摘要:随着年龄的增长,中老年人的骨骼健康逐渐成为关注的焦点。骨骼不仅支撑着我们的身体,还参与着各种生理活动。想要保持良好的骨骼状态,饮食起着至关重要的作用。今天,就为大家介绍 8 种有助于养骨的菜肴,并附上详细做法,让您轻松享受美味与健康。
随着年龄的增长,中老年人的骨骼健康逐渐成为关注的焦点。骨骼不仅支撑着我们的身体,还参与着各种生理活动。想要保持良好的骨骼状态,饮食起着至关重要的作用。今天,就为大家介绍 8 种有助于养骨的菜肴,并附上详细做法,让您轻松享受美味与健康。
南瓜蒸鸡腿肉
准备食材:鸡腿,南瓜,姜丝,葱段,葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨去皮后切成小块,放入姜丝、葱段、食盐、酱油、蚝油和淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮,清洗干净切成小块,铺在蒸盘底部,再铺上腌制好的鸡腿肉,冷水上锅蒸半个小时。
3、南瓜鸡腿肉蒸熟后,打开锅盖取出来,撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
包菜肉丸汤
食材:包菜、瘦肉、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末,然后加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、包菜撕小块清洗好,然后热锅烧油,油热以后,放入姜丝爆香,接着倒入包菜炒软。
3、然后往里加入适量的清水大火煮开,接着把腌制好的肉馅揉成丸子放入煮两分钟。
4、再往里加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
洋葱炒牛肉
准备食材: 洋葱、牛肉、姜丝、蒜末。
做法步骤:
1、清洗好的牛肉切薄片,接着加入姜丝、淀粉、生抽、白糖和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、清洗干净洋葱切条,然后热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉煸炒滑熟,再盛出备用。
3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入洋葱大火翻炒,然后加入食盐调味,再继续翻炒至断生。
4、最后倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
腰果炒西芹
材料准备:西芹:200克;腰果:50克(生腰果,提前泡水5-10分钟);胡萝卜:1根(切片,可选);大蒜:2瓣(切末);干辣椒:适量(可选,切段);姜:3片(切末);生抽:适量;料酒:适量;盐:适量;白胡椒粉:适量;食用油:适量
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步骤:
1. 准备西芹:将西芹洗净,去掉两端,切成3-4厘米的段。可以用刀将西芹稍微剖开,方便入味。
2. 处理胡萝卜:胡萝卜去皮,切成薄片或细丝,便于快速炒熟。如果不喜欢胡萝卜丝,可以切成片状。
3. 泡发腰果:如果腰果是生的,提前泡水5-10分钟。泡软后沥干水分备用。如果是熟腰果,可以跳过这一步。
4. 热锅凉油:锅中加入适量食用油,油热后加入切好的姜蒜末炒香,再加入干辣椒段(如果喜欢辣味,可以增加辣椒量),继续翻炒片刻。
5. 炒西芹:先放入胡萝卜片翻炒1-2分钟,待胡萝卜变软后,加入西芹段继续翻炒。中火翻炒至西芹变色,但仍保持脆感,大约3-4分钟。
6. 加入腰果:将泡过水的腰果加入锅中,翻炒均匀。腰果表面会逐渐吸收一些油脂,变得酥脆。
7. 调味与出锅:加入适量的生抽、料酒,快速翻炒均匀。根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味。炒匀后,尝一尝味道,确认是否合适,然后即可关火出锅。
虾仁拌芹菜
主要食材:虾仁、芹菜、豆干、大蒜
1、首先芹菜洗净,从根部掰一下,然后撕掉表面的筋膜,这样芹菜吃起来就不会塞牙,口感更好。
2、处理完之后,把芹菜再斜刀切成小段备用。
3、锅里水开加盐,食用油,这是青菜颜色翠绿的关键,焯个十几秒捞出后过凉,口感更脆。然后准备切好的豆干焯水十几秒去除豆腥味,再把虾仁焯到变色捞出。
4、芹菜里面放焯水的豆干,再来点煮好的虾仁,适量红椒,一勺蒜末,用热油泼一下呛出香味,调味加香醋、生抽、味精,白糖,然后充分地抓拌均匀即可。
5、这样做的凉拌芹菜,清爽开胃又解腻,芹菜搭配豆干,虾仁好吃又营养,每次一大盘都不够吃,学会了你也赶快安排起来吧
芹菜炒腊肠
准备食材: 腊肠、芹菜、蒜末、葱段。
做法步骤:
1、清洗干净芹菜,然后切成小段备用,接着把腊肠切成薄片,再切好蒜末和葱段。
2、切好蒜末和葱段,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入腊肠炒香。
3、然后加入芹菜一起翻炒,接着加入少许的鸡精和生抽调味提鲜,再继续翻炒均匀入味。
4、炒至芹菜断生以后,再放入一把葱段一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
牛肉煎蛋汤
所需材料:牛肉(瘦肉部分)200克;鸡蛋 2个;大葱 1根;生姜 2片;香菜(可选)适量;料酒 1汤匙;酱油 1汤匙;食盐 适量;白胡椒粉 适量;食用油 适量;清水 1500ml
步骤:
1. 牛肉处理:牛肉切成薄片,最好选择瘦肉部分,切得稍薄一些,这样容易入味。可以用刀背轻轻拍打牛肉片,让它更嫩滑。
2. 腌制牛肉:将切好的牛肉片放入碗中,加入适量的料酒、酱油、少许白胡椒粉和一小撮盐,搅拌均匀,腌制15分钟,让牛肉入味。
3. 鸡蛋准备:打散鸡蛋,加入少许盐和白胡椒粉,搅拌均匀备用。
4. 炒牛肉:锅中加入适量食用油,先放入切好的姜片和葱段,小火爆香。然后加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至牛肉变色,不需要炒太久,以保持牛肉的嫩滑。
5. 煎蛋:另取一锅,加入少量食用油,烧热后倒入打散的鸡蛋液,等鸡蛋稍微凝固后,用铲子轻轻搅拌,让鸡蛋呈小块状,煎至两面金黄,取出备用。
6. 煮汤:在炒好的牛肉中加入清水,开大火煮沸。煮沸后撇去浮沫,转小火慢炖10分钟,让牛肉的味道更充分地融入汤中。
7. 合并煮制:将煎好的鸡蛋加入锅中,搅拌均匀,再煮2-3分钟,直到鸡蛋完全融入汤中,汤底浓郁。
8. 调味与收尾:根据个人口味,加入适量的盐和白胡椒粉调味,最后撒上一些香菜增香,搅拌均匀,即可盛出享用。
来源:健康防护