摘要：在麦拿伦谷葡萄酒产区，一座经过精心修复的古老教堂内，Joe's at Sabella正以大胆的意式风格重新定义餐饮体验。独特的美学设计，拱形穹顶、彩绘玻璃窗，与柴火烤披萨、创意小碟菜形成张力碰撞。

南澳酒乡的意式美学餐厅

● McLaren Vale, South Australia

在麦拿伦谷葡萄酒产区，一座经过精心修复的古老教堂内，Joe's at Sabella正以大胆的意式风格重新定义餐饮体验。独特的美学设计，拱形穹顶、彩绘玻璃窗，与柴火烤披萨、创意小碟菜形成张力碰撞。

餐厅的食材大多来自本地：除帕尔马干酪和佩科里诺干酪外，所有食材均来自10公里(6.2英里)范围内。在敬畏传统与叛逆创新之间，呈现纯粹而充满个性的美食表达。

主理人Timmy和Lilli是餐饮业资深人士，将来自巴厘岛、拜伦湾和布里斯班的玩趣食材哲学带入南澳核心地带，为餐厅注入了独特的魅力。阿德莱德以南仅45分钟车程即可抵达餐厅，别具一格的用餐环境与美食的大胆创新深度融合，为食客带来前所未有的味觉体验。

昼夜转换餐饮新空间

●Melbourne, Victoria

Pepe's Italian & Liquor近日揭幕其姊妹品牌Pepe's Parlour，为墨尔本市中心带来了个从午市延伸至鸡尾酒时段的餐饮空间。主厨Antonio Loffredo匠心打造菜单：每日现烤夏巴塔面包，提供猪肉卷三明治、辣味伏特加通心粉，以及阿佩罗酒腌三文鱼等特色菜肴。

白天，充沛的阳光透过150年树龄珊瑚树掩映的玻璃穹顶洒落，供应丰盛的意式三明治与健康实惠的午餐盘；夜幕降临后，这里则蜕变为墨尔本最具魅力的马天尼酒吧之一。番茄主题艺术品与天鹅绒卡座营造出复古氛围，还提供“Jordy's Tomatoes”马天尼等创意特调鸡尾酒。

餐厅巧妙融合旧世界的优雅与现代风尚，既适合忙碌午间的简餐享用，也适宜于晚间在此细品精致的调酒。Pepe's Parlour从白天到夜间的餐饮空间转换，为墨尔本打造了精致亮眼的美食新地标。

滨水高端新餐饮体验场所

●Hobart, Tasmania

塔斯马尼亚酒厂Callington Mill Distillery正式登陆霍巴特，在历史悠久的滨水区开设全新场馆。场馆坐拥190个座位，可以远眺惠灵顿山的壮丽景致，距港口仅数步之遥，为宾客提供高端餐饮与威士忌品鉴体验。

宾客可品鉴Callington Mill烈酒，包括98分的Pedro Ximénez桶陈威士忌，以及Poltergeist金酒调饮和本土精酿啤酒。搭配主打塔斯马尼亚种植食材的时令菜单，宾客们在此能享受到美食与烈酒的双重盛宴。

沉浸式"Serendipity体验"让客人参与品鉴、调配并定制专属酒瓶。作为兼具午晚餐与深夜酒吧的场所，新餐饮空间巧妙延续了酒厂可持续发展优先的核心理念。

探索市中心的隐藏美味瑰宝

●Sydney, New South Wales

一起来探索悉尼市中心的隐藏瑰宝——Ette餐厅，正以"快速精致餐饮"理念重新定义都市用餐体验。在开放式厨房里，主厨Adam Grimsley运用Scheer火山岩烤炉，为菜肴注入独特的炙烤风味。菜单亮点包括黑松露野生蘑菇扁面、柚子白黄油汁烤鱼，同时提供创意小食，佐以佛卡夏面包与橄榄油，激发丰富而有活力的美食感受。

餐厅周一至周五营业至深夜，日间为活力餐厅，夜间则转换为酒吧与活动空间，宾客可享用创意鸡尾酒和来自恒温酒窖的精品葡萄酒。其毗邻环形码头的优越地理位置，使其成为理想聚会场所。

来源：斤斤