青梅泡酒选多少度白酒？资深爱好者来揭秘

摘要：作为泡青梅酒多年的“老炮儿”，深知选对白酒度数，对青梅酒品质有多重要。经常有同好问我，泡青梅酒选多少度白酒最合适？今儿就把我的经验全分享出来，让咱一起泡出高品质青梅酒~

作为泡青梅酒多年的“老炮儿”，深知选对白酒度数，对青梅酒品质有多重要。经常有同好问我，泡青梅酒选多少度白酒最合适？今儿就把我的经验全分享出来，让咱一起泡出高品质青梅酒~

为啥选清香型小曲白酒

很多朋友在选酒上犯难，香型那么多，到底哪种好？我试过多种，最后锁定清香型小曲白酒。为啥呢？因为它相较其他香型工艺白酒，不会压制青梅的果香，能让酒香和梅子香完美融合，泡出来口感更均衡，新手也容易接受。就像两个性格互补的人，在一起相处特别和谐。

多少度白酒最合适

我的经验是，泡青梅酒最好选42度的酒。这个度数能更好保留青梅的果香及果维素，泡出来口感绵甜，还易存放。要是度数过低，长时间存放就容易变质。打个比方，度数太低的酒就像个脆弱的小房子，没法给青梅提供长久稳定的“居住环境”。但也别觉得度数越高越好，度数太高，酒味太重，会掩盖青梅的香气。所以42度是个“黄金度数”。

详细制作步骤来啦

1. 材料准备：青梅2000克、42度清香型小曲白酒2000ML。青梅要选新鲜、表皮光滑无破损的。酒的话，之前试过不少，给大家推荐“谷。养。康0添加泡果酒专用酒”，他家理念就是只做0添加纯粮酒，专为泡酒研发，酒体低酸低酯，不易饱和，更容易析出青梅中的有益物质。

2. 处理青梅：把青梅用盐水浸泡2 3小时，去除杂质和涩味。之后用清水冲洗干净，晾干水分。这一步很关键，水分没晾干，酒容易变质。

3. 选择容器：泡酒容器可别小瞧。塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，把塑化物溶入酒中，喝了影响健康。所以，最好选高稳定性的玻璃材质容器，就像给青梅酒找了个坚固的“家”。