摘要：再想想，过去几年，每到立秋左右，不少人开始觉得口干舌燥、喉咙卡卡的，甚至便秘、失眠、食欲不振轮番上阵。这不是巧合，是身体在提醒你：换季了，该换“吃法”和“过法”了。
谁说立秋是凉快的开始？热得你满头大汗的时候，日历上却写着“秋天来了”；胃口差、睡不好、老是烦躁，身体不舒服还说不出个所以然。
难道是“秋老虎”在作祟？问题是，这“虎”不咬人，为什么总是先咬身体？
再想想，过去几年，每到立秋左右，不少人开始觉得口干舌燥、喉咙卡卡的，甚至便秘、失眠、食欲不振轮番上阵。这不是巧合，是身体在提醒你：换季了，该换“吃法”和“过法”了。
可问题来了，立秋到底该怎么吃？人人都说“咬秋”，但什么是“咬秋”？吃一口西瓜就算数？还是要大鱼大肉“贴秋膘”？一不小心吃错了，是不是反而会让身体更累？
我们今天就从“咬秋”这件传统但被一半人误解的事儿说起，聊聊立秋吃1个瓜、2种果、3款汤的讲究，告诉你怎么通过简单饮食，让身体顺顺当当地跨过这道换季坎。
所谓“咬秋”，听上去像是个老习俗，甚至有人以为只是图个口彩，其实背后有真实的生理依据。立秋虽“秋”，但热气未退，燥气却悄悄来了。
人体在这个时候面临一个双重挑战——一边要继续应对高温，一边要开始适应逐渐干燥的空气。这时候如果还一味贪凉、暴饮暴食，或者不注意饮食调理，很容易引发肠胃功能紊乱、免疫力下降、皮肤干燥等问题。
代谢这时候就非常敏感。夏天人体处于“发散”状态，到了立秋，身体逐渐收敛，但如果你的生活节奏、饮食结构没跟着调整，比如还在狂吃冷饮、通宵熬夜，那身体就像一辆刹不住车的汽车，一头撞上“秋老虎”的墙。
“吃1瓜，食2果，喝3汤”，其实是给身体换挡。不是照本宣科地“吃点啥”，而是通过这些食材，帮身体从夏天的“发汗排湿”状态，过渡到秋天的“润燥养肺”模式。
先说那个“瓜”。不是随便一个瓜都能吃得对。立秋要吃的，是西瓜——但不是大口大口的冰镇西瓜。西瓜确实能清热解暑，但立秋吃法要讲究“温凉适度”。
不少人一到立秋就觉得“西瓜该收了”，可中焦湿热未退，这时候适量吃点常温西瓜，反而能帮身体顺利“收尾”夏天的热气。但如果贪凉、吃得太多，特别是体质偏寒的人，就可能引起腹泻、胃胀，甚至寒湿困脾。
湿热这个词听起来有点玄乎，其实你想想，夏天是不是总觉得黏黏的、懒洋洋的、没有胃口？那多半就是体内湿热没排干净。立秋吃点西瓜，是在帮身体“扫尾”，但要记住一个词：适量。
尤其是老人、小孩、体寒体弱的人，一定要少吃、慢吃，甚至可以和温热食物搭配，比如喝点姜茶再吃，让身体“有个缓冲”。
说完瓜，再说“2果”。这两个果子，分别是梨和葡萄。为什么是这两个？不是因为它们好看好吃，而是因为它们对秋天的气候特征“对症下药”。
梨，是秋天的“润肺神器”。秋燥伤肺，这是老话，但不是迷信。你看看这时候人最容易出现的问题：喉咙干、鼻子痒、皮肤痒、咳嗽、便秘……这些都和肺燥脱不了关系。
梨水分多，而且含有一定的膳食纤维和天然果胶，能帮你润喉、通便、缓解干燥。但要注意，生吃梨太凉，容易刺激肠胃，特别是脾胃虚寒的人，建议炖着吃，比如冰糖炖梨，小火慢炖，不加冰块，不吃凉的，效果更好。
葡萄则是“贴秋膘”的好帮手，但不是让你发胖的意思。夏天出汗多，体力消耗大，很多人到了立秋其实是“虚”的，尤其是气血不足的人，常常觉得累、头晕、懒得动。
葡萄含有天然的葡萄糖和果糖，还有微量元素和有机酸，适当吃点，能快速补充能量，改善“空虚”的状态。但别贪多，糖分高，血糖不稳的人要控制量。
气血是立秋之后容易出问题的隐形角落。很多人不觉得自己气血虚，结果一到秋天就特别容易感冒、过敏、情绪低落，那多半就是气血跟不上。用“葡萄+鸡蛋羹”这个搭配，既能补气，又不伤脾胃，是不少营养师推荐的秋季小点心。
再说“3汤”。这三碗汤，不是为了让你天天喝鸡汤补身体，而是帮助你调整体内的“干湿平衡”和“寒热过渡”。
第一碗：绿豆百合汤。夏季喝绿豆汤清热解暑，但立秋后要加点润燥的东西，比如百合。百合滋阴润肺，绿豆清热利湿，两者搭配，是“收夏火、调秋燥”的经典组合。但这汤要温热喝，不能冰镇，也不能空腹喝，避免胃寒。
第二碗：山药排骨汤。山药健脾养胃，排骨补充蛋白质，特别适合夏天后“脾虚食少”的人。夏天吃冷饮多、作息不规律，很多人脾胃早就被折腾得七零八落。
山药有助于恢复脾胃功能，而排骨炖得酥烂一些，也不伤胃口。喝这汤时，可以加一点点姜片，暖胃又不腻。
第三碗：银耳莲子汤。这碗汤对女性尤其友好。银耳滋阴、莲子安神，立秋后不少人“燥中有虚”，尤其是工作压力大、睡眠不好的人，容易出现内分泌失调、皮肤干燥、情绪烦躁等问题。
这时候一碗温热的银耳莲子汤，不仅润肺，还能改善睡眠质量。但要注意，银耳泡发要干净，避免滋生细菌；糖要少放，尤其是有血糖问题的人。
睡眠这个事，很多人觉得和吃没啥关系，其实不对。饮食调好了，身体才不燥，人才不烦。秋天是“收敛”的季节，脾胃是“接收”的门户。吃得对，睡得稳，身体才会顺。你一养护它，它就不折腾你。
说到底，立秋不是一个“节气提醒”，而是一次身体状态的转折点。如果你忽略了这个转折，就等着身体“反弹”给你看。不信你问问身边人，多少人一入秋就开始感冒、便秘、上火、精神差？那不是倒霉，是你没跟着自然走。
消化系统其实最怕的就是“节气变了，人还不变”。夏天你能靠冷饮撑着，但秋天再这么吃，肠胃就开始抗议。这时候换一点温润的食物，多喝点汤、少吃冰冷、多吃应季水果，身体自然就顺了。
而“咬秋”这事，不是为了仪式感，而是一次身体调频。你吃对了，身体自然顺；吃错了，什么“贴秋膘”“润肺润燥”都成了空谈。
秋天，是个收的季节，不是猛进的季节。顺着它来，吃点该吃的，收起夏天的放纵，身体才不会在秋天掉链子。
声明：本文为科普内容整理，旨在传播健康知识，内容仅供学习参考，不构成医疗建议或诊断方案，如有症状请尽快前往正规医院就诊。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）.人民卫生出版社.
[2]国家中医药管理局.中医药健康文化素养（第二版）.中国中医药出版社.
[3]中国疾病预防控制中心.节气与健康生活指南.
来源：狄医生健康科普一点号