摘要：一道东北美食“雪绵豆沙”，让游客吃得停不下来，厨师却累得满头大汗！这道菜在东北的饭店里可是个响当当的招牌，做法费劲，味道却让人一口就忘不了。游客慕名而来，点这道菜的频率高得让厨师直呼“吃不消”。

一道东北美食“雪绵豆沙”，让游客吃得停不下来，厨师却累得满头大汗！这道菜在东北的饭店里可是个响当当的招牌，做法费劲，味道却让人一口就忘不了。游客慕名而来，点这道菜的频率高得让厨师直呼“吃不消”。

这道菜的原料其实很简单，主要是红豆和糖，偶尔还会加点糯米提口感。关键在于制作过程，一个字：累！厨师得拿个大勺子不停地搅拌豆沙，火候得控制得刚刚好，稍不留神就容易糊锅。搅拌这事可不是随便挥两下就行，得使出全身力气，连续搅上二三十分钟，直到豆沙变成细腻的“雪绵”质地才算完工。

有游客分享，第一次吃“雪绵豆沙”时，觉得盘子里的红豆泥普普通通，没啥特别。可咬一口后，甜味在嘴里化开，瞬间觉得值了飞机票钱！有人甚至打包带回家，结果发现这菜得现吃，隔夜味道差了不少。

数据上，东北的餐饮业最近几年越来越火，尤其这道“雪绵豆沙”在社交媒体上被疯传。2024年，某短视频平台上关于这道菜的视频播放量超过5000万次，评论区全是“看着就流口水”“下次去东北必须吃”的留言。东北旅游局也顺势推了一波美食游，吸引了不少南方游客。

这道菜的魅力不只在味道，还在于它背后的故事。东北人做菜讲究实在，分量足，味道浓。厨师们虽然累，但看到游客吃得开心，也觉得值。有一位大厨说：“累归累，但客人吃完说好吃，我心里也甜。”

游客来东北吃这道菜，饭店里常常是座无虚席。服务员忙得脚不沾地，还得笑着提醒：“别点太多，量大吃不完！”有游客开玩笑说，吃完“雪绵豆沙”，感觉自己都能去后厨帮厨师搅拌了。

这道菜的火爆，也让不少人开始讨论：到底是什么让“雪绵豆沙”这么受欢迎？是味道？是情怀？还是东北人那股子实在劲儿？大家吃着甜，心里也多了几分对东北的向往。你下次去东北，会不会也点上一份，尝尝这让人上瘾的味道？

来源：天天在线新生活