摘要：特性：它是个“冰箱爱好者”！普通细菌在低温下会休眠，它却能在冰箱里生长繁殖。

1.认识这个“耐冷怪”：李斯特菌是谁？

大名：单核细胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes）

特性：它是个“冰箱爱好者”！普通细菌在低温下会休眠，它却能在冰箱里生长繁殖。

藏身处：

-未煮熟的肉类、禽类

-生牛奶

-软质奶酪（如布里、卡芒贝尔）

-生食蔬菜水果

-即食冷肉、烟熏海鲜

-冰箱里没热透的剩饭剩菜

2.中了它的招，身体会怎样？

常见症状（通常在感染后几天到几周出现）：

-发烧以及畏寒

-剧烈头痛以及肌肉酸痛

-恶心、呕吐、腹泻（类似肠胃炎，但可能更严重）

严重警告（高危人群易发生）：

-脖子僵硬、意识模糊、抽搐 → 可能是细菌侵入大脑，引发脑膜炎、脑炎！

-高烧、寒战、血压下降 → 警惕败血症！

-孕妈妈感染：症状可能类似感冒，但可能导致流产、早产、新生儿严重感染。

3. 谁最需要“重点防护”？

高风险人群：

-孕妇及新生儿

-65岁以上老年人

-免疫力较弱者（如癌症、糖尿病、艾滋病患者，或服用免疫抑制剂者）

-普通健康成年人感染后症状通常较轻，但仍需注意！

4. 如何把它“拒之门外”？

-加热！加热！加热！

-肉类、禽类、蛋类、剩菜剩饭彻底加热至滚烫（中心温度达75°C以上）。李斯特菌最怕热！

聪明管理你的冰箱：

-生熟分开：生肉密封存放最下层，避免汁液污染熟食或者蔬果。

-定期清洁：每月擦洗冰箱，尤其缝隙。

-尽快消耗：即食熟食、切好的水果别放太久，建议2天内吃完。

蔬果认真洗：

-生吃的水果蔬菜，在流动清水下彻底搓洗30秒以上。

高危食品要谨慎（尤其高风险人群）：

避免食用：

-未经巴氏杀菌的牛奶、奶酪

-冷藏即食肉制品（如火腿片、培根、冷藏肉酱、肉冻）

-生鱼片、生贝类、烟熏冷藏海鲜

-软质奶酪（除非明确标注由巴氏杀菌奶制成）

-未经清洗的预切水果、沙拉

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来源：大众新闻-大众日报