摘要：在沈阳，消费市场持续释放强劲动能，本地零售业在政策支持与市场回暖的双重驱动下稳健发展。2025年以来，沈阳市积极落实“一刻钟便民生活圈”国家级试点建设，大力提振消费，通过鼓励连锁品牌创新升级、支持首店经济发展等举措激发市场活力，品质化、体验式消费需求日益旺盛。
在沈阳，消费市场持续释放强劲动能，本地零售业在政策支持与市场回暖的双重驱动下稳健发展。2025年以来，沈阳市积极落实“一刻钟便民生活圈”国家级试点建设，大力提振消费，通过鼓励连锁品牌创新升级、支持首店经济发展等举措激发市场活力，品质化、体验式消费需求日益旺盛。在此背景下，永辉超市沈北华强城店作为沈阳第二家自主学习胖东来模式的调改门店，经过40天的闭店调改，于6月28日焕新开业，标志着永辉在沈阳地区零售提质创新布局再落关键一子，全国调改店数量增至124家。
门店所在的沈北新区华强城商圈，直通地铁2号线师范大学地铁站，消费潜力巨大。本次调改，永辉超市沈北华强城店围绕商品结构优化、购物环境升级、服务体系完善、员工福利提升等维度进行全面革新。依托商圈强大的集客能力与区位辐射优势，华强城店将精准锚定追求品质生活的家庭客群需求，着力打造更契合沈阳消费者日常生活的国民超市，为区域零售市场注入新活力。
辽沈美味新地标品质餐桌再升级
自2024年11月22日永辉沈阳首家学习胖东来模式的沈北吾悦广场店开业以来，凭借引入胖东来同款品质好物与本地化升级，深受市民喜爱，取得了显著成效：开业至今，吾悦广场店日均销售额同比增长超150%，日均客流同比增长超70%。其中，榴莲千层蛋糕、永辉优选100%桃汁、毛毛虫面包等商品持续霸榜热销单品，验证了调改模式的可行性与市场认可度。作为永辉超市在沈阳布局的第二家调改门店，华强城店深度借鉴吾悦广场店的成功经验并实现全面升级，致力于为消费者带来更优质的购物体验。
在商品结构革新上，华强城店的产品和价格全面对标胖东来，原有近万支商品经历大刀阔斧的汰换，下架大量同质化单品，同时上新近3000支趋势性商品，上新率近30%。调整后的商品结构接近胖东来商品结构的80%，以更丰富多元、品质上乘的商品矩阵，满足市民对品质生活的追求。
步入卖场，生鲜区“全球鲜味儿”与本地特色齐舞。汇集了云岭多种有机蔬菜、新疆吊干杏、龙泉驿水蜜桃、洪湖莲藕等全国多区域特色果蔬，潮汕牛肉、澳洲和牛、腮白腹净的小龙虾、辽宁生蚝及帝王蟹等高端海鲜，确保“鲜”人一步。水果区的泰国金枕榴莲专柜占据C位，集合荔枝、山竹等时令爆品，同步推出鲜榨果汁、鲜切水果和标注最佳食用顺序的果切拼盘。首先映入眼帘的是洋溢着浓郁本地特色的生鲜区，正在选购的市民张先生表示：“这里的生蚝既新鲜又方便，开好盖连蒜蓉都铺好了，回家直接上锅蒸，家里人都说鲜！”
烘焙熟食区作为本次调改的核心亮点，其鲜食占比从9%大幅提升至超24%，以更丰富的现制美味满足消费者对“即时尝鲜”的需求。烘焙区不仅有手指提拉米苏、爆浆马斯卡彭等爆款蛋糕；新品“丰收的喜悦”欧包，嵌入南瓜、紫薯、红薯、板栗仁等多重果蔬；“核桃满满”欧包，满满的核桃，营养丰富又健康；明星产品“榴莲千层”严选马来西亚树熟猫山王榴莲，果肉含量超40%，软糯肥厚、浓香丝滑，三层厚铺带来极致爆浆口感。值得称赞的是，全线烘焙产品禁用脱氢乙酸钠、代可可脂等添加剂，坚守健康品质。熟食区则突出展现东北特色，现场制作的锅包肉外酥里嫩、酸甜适口，卤猪蹄肉香浓郁，更有地道的烤鸭、熏肠等经典熟食，满足家庭餐桌需求。
食品百货区悉心网罗本地消费者喜爱的地道特色产品，从大酱汤的经典味道、杂粮豆包的健康日常，到本地知名的乳酸黄瓜、俄式冰激凌、哈尔滨红肠等，让地道的东北风味触手可及。门店特别设立胖东来自有品牌专区，让市民在家门口即可轻松选购网红东来同款商品，如精酿小麦啤酒、宝丰自由爱、水果燕麦脆、多效香氛洗衣液、葡萄汁等。同时，永辉自有品牌矩阵也带来惊喜，包括咏悦汇系列啤酒、黑松露火腿苏打饼干、椰子水、智利无核西梅干、100%桃汁等精选商品。
值此焕新开业之际，永辉超市年度IP活动“717好吃节”亦进入启动倒计时。作为深耕沈阳市场的重要落子，沈北华强城店将依托“100+”战略，聚焦“好品牌、好品质、好好逛、好好吃”核心主张，全力打造一场国民品质消费盛宴，为盛京消费者打造沉浸式美食狂欢季。
空间革命领航服务温度升级
不止于商品层面的焕新，华强城店的空间体验亦迎来全面革新。调改后的门店破除传统超市的强制动线束缚，卖场空间豁然开朗，赋予顾客自由探索的愉悦感。整体以深灰色为基调，搭配全场聚焦商品的射灯设计，营造出高级、通透的购物氛围。内部动线设计兼顾实用与美学，中岛货架统一采用齐肩高度，配合大幅拓宽的通道，即便购物车并行也能畅行无阻。
除了空间动线的巧思，门店在细节服务上的人文关怀同样可圈可点。顾客休息区贴心增设身高测量仪、血压测量仪等便民设备，洗手池、直饮水与微波炉的配置，加上餐吧和配套桌椅，让顾客能即时享用购买的餐食；宠物安置区与顾客休息区的人性化设计，更照顾到带宠家庭与休息即食的需求。
此外，肉禽柜台可按顾客需求提供切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等精细化加工服务，水产区则为高端水产提供专业清洗、打氧等贴心服务。正如肉品区员工李师傅所言：“咱也学南方宠粉！现在顾客买排骨，我们都能按要求剁成块，回家直接下锅就行，省心省力，客人舒坦了，咱心里比啥都亮堂！”这些从需求出发的服务升级，让购物体验更具温度。
贴心服务之外，门店对新鲜度的把控同样严苛：果切推行“468原则”，切好后超过4小时八折、6小时六折、8小时下架；叶菜肉禽等部分商品实行当日清空、不售隔夜商品。同时，永辉对供应商和商品严格审核，生鲜产品规范索证索票，果蔬检测糖度、肉禽查验新鲜度，不合格拒收，还对采购果蔬进行农残检测，守护舌尖安全。
“工匠计划”筑基人才赋能调改
服务升级的背后，是永辉超市对人才梯队建设的持续深耕。依托“工匠计划”，永辉正系统性打造万名技工队伍，助力高级技工岗位迈向万元薪酬。据介绍，永辉超市“全国调改店长精英班”近期于河南郑州正式开班，开启为期近40天的实战培训。此次培训聚焦核心店长的经营能力提升，为全国门店调改输送骨干力量，以人才赋能坚定驱动品质升级战略。
员工福利升级是本次门店调改的重中之重。调改后门店员工人数从原编制基础上显著增加，平均薪资较之前提升20%左右。福利方面，员工满一年即可享受10天带薪年休假，门店还新增了员工休息室、食堂与更衣室，并提供免费员工餐。正如店长所说：“现在大家的干劲更足了，薪资涨了、福利好了，每个人都把超市当成自己家来用心经营。”
谈及永辉调改的核心逻辑，永辉超市副总裁、全国调改项目负责人王守诚表示，永辉百店阶段的胖东来模式调改成果，集中体现在围绕“人货场”三大维度的系统性升级，其中在“人”的层面，通过提升员工专业技能与职业认同，让一线员工从传统“服务者”蜕变为实现价值的“零售工匠”。
沈阳沈北华强城店全新亮相，不仅为当地消费者提供了品质生活新选择，更标志着永辉超市深耕沈阳市场、践行品质零售战略迈出关键一步。未来，永辉将坚定走胖东来模式的品质零售路线，通过重构人才体系、升级精益供应链、迭代运营标准，以零售工匠精神重塑消费体验。
附：
永辉超市调改介绍
永辉超市成立于2001年，2010年在A股上市，股票代码601933.SH，连续多年入选中国企业500强，是国家级“流通”及“农业产业化”双龙头企业。作为中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，永辉超市是国家多部委认定的中国“农改超”推广典范，通过农超对接，以生鲜特色经营及物美价廉的商品受到百姓认可，被誉为“民生超市、百姓永辉”。
在发展过程中，永辉超市积极承担企业社会责任，在农超对接、保供稳价、应急救灾等行动中努力发挥带头、骨干的示范作用，同时，永辉超市积极促进就业，为员工提供多元化的人才培养项目，激发组织活力，推进员工与企业的共同成长。
近年来，随着外部市场环境变化，永辉超市一直在企业管理和经营上探索转型之路。胖东来高品质的商品、服务以及美好的企业文化，为永辉超市指明了转型方向，2024年5月，心怀大爱的于东来和团队对永辉超市开始了无私帮扶，在郑州启动帮扶调改，首个调改开业的郑州信万广场店在门店的品质、口碑、客流、消费以及对整体商圈的带动上都有了长足进步。永辉承接了美好，也希望成为美好的传播者，于是在全国启动了“学习胖东来”自主调改，坚定走品质零售路线。预计7月底，永辉超市全国调改开业门店将达150家，品质和幸福的商业模式在全国遍地开花，将有更多消费者感受到了商业带来的美好。
永辉超市的调改学习了胖东来的先进文化和管理模式，高度契合2024年底商务部等7部委印发的《零售业创新提升工程实施方案》，从场景化改造、品质化供给、数字化赋能、多元化创新和供应链提升等多方面为消费者带来品质、幸福、美好的消费体验。
在商品上，结构向胖东来看齐，保留一、二线品牌和民生商品，融入地标品牌，引入时尚类商品丰富选择，并加强自有品牌建设，扩大熟食、烘焙加工区，严格日清标准，以品质为导向，全面适应新消费群体的需求；在服务上，取消强制动线，门店布局优化，并增设便民服务区，配套一系列便民设施，部分门店还个性化地为消费者提供生鲜加工等服务；在员工待遇上，提倡“照顾好员工，服务好顾客”，全面提高薪资福利，盈利门店员工参与分红，科学降低员工工作时长，争取更多休假，健全员工全职业周期的技能成长体系，让员工更阳光、健康地平衡工作和生活，切实提升员工归属感、获得感和职业成就感。
来源：栋察楼市一点号