摘要：别人家的红豆面包，十有八九都是“空气面包”，厚厚一层面包壳，中间塞一点点可怜兮兮的红豆沙，咬下去大半是空洞，红豆只起点缀作用。结果你的面包完全反过来，简直就是在一堆红豆沙里夹点面包，咬下去软糯香甜，嘴巴里满满都是豆香。说实话，我都怀疑配料表是不是写错了，第一项

董宇辉，你看看你，卖的什么面包？一根虽然不到两块钱，用料和配料却让人越琢磨越意外。

别人家的红豆面包，十有八九都是“空气面包”，厚厚一层面包壳，中间塞一点点可怜兮兮的红豆沙，咬下去大半是空洞，红豆只起点缀作用。结果你的面包完全反过来，简直就是在一堆红豆沙里夹点面包，咬下去软糯香甜，嘴巴里满满都是豆香。说实话，我都怀疑配料表是不是写错了，第一项该是红豆沙，第二项才是面粉。

有一次我仔细想过这事，全麦面粉一斤也就三块钱左右，红豆得七八块钱一斤，怎么算都觉得红豆更贵。按常理来说，应该“省红豆，多点面粉”，但董宇辉这面包，好像完全没往成本那边算。东北老铁的实诚劲儿，被他带到食品里了？一根不到两块的零食，能做到这种用料，真有点不可思议。

更让我意外的是配料表里没有白砂糖。别的糕点一看清单，糖几乎是必备项，吃多了容易齁嗓子。刚开始我还担心这红豆面包会不会太甜，抱着试试的心态只买了一箱。等到拆开来吃，才发现它的甜味很自然，就是红豆本身的清香，不是那种糖精式的甜腻。结果一口气吃了三四根，肚子撑得不行，脑子却在想：早知道该多囤两箱啊。

说实话，董宇辉卖东西，总是跟别人不太一样。别人都在追求利润最大化，他偏偏在细节里较真。比如这次的红豆面包，不光是用料实在，还坚持短保。别的糕点动不动就一个月以上的保质期，吃起来方便，但总有种“不新鲜”的担心。而董宇辉家的保质期只有20天，这意味着添加剂少，保鲜手段更朴素。可是呢，这20天又太短，家里一旦买少了，分分钟就见底。难不成这是他的“阴谋”，让大家更快吃完，好再下单？

不过站在消费者角度，这种“阴谋”倒也挺甜蜜的。短保意味着新鲜，吃起来安心。要是一个面包能放两三个月不坏，我反而会犹豫，要不要真的往肚子里送。短保虽然麻烦点，但心里踏实，毕竟谁也不想吃到一嘴防腐剂。

姐妹们，你们的红豆面包都到了吗？有没有觉得买少了？我本来还计划着把它当早餐，每天一根，搭配牛奶或者豆浆，美滋滋又健康。可现实是，第一天到货，我当零食就炫了好几根，完全没忍住。那种红豆沙裹满嘴巴的感觉，简直停不下来。现在想想有点后怕，这样吃下去，体重可能要坐火箭。

说起零食，我平时也不是没吃过其他红豆类点心。很多看着高大上，实际入口要么太甜要么太干，吃两口就腻了。而董宇辉这款，味道恰到好处，豆香醇厚，口感柔软，不会齁嗓子，反而让人越嚼越想嚼。可能这就是所谓的“实诚食品”，没啥花里胡哨，就是把原材料用足，把味道做真。

我甚至脑补了一下幕后场景：工厂里师傅们往面团里加红豆沙，心里还嘀咕着，“这配比是不是有点亏？”可董宇辉估计就一句话，“就这样，别省。”那一刻，好像能看见他直播间里一边笑一边解释的样子。

有时候觉得挺有意思的，明明只是一个小小的面包，却能让人写上几百字，甚至上千字去聊它。大概就是因为它不光满足了嘴巴，还带来了一种久违的惊喜感。在如今花样繁多的零食世界里，这种朴实的惊喜，反而稀缺。

要是下次还有活动，我一定得多囤点。早餐也好，下午茶也好，甚至晚上追剧的时候当宵夜，都合适。只是得提醒自己，少吃几根，别一口气全干掉，不然秤上的数字会很无情。

来源：顶厨速递