海底捞开设首家人宠共餐门店，背后有哪些战略考量？

摘要：据海底捞工作人员回应称，萌宠派对店位于深圳上河坊，将于9月10日开始试营业，是目前国内唯一一家可以带宠物用餐的海底捞门店，“宠物需要是非深圳禁养的，并且要有接种过疫苗的证明，进店时会有人检查疫苗接种情况，同时顾客也要给宠物佩戴好牵引绳。”

近日，一则关于餐饮巨头海底捞推出全国首家可与宠物一同用餐的萌宠派对门店的消息在网上引发了讨论与热议。

据海底捞工作人员回应称，萌宠派对店位于深圳上河坊，将于9月10日开始试营业，是目前国内唯一一家可以带宠物用餐的海底捞门店，“宠物需要是非深圳禁养的，并且要有接种过疫苗的证明，进店时会有人检查疫苗接种情况，同时顾客也要给宠物佩戴好牵引绳。”

该工作人员还表示，萌宠派对门店会为宠物准备免费干净的饮用水，同时也提供牛肉料理、鸭肉料理等无盐无调料的宠物专属餐食。“宠物会有自己的专属餐区，桌子就在主人旁边，店内的菜品价位也是和其他海底捞门店一样的，在大厅用餐不会收取任何额外费用，只有包厢用餐会收取服务费。”

随之而来的疑问是，海底捞选择开设萌宠派对门店背后的底层逻辑是什么？以及更深层次的，随着海底捞开设宠物友好新型门店，未来宠物友好能成为餐饮行业的标配服务吗？

在宠物行业观察看来，这背后一方面的考量或许是，海底捞正在通过场景细分策略来挖掘增量市场，进而扭转增长焦虑下的发展困局。

根据海底捞近期公布的财务业绩报告显示，2025年上半年集团整体营业收入为207.03亿元，较去年同期减少3.7%；净利润17.55亿元，同比减少13.7%；核心经营利润24.08亿元，同比减少15%。

而从业绩中也不难看出，海底捞在今年上半年已经显著面临增长瓶颈。对此，海底捞CEO苟轶群在8月26日对话分析师时总结、反思，“消费者越来越追求极致性价比、差异化、个性化以及情绪价值等，友商推出性价比更高的新品，吸引了部分消费者，对海底捞造成了一定影响。”

面对增长窘境，海底捞选择祭出的破局法宝或许只有两个字——“创新”。

事实上，自2023年以来，海底捞就开始围绕产品创新和场景创新进行精细化布局。其主要围绕火锅店的核心场景，聚焦拓展更贴近日常、更高频的餐饮消费形态，以满足顾客更多元化、个性化的消费需求，进一步丰富顾客用餐体验。诸如夜宵场景、亲子互动以及宠物友好门店，就是这一战略的实际落地。

具体到宠物友好维度上，其实早在2019年以及更早之前，海底捞就已经进行了相关筹谋。但彼时，海底捞的宠物友好更多是在宠物主人用餐时，为用户提供宠物托管等一系列服务，宠物本身并不能跟随消费者一同用餐。

随后在海外市场，海底捞先后于马来西亚GurneyParagon门店、菲律宾MOA店相继推出宠物友好服务，开始允许符合条件的宠物入店，并配套专用餐具等服务的探索。

或许也正是这些经历和经验的积累，以及对于快速发展的宠物经济的展望和源于品牌自身的巨大影响力，让海底捞坚定了布局新型宠物友好门店的战略决心。

另一方面，海底捞瞄准的也不仅仅是宠物，更是宠物背后的深层次情感诉求，以及通过丰富用户消费体验为门店或品牌带来的额外隐性价值。

“宠物经济的潜力不仅仅在于本身，更在于其跨界融合的能力。”某头部宠物品牌营销负责人告诉宠物行业观察，“开设萌宠派对这种明确指向宠物友好的门店，瞄准的大概率就是精准的养宠用户。而养宠人群有着高度集中的社交圈层，通过宠物社群、社交媒体等渠道的自发传播，海底捞能够以较低成本获取精准客户，提升品牌好感度。

另外，截至2025年6月，海底捞拥有超过2亿会员，这些会员中也有相当比例是宠物主人。通过提供宠物友好服务，海底捞能够进一步增强会员黏性，提高消费频次。”

“更长远来看，宠物业务还可能发展成为海底捞新的增长点。因为当下海底捞的增长策略主要是通过创新提升客单价和消费频次，而宠物主人通常愿意为优质服务支付更高溢价。且随着宠物经济持续升温，海底捞还可借此机会拓展业务边界，甚至考虑孵化独立的宠物品牌，实现业务多元化发展。”她补充说

而在专注宠物鲜食业务的门店主理人大张看来，市场上带宠物用餐的消费需求一直存在，但此前几乎没有餐饮企业尤其是知名连锁餐饮巨头能够满足这个需求。海底捞在这一模式上的创新，或许是能帮助其在未来竞争愈发激烈的餐饮市场中持续脱颖而出的核心因素。

“人与人之间的关系远比人与宠物的关系复杂。相比于人与人之间的交往，宠物更适合成为倾诉以及被需要的对象。”大张表示，“养宠人正将原本属于人类的精致服务完整复制到毛孩子身上，这也是为什么宠物经济近年来仍然处于高速增长期的关键逻辑。另外从市场需求角度看，宠物友好型餐饮服务确实存在巨大缺口。海底捞作为国内知名餐饮巨头，涉足这一领域无疑也是为更多宠物友好型餐饮门店的涌现增添了动力。这对于整个宠物行业而言也是一件好事。”

当然，尽管市场需求和未来发展空间显著呈现，但宠物友好能否成为餐饮行业的标配服务，仍然是需要市场持续验证的趋势。

“连锁餐饮最大的价值，是依靠极致标准化的服务复制出大量的高效益门店。这也是过往海底捞能够成功的核心逻辑。”某人宠友好餐饮门店主理人坦言，“我们现在讲宠物友好，不仅仅是要对宠物友好，更要对人宠双向友好。这意味着现阶段宠物友好型的门店，会让门店经营的成本和复杂程度进一步提升。例如从供应链的响应到终端门店的装饰，以及更关键的非养宠人群的接受程度和当地政策的限制性，都将影响到单店盈利的结构和门店跨区域复制模式的发展路径。”

“不过某种意义上，人宠双向友好也是未来可预见的趋势。正如随着宠物在家庭场景中的地位越来越高，如何满足宠物的需求已经逐渐成为当前消费者决策时的关键一环。越来越多门店和服务落实人宠友好概念，也是需求刺激市场调整的必然结果。”他补充说。