摘要：曾经红极一时，被称为 “雪糕刺客” 的钟薛高，近来又因创始人林盛对 “雪糕火烧不化” 事件的回应，重回大众视野。可这一次，围绕它的不再只是价格争议，还有破产审查的阴霾。

曾经红极一时，被称为 “雪糕刺客” 的钟薛高，近来又因创始人林盛对 “雪糕火烧不化” 事件的回应，重回大众视野。可这一次，围绕它的不再只是价格争议，还有破产审查的阴霾。

9 月 1 日，读秒财经报道称，林盛在视频中就此前引发热议的 “雪糕火烧不化” 事件作出回应。林盛表示，要是当时被烧的雪糕存在偷工减料的情况，“绝对是化的，你想让它怎么化就怎么化”。他强调该款雪糕干物质占比达 40% 甚至近 50%，与那些 95% 成分为水的普通雪糕，在燃烧状态上自然大不相同。视频中，林盛还指出干物质包含牛奶、稀奶油、全脂乳粉、冰蛋黄、干酪等。

钟薛高自 2018 年于线上平台起家后，凭借独特的瓦片状造型与 “高端” 定位迅速走红。陆续推出的多款单价 50 元以上的雪糕产品，最高单价可达 66 元，“雪糕刺客” 的标签也由此而来。2022 年，有网友发现钟薛高的雪糕 “31 度室温下放 1 小时不化”，甚至 “火烧不化”，一时间，配料合规性遭到广泛质疑。

面对这一情况，林盛此番回应，试图为产品正名。他还针对 “舆论是否影响钟薛高” 的提问，用 “鞭炮在不同距离爆炸的感受差异” 作比喻，指出对食品企业而言，全网质疑 “雪糕烧不化”“含胶不安全”，这可不是单纯的舆论问题，而是关乎食品安全的 “刨根问题”。

然而，即便创始人积极回应，钟薛高如今的处境仍不容乐观。据央视财经消息，2025 年 7 月 16 日，钟薛高食品（上海）有限公司新增破产审查案件，申请人为上海臻料贸易有限公司，经办法院为上海市第三中级人民法院。案件公告显示，因法院在执行中发现钟薛高不能清偿到期债务，且资产不足以清偿全部债务，经债权人申请，法院中止执行，并将被执行人案件移送进行破产立案审查。

企查查信息显示，钟薛高食品（上海）有限公司成立于 2018 年 3 月，注册资本 12 亿，创始人林盛担任法定代表人、总经理。目前，该公司已多次被限制高消费、列为失信被执行人，终本案件显示其未履行金额超 2572 万元，未履行比例达 99.98%。相关平台显示，钟薛高官方账号最后更新时间停留在 2024 年 3 月，线上平台也仅剩轻牛乳、可可等 3 种口味的雪糕在售。

从 2018 年诞生时凭借独特造型与营销走红，到 2021 年因 “雪糕刺客” 标签饱受争议，再到 2022 年质量质疑缠身，钟薛高一路波折。创始人林盛那句 “钟薛高最贵的一支卖 66 元，成本就 40 元，你爱要不要”，更是引发轩然大波。2024 年 5 月，林盛甚至通过淘宝直播带货红薯、钟薛高冰淇淋等产品，坦言公司资金流紧张，要努力自救还钱。

来源：中国食品安全网一点号