摘要：最近关于在白对虾饲料中使用来自乙醇梭菌蛋白（CAP） 和索罗金小球藻 （CHL） 的单细胞蛋白质的研究，就这些蛋白质来源如何影响对虾的健康和生长取得了明显的发现。研究发现不仅强调对新蛋白质来源有效性的评估，还深入探讨了对虾中蛋白质、免疫系统和微生物群之间相互作

最近关于在白对虾饲料中使用来自乙醇梭菌蛋白（CAP） 和索罗金小球藻 （CHL） 的单细胞蛋白质的研究，就这些蛋白质来源如何影响对虾的健康和生长取得了明显的发现。研究发现不仅强调对新蛋白质来源有效性的评估，还深入探讨了对虾中蛋白质、免疫系统和微生物群之间相互作用的理解。

一、研究设置：

白对虾是水产养殖业中最重要的物种之一，被选为本研究的对象。虾的初始体重约为3.68克，在三种不同的实验饲料中养殖了8周，每种饲料都含有一定比例的蛋白质与脂质。对照饲料使用鱼粉作为蛋白质的唯一来源，而其他两种测试方案使用CHL或CAP作为蛋白质的主要来源。

二、研究发现：

研究结果表明，CAP和CHL蛋白来源均对白对虾的免疫酶活性有积极作用，降低丙二醛含量。这表明这两种蛋白质来源都能够增强虾的免疫系统并减少氧化应激，从而改善虾的健康和生长。虽然两者都有效，但CHL已被证明在提高虾免疫力方面比CAP更有效，这可能是由于CHL的抗菌和抗氧化特性。

研究还表明，用CHL和CAP替代鱼粉对虾肠道细菌丰度有积极影响。CHL影响了有益菌和致病菌的丰度，而CAP增加了参与代谢功能的益生菌的丰度。这表明饲料改变可以对虾的肠道微生物组产生深远的影响，这对虾的健康和发育至关重要。

1、乙醇梭菌蛋白（CAP）：

鱼粉替代潜力：CAP粗蛋白含量达80%~84%，氨基酸均衡（尤其含硫氨基酸和赖氨酸），可替代饲料中30%鱼粉而不影响生长性能；超过45%时可能降低增重率。

生长优势：在30‰盐度下，CAP组增重率比鱼粉组高11.2%（1983.43% vs 1784.13%），且高密度养殖（300尾/m³）中显著提升采食量和特定生长率。

消化增强：通过激活α-淀粉酶等消化酶基因，提高蛋白质利用率，尤其在40%蛋白水平时消化酶活性达峰值。

2、索罗金小球藻（CHL）：

营养全面性：含β-1,3-葡聚糖、EPA/DHA等，添加1%可提升对虾特定生长率12%~15%，但作为唯一蛋白源时增重效果低于CAP。

育苗应用：浓缩液（100亿细胞/mL）投喂苗种，成活率提高20%，畸形率降低，适用于轮虫培养和虾苗开口饵料。

三、实际应用：

CHL和CAP的使用不仅可以增强虾的生长和免疫力，还可以提供环境效益。CHL具有有效吸收养分和处理废水流的能力，为CHL不仅在水产养殖业，而且在废水处理和环境保护领域的使用开辟了机会。

1、CAP的免疫调节：

酶活性提升：使超氧化物歧化酶（SOD）活性提高1.2倍，溶菌酶（LZM）活性增加50%，降低丙二醛（氧化损伤标志）43%。

抗病机制：上调硒结合蛋白（SBP1）等基因，通过硫代谢通路增强解毒能力，副溶血弧菌攻毒后存活率提高25%~30%。

2、CHL的免疫优势：

广谱免疫激活：显著提升酚氧化酶（PO）、碱性磷酸酶（ALP）活性，总抗氧化能力（T-AOC）增强40%，抗副溶血弧菌能力优于CAP。

肠道菌群调控：增加厚壁菌门等免疫相关益生菌，抑制变形菌门等致病菌，降低白斑综合征病毒（WSSV）暴发风险。

四、研究结论：

1、盐度应激应对（CAP）：

在盐度波动（15‰~45‰）环境下，CAP通过调控隐花色素（Cry）基因维持昼夜节律，保障能量供给，存活率达92.5%（FM组仅70%）。

2、高密度与氧化应激（CHL）：

小球藻生长因子（CGF）激活巨噬细胞，修复组织损伤，在高氨氮水体中维持对虾活力，减少坏水风险。

这项研究为白对虾饲料中使用CAP和CHL提供了有价值的信息。这两种蛋白质来源都有可能改善对虾的生长、免疫力和健康，CHL被认为在增强免疫系统方面更有效。同时，用CHL和CAP替代鱼粉也可以带来环境效益，特别是在废水处理方面。总的来说，这项研究不仅为新蛋白质来源的应用提供了见解，而且还为提高水产养殖性能和环境保护开辟了机会。

来源：杨双说影视