神，另一方面也担心长期喝咖啡会对健康不利！

每天喝咖啡带来的致癌风险，竟等同于吸烟？

很多每天喝咖啡的人往往会感到焦虑，一方面需要依靠咖啡来提神，另一方面也担心长期喝咖啡会对健康不利！

那么，咖啡究竟怎么喝、喝多少才安全？

这样喝咖啡，危害竟等同于吸烟？

几乎每个人都对吸烟的危害耳熟能详！烟草中含有尼古丁、焦油、苯并芘等多种物质，不仅会损伤肺部细胞，还会增加肺癌的发病风险。然而一项新的研究结果显示，每天喝脱咖啡因咖啡带来的致癌风险，竟等同于吸烟？！

哈佛大学公共卫生学院的研究团队近期发表的论文中显示：在从不吸烟的男性中，每天喝到一定数量的脱咖啡因咖啡，患膀胱癌风险增加79%。

什么叫脱咖啡因咖啡呢？

脱因咖啡是指通过特定工艺去除大部分咖啡因的咖啡，也被称为低咖啡因咖啡或去咖啡因咖啡。

生活中，一些去咖啡因的咖啡豆或速溶去咖啡等都是通过去咖啡因工艺制作的脱咖啡因咖啡。

脱咖啡因咖啡适合那些对咖啡因敏感、容易失眠的人。它保留了咖啡的香气和口感，但不会影响睡眠。

脱咖啡因咖啡听起来还不错，为何会和癌症扯上关系呢？

小凤Emma：

这是因为，脱咖啡因工艺中可能会残留化学物质二氯甲烷，世界卫生组织国际癌症研究机构已经把二氯甲烷列为2A类致癌物,即使经过高温烘焙和干燥处理，仍可能有2–3 ppm的残留,二氯甲烷在体内代谢后会产生碳氧血红蛋白和一氧化碳，长期接触可能对膀胱细胞造成伤害。

而且，喝脱咖啡因咖啡的致癌风险不仅仅只在膀胱上！

哈佛大学的Giovannucci团队分析了两个著名数据库长达36年的随访数据显示：每天喝的脱咖啡因咖啡数量每增加1杯，男性患肺癌的风险会增加8%，女性则会增加4%。

这难道是说咖啡就不能喝了吗？

并非如此，这种患癌风险主要还是和每天喝的数量有关！

哈佛大学公共卫生学院研究指数：每天饮用3杯去咖啡因咖啡，患膀胱癌风险增加79%。且仅限于男性。

另外，其他大部分长期随访数据显示：喝无咖啡因咖啡对多数癌症风险是没有关联的。

事实上，相比它带来的特定致癌风险外，我们如果能够正确喝咖啡，它对健康的好处是远远大于带来的致癌风险的！

喝对咖啡，抗衰还延寿！

咖啡因属于一种中枢神经兴奋剂，对于成年人来讲，每天摄入的咖啡因不宜超过 400 毫克。一般来说，一杯普通的美式咖啡（约 240 毫升）中咖啡因含量在 100 - 150 毫克左右，一杯拿铁（约 240 毫升）的咖啡因含量在 70 - 100 毫克左右。

我们可以根据咖啡不同的健康功效，选择最适合自己健康的饮用咖啡数量。

1.降低痴呆风险

发表在Nutrients期刊的研究显示，女性经常喝咖啡可让主观认知功能下降风险降低50%。动物实验也发现，补充咖啡因可以增强大脑海马体的突触可塑性和信号传递，提升记忆形成能力。此外，咖啡因还能阻止Tau蛋白聚集，可能有助于减少与痴呆相关的病理特征。而咖啡中的葫芦巴碱也被证明能够促进学习能力和改善大脑健康状态，对抗衰老相关的基因变化。

建议：每天喝2-3杯咖啡痴呆的发生率最低。

2.降低面部皮肤老化

发表在权威期刊Ageing Research Reviews上的研究发现，经常喝咖啡与面部皮肤老化风险降低存在显著因果关系，且较高的咖啡摄入与面部皮肤衰老风险降低15%有关。

建议：每天喝1杯咖啡能够为身体提供一定程度的抗氧化保护，在一定程度上延缓衰老的进程

3.喝咖啡保护肠道

哈佛大学的研究发现，喝咖啡多的人，肠道内解糖劳森杆菌的含量高出了很多倍！

建议：每天喝1-2杯咖啡就能起到让肠道内有益菌繁殖的功效。

解糖劳森杆菌是肠道有益菌的一种，如果它在肠道内数量变多了，就会抑制有害菌的生长，从而优化肠道菌群结构，增强肠道屏障功能。就像为肠道有益菌提供了一个 “肥沃的土壤”，让它们茁壮成长，守护肠道的健康。

来源：凤凰大健康