摘要：近日，辽宁省丹东市凤城市市场监管局召开大中型商超及生鲜超市食品安全行政约谈会议，同时开展食品安全培训，以“警示+指导”模式，推动企业从“被动改”到“主动管”，进一步压实企业主体责任，筑牢食品安全防线。

近日，辽宁省丹东市凤城市市场监管局召开大中型商超及生鲜超市食品安全行政约谈会议，同时开展食品安全培训，以“警示+指导”模式，推动企业从“被动改”到“主动管”，进一步压实企业主体责任，筑牢食品安全防线。

约谈明责。会议明确指出企业是食品安全第一责任人，必须严格落实《中华人民共和国食品安全法》，将主体责任细化到每个岗位、每个环节，确保各项安全管理制度落地见效，从源头把控食品质量，坚决杜绝问题食品流入市场。

通报警示。会议通报了商超存在的食品安全共性风险隐患和突出问题，并就1家企业体系检查中发现的贮存环境不达标、标签不规范等问题进行了通报，重点指出企业主体责任落实缺失，要求立即整改、通过复查。同时，提醒各企业要以此为鉴，主动深入开展自查自纠，确保消除安全隐患、责任落实到位。

重点强调。聚焦投诉举报高频的标签标识问题，明确标签需真实准确，贮存要严格分区、保持距离。要全面落实索证索票制度，健全食品追溯体系，确保食品来源可查、去向可追。要完善内部管理机制，把主体责任转化为具体行动，从根本上保障食品安全。

培训赋能。围绕企业经营资质、经营环境、贮存条件等食品安全相关内容开展专题培训，讲解实操要点，提升安全管理水平。同时，要求企业将员工培训纳入日常管理，定期组织学习食品安全法律法规、操作规范、风险防范等知识。培训中开展问答互动，就“临期食品处理”“供应商资质审核”等难题答疑解惑、集思广益，凝聚共治合力。

下一步，凤城市市场监管局将持续开展监管执法，以“严监管+强服务”守护食品安全，对未落实主体责任、存在食品安全违法行为的企业，将依法严厉查处，绝不姑息，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。（记者 郭伟）

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