摘要：香菜的香气总能让人食欲大开，但种香菜却让不少人都犯了难——种子撒下去半个月，地里还是光秃秃一片？好不容易冒出几根苗，稀稀拉拉像秃子的头发？

香菜的香气总能让人食欲大开，但种香菜却让不少人都犯了难——种子撒下去半个月，地里还是光秃秃一片？好不容易冒出几根苗，稀稀拉拉像秃子的头发？

其实，种香菜真没那么难！种香菜之所以出苗难、出苗慢，主要就是因为香菜种子外壳坚硬，属于“双悬果”类型，一个硬壳里包着两粒真种子，这层“盔甲”会阻碍水分进入。

今天就给大家带来经过多位种植能手验证的 “搓、泡、催、播”四步法，照着做，保证你家的香菜出苗又快又齐，绿油油地挤破头，多得吃都吃不完！

第一步：搓——给种子“脱盔甲”

香菜种子外壳坚硬，不破壳水分根本进不去！直接往土里撒，等一个月都未必见绿。 搓种子的目的就是破壳，但又不能损坏里面的胚芽。

正确操作很简单：抓一把香菜种子摊在平整的地面上，用鞋底轻轻碾踩几圈，或者把种子装进袋子里用手轻轻揉搓。听到轻微的“噼啪”声就可以停了，目标是把圆壳搓裂开，看到分成两半就行，千万别搓成粉末！

用硬物碾压容易破坏种子。轻轻搓揉，既能破壁又不伤芯，这才是关键。

第二步：泡——唤醒种子的“瞌睡虫”

破壳是第一步，泡水才是激活种子的关键！这一步能让种子充分吸收水分，打破休眠期，为发芽做好准备。

浸泡种子有讲究： 将搓好的香菜种子，放在18-20℃的清水中浸泡一天左右。期间最好换水、清洗种子2-3次，这样可以洗掉种子表面的粘液。如果是在春夏季节播种，可以用25-30℃的温水浸泡6小时。

高温季节容易发霉，可以用1%的多菌灵溶液浸泡30分钟，既能杀菌又能防烂种，双保险！

第三步：催——促出“白尖尖”

浸泡好的种子，捞起来阴干表面水分后，再用湿纱布包好。 然后，将纱布包好的种子放在冰箱冷藏室（4℃左右） 处理3-4天。 看到有10%的种子露出小白芽，就可以准备播种了。经过催芽，出苗率能提高40%！

如果家里没有冰箱，也有土办法：用井水浸泡后盖湿布放在阴凉处，效果也不错。 秋季气温高时，也可以将种子包好后吊在井壁上的低温潮湿环境中催芽。

第四步：播——让种子“安家落户”

种子露出白芽后，就要及时播种了。播种和管理直接影响出苗率和幼苗的生长。

整地要精细：选择疏松肥沃的沙质壤土。 耕前亩施腐熟的有机肥3000-4000公斤，再加氮磷钾复合肥30-40公斤。 土壤要深翻、耙平，做成1.2-1.5米宽的畦。

播种讲技巧：播种方式条播或撒播都可以。播种后覆盖一层1-2厘米厚的细土，不要太厚，否则影响出苗。 播后浇透水，然后可以盖上薄膜或稻草。 这层覆盖物能保水防干、防晒降温、防雨冲板结，为种子萌发创造舒适的环境。

管理要得当：保持土壤湿润，但不要积水。 一般情况下，5-8天后香菜就能出苗。 当有70%-80%的幼苗出土时，要及时揭去覆盖物。

苗高3厘米左右时可以开始追肥，每亩追施尿素8-10公斤。 保持土壤湿润，但浇水不宜过勤，以免降低地温或板结土壤。

只要做好这四步——“搓、泡、催、播”，你种的香菜也能出苗又快又齐，苗齐苗壮，一家人吃都吃不完！赶紧试试吧，下个月你家的面条鱼汤，就能配上自己种的新鲜香菜啦！

你有更好的种香菜窍门吗？欢迎在评论区分享你的经验！

来源：稻香老农