摘要：进入8月下旬，越南巴沙鱼市场价格走势出现新的拐点。受鱼苗高死亡率、养殖户惜售以及原料供应趋紧等多重因素影响，业内人士预计9月巴沙鱼出口价格将明显上涨。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

核心提示：进入8月下旬，越南巴沙鱼市场价格走势出现新的拐点。受鱼苗高死亡率、养殖户惜售以及原料供应趋紧等多重因素影响，业内人士预计9月巴沙鱼出口价格将明显上涨。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

进入8月下旬，越南巴沙鱼市场价格走势出现新的拐点。受鱼苗高死亡率、养殖户惜售以及原料供应趋紧等多重因素影响，业内人士预计9月巴沙鱼出口价格将明显上涨。
鱼苗成活率低，养殖成本高企

据越南Siam Canadian集团销售经理黎氏翠庄（Le Thi Thuy Trang）介绍，近期持续性强降雨导致水体pH值波动剧烈，昼夜温差加大，使得鱼苗死亡率大幅上升。她指出：“目前并不是补苗的好季节，成活率偏低直接推高了养殖成本。”

与此同时，养殖户普遍不愿在低价时出鱼，而是选择延后出售，等待鱼体长大后获得更高利润。这种“惜售心理”进一步加剧了原料供应紧张。

鱼苗价格重回高位

数据显示，8月鱼苗价格一路飙升，30尾/公斤规格的鱼苗报价接近4万越南盾/公斤，已逼近年初高位。行业分析认为，鱼苗供给将持续吃紧至8月底，价格或继续走强。

成鱼行情分化，大鱼溢价缩窄

在成鱼方面，第34周（8月18-24日），大规格（>1.2kg）巴沙鱼塘头价出现明显回落，缩小了对中小规格的溢价空间。

· 800g-1.0kg规格：连续第六周上涨，主要用于出口欧盟与美国。

· 1.0-1.2kg规格：小幅回落。

· 1.2kg以上规格：跌幅明显，主要受中国市场需求疲软影响。

目前加工厂仍在消化自有养殖场的原料，出厂价暂时维持在3.15-3.25美元/公斤。业内预计，一旦自有鱼消耗完毕，加工商将被迫提升收购价，推动市场全面上行。

出口市场谨慎观望

尽管7月美越贸易协议将直接出口关税从46%下调至20%，但美国市场买家仍较为谨慎，因库存充足而压制新增订单。欧盟市场则保持相对稳定，出口报价处于近三年高位，但尚未突破年度峰值。

多家咨询机构预测，由于恶劣天气、鱼苗供给不足与养殖户惜售叠加，9月越南巴沙鱼价格大概率迎来新一轮上涨行情。这一走势或将为越南出口商创造更高利润空间，但同时也可能增加国际买家的采购成本。

日期：2025-09-01

来源：食品世界