摘要：种大白菜的乡亲们常为追肥次数纠结：是跟着专家建议追三四次，还是按老法子追两次？我种大白菜十几年了，也摸索过不少方法。后来发现，只要抓住关键，两次追肥完全能长出好白菜。

种菜的老伙计们都说，施肥不是越多越好，关键要施得巧。

种大白菜的乡亲们常为追肥次数纠结：是跟着专家建议追三四次，还是按老法子追两次？我种大白菜十几年了，也摸索过不少方法。后来发现，只要抓住关键，两次追肥完全能长出好白菜。

不仅省工省肥，菜还长得结实，耐储存。今天我就掰扯掰扯我的具体做法和其中的道理。

01 大白菜的“吃肥”特性

想学好施肥，得先了解大白菜的“吃肥”脾气。大白菜产量高，需肥量大，但不同生长阶段“饭量”差别很大。

苗期就像小娃娃，吃得很少。氮磷钾的吸收量还不到总吸收量的1%。这时候肥多了，细弱的根系也吸收不了，搞不好还烧根。

莲座期是白菜“长身体”的时候，叶片像花瓣一样散开，需求量猛增到30%左右。这时候肥跟不上，叶子长不壮实，直接影响后期包心。

包心期是白菜“长肉”的时候，养分吸收能占到总量的70%左右。这时肥料要足，特别是钾肥，能让包心更紧实，菜也更耐储存。

02 两次关键追肥的具体方法

我的两次追肥，集中在定苗后和莲座期。只要这两次肥跟上了，后期包心就有劲。

第一次是定苗肥。问苗后，土壤肥力不足或基肥没施够的情况下，这次提苗肥很重要。我每亩会用5-7公斤尿素，专门给小苗、弱苗开点“小灶”，促进它们赶上来，长出整齐健壮的苗子。

第二次是莲座肥，这是最为关键的一次追肥。莲座叶是后期制造光合产物包心的重要器官。这次肥能保证莲座叶强壮生长，为包心打下坚实基础。

我一般在垄两侧开沟，每亩施入尿素7.5公斤和硫酸钾5公斤。施肥后及时浇水，让肥料溶解吸收，但注意别积水。

03 为什么两次追肥就足够？

很多专家推荐三到四次追肥，为什么我说两次就够？道理很简单：抓住营养最大效率期。

莲座期和结球前期是白菜需肥的两个高峰。只要在这两个关键时刻把肥料给足、给对，就能满足白菜一生中绝大部分的营养需求。

多次追肥不但费工费时，增加成本，还可能因为操作不当伤根（尤其是包心期追肥），或造成氮肥过量，导致白菜徒长、不耐储存等问题。

土壤肥力也很关键。如果地底子好，基肥施得足（我每亩用5000公斤优质腐熟农家肥和40-50公斤复合肥做基肥），两次追肥完全能满足白菜需求。

04 有机肥用法：煮黄豆与沤肥

除了化肥，老农们常用一些有机肥，如煮黄豆粒和沤肥，效果很好。

煮黄豆做肥：黄豆富含氮素，是很好的长效肥。但一定要充分煮熟、腐熟，否则在土里发酵会烧根，也容易招虫。用法是沿着植株周围挖浅穴，每穴放入几粒煮烂的黄豆，覆土即可。

沤制液肥：将杂草、菜叶、禽畜粪等加水放入大缸密封沤制。完全腐熟后（一般需2-3个月），兑水稀释后作追肥。这种肥营养全面，还能改良土壤。

05 微肥补充：别忘了钙和硼

大白菜是喜钙作物，缺钙容易得“干烧心病”。南方酸性土壤（pH

对于缺硼的地块，可在播种前基施硼砂1公斤/亩，或在生长中后期用0.1%-0.5%的硼砂溶液进行叶面喷施，每隔5-6天喷一次，连喷2-3次，能有效预防“夹皮烂心”。

06 实践对比：两次追肥效果不差

去年我在自家菜地做了个小对比：一样的地，一样的品种，一样的管理。

一边按老方法只施定苗肥和莲座肥两次；另一边按专家建议追了四次肥（提苗、发棵、莲座、结球）。结果发现，两次追肥的白菜包心同样紧实，产量相差无几，但更耐储存。

这说明，只要抓住关键，两次追肥完全可行。特别是对于咱们普通农户和小家庭种植，更能省下不少肥料和人工成本。

施肥后别忘了浇水，俗话说“肥料不下，水不上”。但浇也要浇得巧，以水带肥，保持土壤湿润就行，千万别大水漫灌，不然肥都冲走了，根也泡坏了。

看看那些老把式种的白菜，棵棵包心瓷实，砍下来放地窖里能存到开春。他们没啥秘诀，就是懂得在关键时候喂对料。

来源：鲸落三千丈